创建于1958年5月，时称凤台县五一酒厂，职工78人，年生产白干酒150.5吨，企业固定资产原值4.05万元。1960年，该厂从阜阳酒厂请来老技工张文清指导生产大曲酒。次年“龙潭大曲酒”被评为安徽省甲级第6名。1978年该厂更名为凤台县酒厂。1980年5月，酒厂投资55万元建造年产1500吨酒精车间，年底竣工投产。1981年，改用中国科学院最新研制的菌种制曲，将出酒率提高到55%—60%。同年相继开发黑龙潭大曲、二曲和茅仙酒等新产品。随之又扩建大曲车间，提高生产能力。年内，该厂生产的黑龙潭特曲(种子酒)，受到前来淮南考察的日本经济考察团的交口称赞，并购买400瓶回国。1982年8月，酒厂从上海酒精一、二厂聘请技术人员来厂指导生产，使酒精出酒率提高了6—7个百分点。随之扩建大曲车间竣工。年底，在淮南市举办的评酒会议上，该厂的黑龙潭特曲被评为市优秀产品。
1983年，凤台县酒厂实行经济责任制。4月，扩建改造酒精车间，将年产酒清1500吨提高到3000吨。新建储酒池。又将特曲酒的发酵期由28天增加为56天，提高了产品质量。1984年6月，该厂又先后改造制曲房和供水塔，由人工制曲和供水改为自动控温制曲和自动供水生产，使曲酒及酒精的出酒率分别提高到46%和36.5%。当年，该厂生产的黑龙潭特曲酒被评为淮南市第一名，产品销往黑龙江、河南等省。
1985年，凤台县酒厂实行厂长负责制，该厂生产的黑龙潭特曲，被命名为“淮南市优质产品”。年底，企业共有职工297人，固定资产267.6万元，净值180.7万元；企业占地1.52万平方米，其中房屋建筑面积0.98万平方米；全年完成工业总产值397万元，实现利税总额80.7万元，生产各种饮料酒2132吨。