一、野生植物
淮北市各类森林占地总面积570199亩，占土地总面积的13.9%。其中防护材林318847亩、薪炭林6978亩、经济果木林55423亩、疏林地1824亩，未成林造林地45200亩。从分布地区看，林网、四旁树木占地面积292504亩、山区造林88744亩、其它188951亩。全市森林覆盖率已达16.7%,濉溪县为16.8%，郊区为16.4%。其中林种共300多种，分属于66个科，147个属，其中乔木118种、灌木177种、藤木14种、竹类9种。
1、裸子植物苏铁（苏铁科、苏铁属），常绿观赏树，公园、机关、厂矿、庭院普遍栽培。
银杏（银杏科、银杏属），落叶大乔木，世界幸存的子遗植物之一，是我国特有树种。相山、黄里、曹楼等地有千年古树。
黑松（松科、松属），常绿乔木，荒山造林树种，亦可作庭园绿化树种。相山和蔡里山区有成片树木。
雪松（松科、雪松属），常绿大乔木，是珍贵的观赏树木，树冠塔形，树姿雄伟，机关、厂矿普遍栽培。
水杉，常绿大乔木，耐水耐湿，生长快，是我国古老子遗植物，被称为“活化石”，列为国家一级重点保护植物。柳湖林场有300亩片林。
侧柏（柏科、侧柏属），常绿大乔木，耐干旱耐瘠薄，造林的主要树种。栽培历史悠久，相山、蔡里、北山、祁山有大面积人工林，黄里、宋疃、海孜等地均有成片古树林。
铅笔柏（柏科、园柏属）、常绿乔木。树冠园柱形，树质优良，耐盐碱，适应性强。是较有发展前途的造林绿化树种。蔡里、马桥、北山等地都有成片人工林。
园柏（又称桧柏），高大常绿乔木，树冠尖塔形，有针叶、鳞叶、刺叶3种，多变种，树杆通直，材质优良。全市各地均有栽培，相山庙有数百年古树。
2、被子植物广玉兰（木兰科玉兰属），常绿乔木。花形大如荷花，洁白芳香，为名贵观赏树种。全市各地都有栽培。
苹果（蔷薇科苹果亚科苹果属）落叶小乔木，为群众喜爱的主要果树之一。栽培品种达10多个。分布较广，栽培面积较大，钟楼、刘桥、马桥等地都有千亩以上果园。
杏（蔷薇科樱亚科樱属），落叶乔木，耐干旱、耐瘠薄，是全市各地广为栽培的主要乡土果树之一。大笆斗杏是淮北市著名的特产，黄里、蔡里、马桥、北山都有大面积栽培。
李子（蔷薇科樱亚科樱属），落叶乔木，境内普遍栽培的果树之一。果实可生食，或制蜜饯，核仁入药。
桃（蔷薇科），落叶小乔木，果食用，核仁可入药，是境内广为栽培的果树。
梨（蔷薇科梨亚科梨属），落叶乔木，为沙梨的栽培变种。境内普遍栽培。
月季花（蔷薇科、蔷薇属），落叶灌木，是境内广为栽培的观赏花卉之一。
紫穗槐（蝶形花科紫穗槐属），落叶灌木，枝条细长软绵，为优良编织用条，叶为优质绿肥。广为栽培，柳湖林场有千亩紫穗槐林，亩产鲜条可达250～600公斤。
刺槐（又名洋槐，蝶形花科刺槐属），落叶乔木，枝有刺，材质坚硬，花为蜜源。萌发力强，耐旱、耐瘠薄，是荒山造林的四旁绿化的主要树种之一，相山、蔡里、柳湖林场都有大面积的人工林。
悬铃树（又名法国梧桐，悬铃木科悬铃木属），落叶乔木，林冠浓密，木材细致，生长迅速，萌发力强，耐修剪。是街道和庭院绿化的主要树种之一。
杨树（杨柳科柳属），品种很多，主要有加拿大杨、意大利杨、毛白杨。淮北市中部和北部村庄、沟河堤岸和道路两旁都有气势壮观的杨树林带、林网和片林。柳湖林场有千亩以上杨树林。
旱柳（杨柳科柳属），是全市主要乡土树种之一。
杞柳（簸箕柳，杨柳科柳属），丛生落叶灌丛，树条细软，是编织用的好材料。境内北部广为栽培。
枫杨（胡桃科核桃属），适应性强，木材松软洁白，境内各地均有栽培。
桑树（桑科桑属），是各地的优良乡土树种之一，近几年引进胡桑，孙疃区有万亩桑园。
石榴（石榴科石榴属），是栽培历史悠久的果树之一，各地均有栽培。黄里、相山、蔡里、马桥、北山、祁山都有大面积石榴园，黄里的软籽石榴驰名中外，为淮北市著名特产之一。
枣，境内各地广为栽培的主要干果之一。
柿树（柿树科柿树属），主要乡土果树之一，相山、赵集、蔡里、北山有小片果园，其余多为零星栽植。
葡萄（葡萄科葡萄属），藤木浆果，栽培历史悠久的果树之一。杜集区牛眠乡大葡萄驰名中外，是淮北市著名特产，各地均有栽培。牛眠乡家家户户栽培，总面积达5000亩以上，年产1000万公斤。
苦楝（楝科楝属），优质速生乡土树种，濉溪县南部大量营造片林和农田林网，长势喜人。
