主要有牛、猪、羊、兔、马、驴、骡、鸡、鸭、鹅、蜜蜂等，畜禽种类较多，资源丰富。
一、家畜
1、牛盛产黄牛，奶牛和水牛较少。建市前牛以役用型为主，多属鲁西牛品系，分高脚和矮脚两种类型。50年代，曾引入秦川牛、南阳牛与本地牛杂交。60年代初，本地役畜缺乏，从内蒙引入大批蒙古牛。1982年，开始推广黄牛冻精配种技术，大量使用秦川、南阳、西门塔尔、丹麦红、抗旱王、短角牛等黄牛冷冻精液与本地母牛配种，生产了大批杂交后代，生长速度较快，役肉兼用。到80年代后期，杂种牛成为饲养最多的黄牛。
奶牛始养于1962年，由宿东办事处从上海购进9头黑白花奶牛。70年代初，建市奶牛场，养奶牛30余头。80年代初，陆续建濉溪县雷山、市郊区烈山、矬楼3个集体奶牛场。1985年，奶牛发展到280余头。1986年以后，奶价低，饲料由平价转议价，饲养亏损，存栏逐年减少，到1992年，存栏不足100头。
水牛很少，1958年因旱田改水田，从南方引入千余头。因不适当地水土气候，繁殖也较少，到1992年全市只剩16头。
2、猪建市前，大量饲养本地黑猪，此猪体型小，耳大个矮，腹部下垂，耐粗抗病，产仔多，生长缓慢。50年代，引入中约克、巴克夏、新金、内江等品种。1960年以后，多次引入长白猪、大约克夏等。1984年引入杜洛克猪种。80年代后期，以引入长白、大约克、杜洛克等国外良种为父本，选留本地母猪作母本，实施人工授精配种，大量生产杂交代商品瘦肉型猪，其生长速度较快，6～8个月可出栏。
3、羊50年代，有本地白山羊和大尾寒羊、小尾寒羊两种绵羊。山羊以本地品种为主，体型小，适于放牧。蔡里山区山羊体型大，繁殖率高，每胎一般2～4羔。60年代，淮北市多次引入萨能奶山羊与本地羊杂交，后代日产奶达1.5～2.5公斤。1976年，濉溪县配种站开始饲养萨能种公羊对外配种，并延续至1992年。小尾寒羊，50年代初分布较广，50年代中期到70年代末，大量引入苏联美利努、新疆细毛羊、东北细毛羊，将本地小尾寒羊多数改良为细毛类型。改良细毛羊一般体重30～42公斤，羊毛细度56～70支，年产毛量2.5～4公斤。大尾寒羊，产于蔡里山区，适于山上放牧，面部毛少、鼻梁高、尾头如园盘、毛白色，有褐色杂斑。繁殖率较低，年产毛1.5～2.5公斤，品质差，经济价值低。1992年约存3000余只。
4、驴、马、骡驴为本地种，体型小，多为灰色。70年代，引入关中黑驴与本地驴杂交，后代体大力强，群众喜养。
马多为杂交种，有红、青、黄、白等多种毛色，以枣红色居多。体肥大，头颈粗重，四肢肌肉发达。多用于耕田和运输。50年代引入苏联重挽马。1960至1962年引入大批蒙古马。70年代，又引入四川马、新疆马等用作役畜。
骡分马骡、驴骡两种，以马为母本所产马骡体型大，耐粗易养，数量较多。
5、兔有毛兔和皮、肉兔等。50年代，养中国白兔，毛短密，重1.5～2公斤，主要作食用。70年代，引入少量日本大耳兔、新西兰白兔、青紫兰等皮肉兔和中系安哥拉毛兔。1983年，引入西德长白兔，因其体型大，产毛性能好，很快被大量繁殖推广和杂交利用，到1992年一直是饲养最多的兔种。
二、家禽
以鸡为主，鸭次之，鹅最少。60年代，饲养本地土种。本地鸡毛色杂，有麻黄、黑色等，成鸡体重一般1.5～2.0公斤，年产蛋120～150枚。鸭以麻黄色为主，属轻型蛋鸭，体重1.4～1.7公斤，年产蛋150枚左右。鹅有白鹅、雁鹅，体型大，生长快，一般体重5～7公斤，年产蛋50余枚。70年代初，农村炕房多孵淮南鸡，其产蛋性能优于本地鸡。1974年前后，引入白来航、芒花、白洛克等品种。1980至1984年，大量引入星布罗、星杂288、罗斯、康贝尔鸭等。1985年以后，上述品种多被更新。1992年大量饲养的蛋禽有衣莎、罗曼、海兰、迪卡、康贝尔鸭等；肉禽有AA、艾维因、彼得逊、樱桃谷鸭、北京白鸭等。