目录
第六节 食品
一、粮油加工
国营粮油加工解放初，县内粮油加工都沿袭过去土砻、木砻、石臼、石滚、木榨等手工操作办法，因此生产效率低，产品质量差。1951年春，县政府、公安局、粮食局和驻军合股在撮镇开办机器碾米厂，设备有25匹马力柴油机、金钢砂砻、人力搬运风筛各1部，米机两部，这是本县碾米史上第一次使用机器。1952年改名县粮食加工厂，属地方国营企业。1951年至1955年，私人纷纷集资，在梁园、高亮、长临河、护城、石塘等地创办碾米厂，由粮食局扶持，给厂房、给原料，专为国家加工粮食。1956年，经过手工业改造，私营碾米厂过渡为公私合营。1957年，粮食局组建公私合营流动粮食加工厂6个，解决本县交通闭塞地区粮食加工的困难。1958年，撮镇、长临河、长乐3处私人油坊合并到撮镇粮食加工厂，附设油脂加工车间，仍用木榨生产。1959年下半年，改流动加工为固定加工，全县共设10个粮油加工厂。1966年将10个粮油加工厂转为国营。1967年全县行政区规划，按区调整为7个粮油加工厂；另在高亮、长临河、元瞳、马集、众兴等5处设粮油加工车间。
1958年起，陆续将粮食加工用的金钢砂砻铁砂片改用橡皮滚筒，每百斤稻子提高出糙率1.5至2.5公斤，同时又扩建了升降机，实现粮食加工半机械化。1965年，由国家引进3台95型“小红车”榨油机，开始用铁拉榨代替木榨，以后发展到46台。1974年起，各厂粮油加工都形成一条龙生产线，同时生产米糠油、混合饲料；并改进技术，使菜油加工由过去170℃的高温改为140℃的中温，生产的油脂好，色泽鲜明。同时在保证产品质量的前提下，尽力提高精度和出油率；出口大米含碎率，由国家标准35%降为32—33%；大米正品率，达到65%以上，其经验已推广全县；面粉牙尘，油脂酸败，溶剂残留等都减少到最低限度。
粮油加工的产品，大米分：九二、九○、八八、标一、标二、特一、特二、出口等。干面条分：标准、富强、蛋黄、玉带、龙须、双喜等。油脂分：菜油、花生油、芝麻油、棉籽油、青油、皮油、糠油、多味营养油等。
1956年至1985年，共加工大米770639吨，年均25687.96吨；加工油脂68609吨，年均2286.36吨；总产值35908万元，利润692.38万元；年均产值1196.93万元，利润23.08万元。1983年起开始征税，至1985年的三年中，共纳税金31.82万元，年均税金10.61万元。
乡镇粮油加工全县国营粮油加工厂，主要为粮食部门服务，无力承担农户自留粮油加工。60年代起，本县有些社队就办起小型粮油加工厂。1983年已发展到344个。1985年全县加工粮食22050万斤、加工饲料41万斤、加工油脂3255万斤。
肥东县粮油加工厂几个年份实绩比较表
二、食品加工
肥东县食品厂1958年，国营商业与供销合作商业合并时，将梁园、石塘、撮镇、长临河、店埠等5个糕点作坊的物资、人员集中于店埠，成立县食品厂，占地面积2.3万平方米，厂房面积为4046平方米，职工203人，属地方国营企业。
本厂投产时，只能手工生产糕点、糖果、冰棒、汽水等，以后逐步向半机械化生产过渡，现已拥有37台生产机械。1959年至1961年，增产出口粉丝16万斤。1978年后，新生产了“益智芝麻夹心糖”、“益寿香酥”、“广式月饼”。并与安徽省中医学院共同研制成保健营养“慈禧益寿糕”等10多个新产品。1982年，开拓销售渠道，在全县设批发部2处，转批点19处，经销点100多个，还外销到邻近县。1985年2月，县政府批名为“合肥市庐州食品厂”。是年秋与合肥好华食品厂、啤酒厂等单位联营，投资400万元，引进美国一套生产流水线设备，生产出口花生罐头酱，预计1986年投产。建厂28年来，累计产值1890万元，上缴利润178万元。