泡桐（玄参科泡桐属），品种繁多，全市各地普遍栽植，是主要出口物资之一。主要有毛泡桐、兰考泡桐、木秋叶泡桐等。
3、古树资源相山古柏，在相山庙内，有3棵园柏，树高均在20米以上，平均胸围212.7厘米，树龄千年以上。
黄里侧柏群，分布在濉溪县土楼乡黄里村东山坡下的丁姓墓地内，长300米，宽120米，面积54亩，树龄600年以上。柏林完整，生长旺盛，是一个数代异龄树木同堂的“大家族”。
古槐，朔里镇花阁庙、百善镇街西、北山乡时村、四铺区粮站、临涣区沈圩乡小学、孙疃区郭集等6处各有古槐1株，树龄多为数百年。
皂荚，相山区蔬菜乡房庄村有1株皂荚树，高10米，胸围190厘米，树龄有300多年。相山庙内有1棵皂荚树，高15米，胸围178厘米，有3个主枝，树龄200年以上。
柘树，濉溪县刘桥镇孟口村任庄有1棵柘树，高10.5米，两个主枝的胸围各为188.5厘米，底部周长282.7厘米，树龄1000年左右。
青檀，相山庙内有青檀1株，高16米，胸围210厘米，树龄300年以上。
拴皮栎，相山庙内有1棵拴皮栎树，高22米，胸围200厘米，树龄约300年。
木肥瓜，相山西城一居民院内有大小2株木瓜树，大树高10米，胸围104厘米，树龄300年。小树高9米，胸围72厘米，树龄200年以上。
枣树，相山西城一居民院内有百年枣树1棵，树高8米，胸围85厘米。
木香，相山庙内有1棵常绿攀援藤本木香，生长繁茂，树龄120年以上。
银杏，濉溪县岳集乡曹楼村西头有银杏1株，树高32.5米，胸围590厘米，树龄千年以上，有7个主枝。濉溪县黄里东山石滚峪内有1棵银杏，树高32.5米，胸围519厘米，树龄千年以上。相山庙内有1棵银杏，树高29米，胸围300厘米，树龄600年以上。
泡桐，相山庙内有泡桐1株，树高22米，胸围279厘米，树龄60年以上。
石榴，相山庙、黄里、滂汪等处，有较多的百年老石榴树。
楸树，在市科委院内有棵较大的楸树，树高17～18厘米，胸围151～173厘米，树龄百年。
二、野生动物
境内地处淮北平原，低山残丘、河流纵横交错，由于采煤塌陷造成的坑塘和洼地分布广泛，形成了地形复杂、气候多样、植被类型繁多的自然环境，适宜于多种野生动物的栖息繁殖。据调查，全市有鸟类29科50多种。
1、鸟类绿头鸭、赤颈鸭、白眉鸭、花脸鸭、斑嘴鸭、大雁、白鹭、扇尾沙雉、金鸻、环颈雉、石鸡、鹌鹑、花斑鸠、棕背斑鸠（火斑鸠）、黄腹、鹡鸰、苍鹰、雀鹰、赤腹鹰、鸢（老鹰）、乌雕、鹞子、燕隼、孔隼、号鸟（猫头鹰）、楼燕（野燕子）、家燕、金腰燕、夜鹰（贴树皮）、三宝鸟（老鸹翠）、杜鹃（布谷鸟、子规）、啄木鸟、太平鸟（角阿劳）、小珠太平鸟、黄莺、黑卷尾、灰喜鹊（豆腐贼、栋扎子）、喜鹊（花喜鹊）、大苇莺（苇扎子）、大山鹊（唧唧棍）、画眉、麻雀、山麻雀、大嘴乌鸦、白颈乌鸦、蝙蝠。
2、兽类狐狸、黄鼬（黄鼠狼）、獾（獾狗子）、刺猬、灵猫（野猫）、野兔、锦蛇、腹蛇。
3、虫类青蛙、蟋蟀、蟾蜍、蜜蜂、蜻蜓、蜘蛛、土鳖虫、蚯蚓、蜈蚣、蝎。
4、甲壳类龟、鳖、虾、蟹。
5、贝壳类蚌、螺、蛤蜊等。
6、鱼类鲤、草、鲫、青鲢、鳝、罗非鱼、武昌鱼、泥鳅等。
三、中药材
淮北市中药材资源共有213科、672种，总蕴藏量约28万担，其中植物类药材140科、571种，蕴藏量26万担，占总蕴藏量的93%，动物类药材有73科、84种，蕴藏量约1.8万担，占总蕴藏量的6.3%，矿物类6个品种，蕴藏量约0.2万担，占总量的0.7%，其它有11个品种。在国家规定重点普查的360种药材中，全市有215种，主要品种可分为5类，较名贵的药材有9种，外引内种的药材有24种，家野兼种兼养的有32种，大宗地道药材196种，矿物类的仅有皮硝1种。
多数野生动物、植物药材分布在相山、蔡里、烈山、十里长山等几个山区，如芫湖、柴胡、玄胡、狼毒、酸枣仁、山楂、壳柏子、全虫、全蝎、蜈蚣、何首乌等。郊区则是水生药材的集中分布处，如莲藕、芡实等。野生变家种和引进品种主要分布在渠沟、蔡里、蒋疃等地。如川楝、川芎、杜仲、丹皮、丹参、百合、芋肉、桔梗、射干、白芷、枸杞、银花、甘草等。另外，有许多药材广布于全市，如车前草、益母草、薄荷、小蓟、野菊花、旋复花、地丁、连翘、延胡索、山茱萸、蟾蜍等。