民国时期，政府无专门的物价管理机构，市场价格由商会进行协调，但实际上为少数商人所操纵。
解放初，县人民政府设立工商科负责全县的价格管理。对农产品放开集市价格，对手工业品统购包销，实行明码标价。1953年，县政府逐步对农产品实行统一价格，统购包销。至1958年，全县物价稳定，商品交换活跃。1959年至1961年，三年自然灾害，物资匮乏，物价上涨。
1963年，县物价委员会成立，与计委合署办公。对属管理权限范围内的地产、建材、砂、砖及农业生产工具价格和饮食服务业的收费标准进行核定。同年9月，在全县范围内对商业、粮食、供销、工业、交通、手管、文化、物资、卫生等系统的物价及服务行业中加工修理收费标准进行普查，调整了950种高挂和低靠商品的价格。根据上级的部署，于1964至1965年调整了部分农产品和日用工业品的价格，缓解了工农业产品价格之间的“剪刀差”。1951年每百斤小麦能换得煤油15.4斤，食盐47斤；1965年每百斤小麦能换得食盐82斤，煤油47斤。
“文化大革命”期间，县物价委员会组织瘫痪，由县革命委员会生产指挥组对少数地方产品的价格进行核定。1976年，县物价委员会更名为凤台县革命委员会物价委员会，在县计委指导下开展价格管理工作。同年，县人民政府决定每年进行一次价格年审，检查价格执行情况，纠正价格执行中的差错。
1980年，县物价委员会重新恢复，但为虚设机构，由县计委下属的物价小组承担具体的物价管理工作。是年，根据上级的部署，对符合规定的145种农产品实行议购议销。提高了统购范围内的部分农产品价格，并根据超购加价和购销倒挂的政策对农民和经销部门给予补贴。在一定程度上缩小了“剪刀差”。1983年每百斤小麦能换得煤油38.4斤，比1965年提高34%，食盐93斤，比1965年提高11.2%，白布33.7尺，下降21.6%。由于国家财政负担日重，价格改革日显重要。
1984年，县计委物价小组改为县计委物价科。按照上级指示，放开8大类、490种(类)小商品和县管范围内的饮食、修理等行业的商品价格和服务行业的收费标准。同年，县物价检查所成立，专门从事物价的监督检查。从1980年至1984年，先后以县物价委员会的名义组织500多人次参于物价大检查，检查2300个厂、店、门市部及摊点，抽检3400多个品种，收缴违价款额15万余元。1984年成立了以城关市场管理员为兼职的城关市场物价监督队伍，物价管理工作逐渐完善。
凤台县部分工农业产品销售价格表