肥东县食品厂几个年份实绩比较表
三、禽蛋加工
肥东县禽蛋加工厂1956年，在撮镇火车站北建成，现占地面积12667.3平方米，建房面积3695.8平方米，职工124人，属地方国营企业。
开始只加工板鸭。1958年加工鸭肫。1962年加工各种皮蛋(糖心、硬心)、咸鸭蛋、蛋仁、鸭肫、牛肉干等。其中大部分出口，一部分内销；加工的香肠、板鸭，内销到附近城市。1982年，在全省食品系统再制蛋评比中，糖心皮蛋、咸鸭蛋获省质量优良奖。1985年，健牛牌牛肉干被省评为优质食品。
肥东县禽蛋厂几个年份实绩比较表
四、酿造
县酒厂1949年建，初名县酿酒专卖处，是本县解放后第一家国营工业企业。地址店埠镇原南大街西段。职工6人，蒸锅3口，发酵缸16口，日产46°白酒150多公斤，并收私酒专卖，前店后厂。1951年产销分家，改为地方国营肥东县酒厂和县专卖事业管理处。1955年在龙泉西路建新厂，日产白酒能力提高到2500公斤。此后不断改进生产工艺，酿制成名牌天河白酒，畅销上海、武汉、哈尔滨、齐齐哈尔等地。1957年，产量887吨，产值70多万元，利润11万多元。1958年改缸发酵为水泥池发酵。1962年酿制成山芋干白酒。1964年全部迁到新厂。1981年酿制的青春酒，在巢湖地区评酒会上获第一名。1982年后，因更新设备，生产受影响，1984年产量降至680多吨，亏损8万多元。1985年与合肥酒厂签订补偿贸易协定，由合肥酒厂投资50万元，建120条优质酒发酵池，生产合肥佳酿和合肥特酿，是年扭亏为盈，并建成年生产能力3000吨的酒精塔1座。现厂拥有快装锅炉2台，发酵池66条(不包括在建的120条)，酒精机械化生产设备1套，汽酒生产设备1套，水井2眼，50吨水塔1座。
肥东县酒厂几个年份实绩比较表
国营粮油加工解放初，县内粮油加工都沿袭过去土砻、木砻、石臼、石滚、木榨等手工操作办法，因此生产效率低，产品质量差。1951年春，县政府、公安局、粮食局和驻军合股在撮镇开办机器碾米厂，设备有25匹马力柴油机、金钢砂砻、人力搬运风筛各1部，米机两部，这是本县碾米史上第一次使用机器。1952年改名县粮食加工厂，属地方国营企业。1951年至1955年，私人纷纷集资，在梁园、高亮、长临河、护城、石塘等地创办碾米厂，由粮食局扶持，给厂房、给原料，专为国家加工粮食。1956年，经过手工业改造，私营碾米厂过渡为公私合营。1957年，粮食局组建公私合营流动粮食加工厂6个，解决本县交通闭塞地区粮食加工的困难。1958年，撮镇、长临河、长乐3处私人油坊合并到撮镇粮食加工厂，附设油脂加工车间，仍用木榨生产。1959年下半年，改流动加工为固定加工，全县共设10个粮油加工厂。1966年将10个粮油加工厂转为国营。1967年全县行政区规划，按区调整为7个粮油加工厂；另在高亮、长临河、元瞳、马集、众兴等5处设粮油加工车间。
1958年起，陆续将粮食加工用的金钢砂砻铁砂片改用橡皮滚筒，每百斤稻子提高出糙率1.5至2.5公斤，同时又扩建了升降机，实现粮食加工半机械化。1965年，由国家引进3台95型“小红车”榨油机，开始用铁拉榨代替木榨，以后发展到46台。1974年起，各厂粮油加工都形成一条龙生产线，同时生产米糠油、混合饲料；并改进技术，使菜油加工由过去170℃的高温改为140℃的中温，生产的油脂好，色泽鲜明。同时在保证产品质量的前提下，尽力提高精度和出油率；出口大米含碎率，由国家标准35%降为32—33%；大米正品率，达到65%以上，其经验已推广全县；面粉牙尘，油脂酸败，溶剂残留等都减少到最低限度。
