商业局成立以来，曾于1961年5月建立鞋厂，7月建立糕点厂、酱园厂。1972年3月建起腌腊厂。1973年1月建起服装厂。1974年10月建起肉类联合加工厂。1982年5月建起糖果饮料厂；1987年8月糖果饮料厂划交市经委。1991年8月腌腊厂的土地及设施划交水产公司，部分职工划交肉联厂，改为腌腊制品车间。至1992年底，商业系统有食品厂、酿造厂、肉联厂、服装厂4个商办工厂。
〔食品厂〕食品厂原名糕点厂，始建于1961年7月。1962年，正式建厂，直属商业局；1971年1月，划归百货公司；1973年8月，又从百货公司划出，交糖酒公司。1978年4月，又从糖酒公司划出，直属商业局。1987年11月，被食品公司租赁经营。1988年12月，又解除租赁交还商业局。
起初，是由商业局组织10余名家属工和闲散劳力，租赁原相山公社中城大队2间草房，从职工家里借来一些工具，因陋就简开始生产的。主要产品仅有角蜜、口酥、芝麻酥、三刀子、云片糕、月饼等10多种。1963年3月，在国民经济调整中，食品厂下马。1964年10月，食品厂恢复，先后从蚌埠、淮南等地调来10多名糕点技师，又投资进行了技术改造，主要产品由原来的10多种逐步增加到40多种，产品质量也不断提高。生产的香油月饼曾于1985年第一次被评为省优质产品。1992年6月，与珠海康美糖果饼业有限公司园园食品厂联合，建立了“广东珠海经济特区园园食品厂淮北分厂”，引进广式饼干生产线，并于12月8日正式投产。
1992年底，有生产、营业及办公用房4000多平方米，职工130人，有固定资产原值107.8万元。1992年，实现产值44万元，销售收入27.8万元，亏损18.6万元。
〔酿造厂〕酿造厂原名酱园厂、酱品厂，始建于1961年7月。厂址设在高岳镇南郊，全厂占地约2亩，有职工20多名，建有简易搭盖平房9间和敞棚10多间，主要设备是几十条大砂缸和一口土井，主要产品有咸萝卜干、大头菜、辣椒酱、豆酱、咸腊菜、酱油、醋等10多种。1964年迁至古城中路南侧，并于1970年购置锅炉1台。1974年在厂门口设立了试销门市部。1982年3月在相山西南郊，建立了分厂，用于加工腌制各种咸菜。1991年购置了酱油、醋软包装生产线。1992年，完成产值100.2万元，销售收入54.2万元，亏损0.4万元。1992年底，全厂有职工62人，拥有固定资产原值84万元。
〔肉类联合加工厂〕肉类联合加工厂（简称肉联厂）坐落在相山东郊，1971年动工兴建，1974年10月1日正式投产。原直属商业局领导，1978年10月经市委批准，划交食品公司领导。1992年底，全厂有职工381人，有固定资产（原值）991万元。主要加工生产猪白条肉、分割肉、猪副产品、牛羊肉、家禽、水饺、香肠、火腿等产品。1992年，实现产值1655.24万元，销售收入1262.3万元，亏损200.3万元。
〔服装厂〕1973年1月，由百货公司开办，原名为相山“五七”加工厂，厂址在相山南路西侧。1982年2月转为大集体企业，主要加工生产劳动保护服装及各式时装。1992年底，有职工42人，固定资产原值11.8万元。1992年完成产值44.6万元，销售收入35.2万元，实现利润2.5万元。