县境食品及饮料加工业起源早，历史悠久，生产量大。凤台置县时，八公山豆腐、大救驾、金丝馓子、小磨麻油、小药酒等几十种食品就遍及乡里，享有盛誉，专业经营者达150余家，从业者达1000余人。
清咸丰七年(1857年)，顾桥就有多人掌握酿醋技术，两年内发展10余家制醋作坊。清光绪初年(1875年)，城关吴顺兴开办油坊，制作小磨麻油。
民国元年(1911年)，食品及饮料制造得到发展，全县有11种行业，作坊218家，从业人员达3000余人。1949年，私营食品加工作坊发展到1089家，从业者达2556人。
1950年，凤台县碾米厂创办投产，职工20人，自产自销。到年底，全县从事食品加工、酿酒等厂、坊1089家，从业者达2556人，生产面粉271吨，大米376吨，食油75吨，酒65吨，全行业完成工业产值286.14万元，占全县工业总产值的89.1%。1954年，国家实行“统购统销”政策，致使706家个体食品加工户相继关闭，从业人员减少到1869人。
1955年，合作化高潮到来，实行企业公私合营。先后组建凤台县酱醋厂、凤台县食品厂。到年底，全县尚未纳入合作化的个体食品加工户166家，其中，从事米面加工的155家，年生产面粉601吨，大米705吨，糕点68吨，植物油553吨，小药酒95吨。1956年，关闭33家米面加工户。1957年，创办国营凤台县面粉厂，年设计生产能力5000吨，时有职工22人。
1958年，全县城乡新创办36家食品加工厂，完成工业产值340万元，占全县工业总产值的26.17%。1959年，县内食品加工厂发展到45个，其中米面加工厂13个。全行业完成工业总产值576万元。1960年关闭38家食品加工厂，仅剩7家。1965年，食品加工业得到较大发展，食品加工户达1576家，其中国营、集体6家，个体作坊1479家。1966年至1977年，食品加工户发展到2768户，以国营和集体为主，个体经营者甚少。
1978年以后食品加工业得到重新发展，至1985年，全县全民及县属集体食品及饮料制造业发展到13个门类3768户，从业人员达7671人。1985年全年完成工业总产值1873万元，实现利润69.9万元。