长丰属汉语北方话江淮方言。县内各地语音差异较大，词语差异较小，语法与普通话基本一致。境内方言大致可分为三类：县南的双墩区和罗集乡的南部基本同合肥口音，属合肥方言区；县东的杜集，沛河、隆兴、水湖等乡和水湖镇的东半部带有浓厚的定远口音(当地人称“桥腔”)，属定远方言区；其它地区均程度不同地带有寿县口音(当地人称“州腔”)，属寿县方言区。由于社会交往等缘故，县中的下塘、朱巷以及县西南的吴山等地，与寿县口音有很大的差别。县北的马厂、三和、孔店等乡带有一定的淮南口音。县西北及县西的杨公、杨庙两区与寿县口音相近。
寿县方言区声调有四类：阴平调值212，阳平调值55，上声调值24，去声调值53。声母主要是ｆ与ｘ不分，ｔ、ｔ、、，一律读成ｔｓ、ｔｓ、ｓ、ｚ。还有ｖ和的浊声母。韵母基本上与普通话韵母相同。长丰城区的州腔方言又不同于寿县方言，其突出表现为有入声。县南方言有五个声调，阴平、阳平、上声、去声调值与寿县方言相同，多一个入声，调值是4。声母系统不分ｎ和ｌ。ｔｉ、ｔ‘ｉ、ｔｉ、ｔｉ、ｉ音节多读成ｔｓｌ、ｔｓ‘ｌ、ｓｌ。韵母ｌ和可以自成音节，有八个鼻化韵母和八个入声韵母，无ｉ和ｅ后鼻音韵母。县东方言也有五个声调，其调值与县南方言基本相同，只是其入声调值是短促的54。声母系统基本与普通话相同，韵母系统有三个鼻化韵母与八个入声韵母。
县城水湖镇，建县前仅二千余人，现已有三万余人。大部分为外地迁来或建县后出生的。外迁人口大多是寿县、合肥市以及县内的下塘、吴山等地人，他们大多仍讲寿县和合肥等方言，口音上已有所变化。原水湖镇人讲水湖方言。其中，老派方言有两种情况：城东一带多讲“桥腔”(炉桥腔)；城西、城北、城南一带多讲“州腔”(寿州腔)。新派方言和外迁来的第二代城区青年多有向合肥话和普通话靠拢的趋势。
受篇幅所限，仅以水湖镇方言之一的“州腔”为代表来记述长丰方言。对“桥腔”方言，仅列音系表供比较参考。