粮、油等农副产品历来是安徽主要的国民经济收入。农民为了换取其它生产和生活资料，每年都要将一部份或大部份粮油投放市场。因此，全省县城及农村较大集镇，都有粮食和油脂油料上市。19世纪中叶，芜湖成为全国四大米市之一。随着政局的动荡不安，安徽粮食市场历经兴衰，尤其是抗日战争期间，主要产粮区和较大集镇都被日军占领，农业生产受到破坏，粮源减少，市场萧条。1949年以后，农业生产逐步恢复和发展，市场逐渐活跃，但又出现不法私商与国家争夺粮源，扰乱市场，危害人民生活。1953年秋收以后，国家先后对粮油实行统购统销，停止粮油市场交易，以后对市场管理的具体政策虽迭有变更，但始终不让私商插手。1983年以后，国家又规定在完成国家统购任务后，重行开放粮食市场，实行多渠道经营。 |