粮油加工的产品，大米分：九二、九○、八八、标一、标二、特一、特二、出口等。干面条分：标准、富强、蛋黄、玉带、龙须、双喜等。油脂分：菜油、花生油、芝麻油、棉籽油、青油、皮油、糠油、多味营养油等。
1956年至1985年，共加工大米770639吨，年均25687.96吨；加工油脂68609吨，年均2286.36吨；总产值35908万元，利润692.38万元；年均产值1196.93万元，利润23.08万元。1983年起开始征税，至1985年的三年中，共纳税金31.82万元，年均税金10.61万元。
乡镇粮油加工全县国营粮油加工厂，主要为粮食部门服务，无力承担农户自留粮油加工。60年代起，本县有些社队就办起小型粮油加工厂。1983年已发展到344个。1985年全县加工粮食22050万斤、加工饲料41万斤、加工油脂3255万斤。
肥东县粮油加工厂几个年份实绩比较表
二、食品加工
肥东县食品厂1958年，国营商业与供销合作商业合并时，将梁园、石塘、撮镇、长临河、店埠等5个糕点作坊的物资、人员集中于店埠，成立县食品厂，占地面积2.3万平方米，厂房面积为4046平方米，职工203人，属地方国营企业。
本厂投产时，只能手工生产糕点、糖果、冰棒、汽水等，以后逐步向半机械化生产过渡，现已拥有37台生产机械。1959年至1961年，增产出口粉丝16万斤。1978年后，新生产了“益智芝麻夹心糖”、“益寿香酥”、“广式月饼”。并与安徽省中医学院共同研制成保健营养“慈禧益寿糕”等10多个新产品。1982年，开拓销售渠道，在全县设批发部2处，转批点19处，经销点100多个，还外销到邻近县。1985年2月，县政府批名为“合肥市庐州食品厂”。是年秋与合肥好华食品厂、啤酒厂等单位联营，投资400万元，引进美国一套生产流水线设备，生产出口花生罐头酱，预计1986年投产。建厂28年来，累计产值1890万元，上缴利润178万元。
肥东县食品厂几个年份实绩比较表
三、禽蛋加工
肥东县禽蛋加工厂1956年，在撮镇火车站北建成，现占地面积12667.3平方米，建房面积3695.8平方米，职工124人，属地方国营企业。
开始只加工板鸭。1958年加工鸭肫。1962年加工各种皮蛋(糖心、硬心)、咸鸭蛋、蛋仁、鸭肫、牛肉干等。其中大部分出口，一部分内销；加工的香肠、板鸭，内销到附近城市。1982年，在全省食品系统再制蛋评比中，糖心皮蛋、咸鸭蛋获省质量优良奖。1985年，健牛牌牛肉干被省评为优质食品。
肥东县禽蛋厂几个年份实绩比较表
四、酿造
县酒厂1949年建，初名县酿酒专卖处，是本县解放后第一家国营工业企业。地址店埠镇原南大街西段。职工6人，蒸锅3口，发酵缸16口，日产46°白酒150多公斤，并收私酒专卖，前店后厂。1951年产销分家，改为地方国营肥东县酒厂和县专卖事业管理处。1955年在龙泉西路建新厂，日产白酒能力提高到2500公斤。此后不断改进生产工艺，酿制成名牌天河白酒，畅销上海、武汉、哈尔滨、齐齐哈尔等地。1957年，产量887吨，产值70多万元，利润11万多元。1958年改缸发酵为水泥池发酵。1962年酿制成山芋干白酒。1964年全部迁到新厂。1981年酿制的青春酒，在巢湖地区评酒会上获第一名。1982年后，因更新设备，生产受影响，1984年产量降至680多吨，亏损8万多元。1985年与合肥酒厂签订补偿贸易协定，由合肥酒厂投资50万元，建120条优质酒发酵池，生产合肥佳酿和合肥特酿，是年扭亏为盈，并建成年生产能力3000吨的酒精塔1座。现厂拥有快装锅炉2台，发酵池66条(不包括在建的120条)，酒精机械化生产设备1套，汽酒生产设备1套，水井2眼，50吨水塔1座。
肥东县酒厂几个年份实绩比较表
