解放前，种植结构单一，以种粮食作物为主。民国22年，耕地面积33.24万亩，粮食与经济作物种植比例为3∶1。粮食复种面积占总复种面积(47.83万亩)77.74％。棉花占旱地面积31.9％，复种指数为1.44。解放后，种植结构受国家计划和经济政策制约，时有调整。1950年至1954年，以一季中稻为主，其次是棉花、油料，再次是其他小宗作物。平均种植比重分别为：粮食71.58％、棉花11.6％、油料11.73％、其他5.09％，复种指数159.5％。1955年至1957年，一季中稻发展为早稻、中稻、单晚稻、双晚稻4个系列，兰花草逐年减少，年均粮、棉、油、肥种植比重分别为：73.46％、10.96％、10.95％、4.58％，复种指数185.8％。
1958年至1960年，油料比前几年减种40％，扩种薯类和玉米、大豆。年均粮、油、肥种植比重分别为，77.97％、10.91％、6.29％、4.83％，复种指数186％。
1961年至1962年，农民扩粮缩棉，旱地多种山芋和杂粮，棉花由10万余亩缩减到4万余亩。水田减种双季稻，扩种中稻。因前几年生产瞎指挥，地力损耗大，肥料难筹备，中稻由前3年年均6万亩增加到15.7万亩。年均粮、棉、油、肥种植比重分别为：84.25％、5.05％、4.96％、5.96％、其他0.05％，复种指数155％。
1963年至1970年，种植结构相对稳定。1965年大面积推广双晚田套种红花草。年均粮、棉、油、肥种植比重分别为：65％、13％、8％、14％。粮食面积稳定在59～74万亩(复种)，棉花除1963年以外，其余7年均在14～16万亩之间；油料7～10万亩；绿肥1963年为8万亩，1965年至1966年各为13万亩，1967年发展到18万多亩。复种指数达194％。
1971年至1975年，复种面积继续扩大，比前8年平均增加13.45万亩，增加12.25％，绿肥随双季稻增加不断扩大。年均粮、棉、油、肥种植比重分别为：62％、11％、9％、18％。水稻中的双季稻面积稳定在22～23万亩，中稻、单晚各为4万亩，棉花14.1万亩，油料10.5万亩，绿肥22～24万亩，复种指数上升为222％。
1976年至1981年，粮、棉、油、肥年均复种面积124.34万亩，1979年130.88万亩，是解放后种植最多的一年。水稻年均种植面积52.22万亩，1979年达53.98万亩，是水稻复种面积最大的一年。年均粮、棉、油、肥比重分别为：59.49％、11.2％、10.18％和17.53％，其他1.68％，复种指数228％。
1982年至1987年，总的复种面积比前6年年均减种10万亩，主要是红花草田，由1971年至1981年年均22万亩减到12万亩所致。年均种植结构，粮食58.97％，棉花13.04％，油料15.03％，绿肥10.9％，其他作物2.06％。水稻内部种植比重是：早稻45.81％，中稻3.19％，单晚5.56％，双晚45.43％，复种指数214％。