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导言
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安徽省粮食部门的科学技术研究工作是从“大跃进”时开始的。1958年，省粮食厅成立了科技室，配备了人员，后来，科研机构一度撤销。1975年，又成立了安徽省粮油科学技术研究所，结合生产业务开展工作，取得一定成果。
教育工作，从50年代初开始，省粮食厅就开办干部训练班，着手抓职工培训。“大跃进”以后，先后建立了蚌埠、合肥两所中等专业学校。到1985年，30多年间，为安徽省粮食部门培养了一大批专业技术骨干。
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