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导言
导言
清末民初，田赋征收货币，粮食市场为自由贸易，政府未设专管粮食机构。抗日战争期间，1938年开始，安徽成立粮食管理机构。1941年田赋征收实物，粮食管理工作日益重要。1949年人民政府成立，接着又实行粮食、油脂油料统购统销。国家对粮食、油脂油料的购、销、调、存、实行“四统一”粮食机构为政企合一，实行行政管理与企业经营相结合。对粮食经营的财务盈亏，粮油购销价格及产成品质量都订有严格的管理制度。
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