第一节　饮食业

解放前夕，全县饮食行业受苛捐杂税、通货膨胀的影响，有的破产，有的倒闭，剩下的18家，有职工62人。
建国后，恢复饮食业营业，1949年末，全县饮食业已有79家，从业人员215人，资金86857元，年营业额为440120元。1953年全县私营饮食业发展到129户。1954年，城关地区的私营饭店、旅社、浴池实行公私合营，成立“城关合营合作商店”。1956年通过对资本主义工商业的社会主义改造，全县各乡镇饮食店合并成立合作饭店或合作小组，城关建立了合营太平饭店、清真合作饭店。同年7月3日，城关合营合作商店改名为“当涂县饮食服务公司”。1958年全县饮食业发展到404户，从业人员493人。
1967年，城关西十字街饭店改建为拥有300个座位的“西十字街菜馆”。1976年7月，在城关提署街中段新建1座面积为3868平方米的5层楼的“当涂饭店”，年均接待顾客12万人次，1979年获利润17.85万元。饮食服务公司先后培养烹饪骨干54人，经省、市两级考核有31人被授予三级厨师。1980年后，为了繁荣市场，允许其它行业兼营饮食，个体户也大量出现，饮食网点增加，饮服公司建立了车站饭店，劳动局建立了太白宾馆，食品公司建立了西苑饭店，各乡镇也相继建立镇办、乡办、村办饭店、小吃部。到1988年全县饮食业发展到806家，从业人员1211人，其中国营企业4户，从业人员63人；集体企业9户，从业人员72人。