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第七节 饮食服务
县饮食服务公司成立于1961年4月,当时只有两个小型饭店,营业额很小。为了扩大经营,1963年在老城后街路北建房10间,200平方米,开设国营濉溪饭店,以后又在三堤口建淮北浴池。1965年,饮食业经营的饭、菜、汤有近100种,每个品种都经过核算,保质保量,综合毛利率在27%左右。其中大众饭菜的毛利润不超过25%,技术性较强的高档菜肴为28~30%。服务业广泛开展学雷锋、学解放军活动,接待顾客热情、周到,淮北旅社仅1963年就接到顾客表扬信230封。
“文化大革命”开始后,饮食业取消服务到桌制度,顾客自己买牌,自端饭菜。饭菜品种单调,几乎是清一色的“杂烩汤”。浴池业取消了搓背、修脚等服务项目。1966年7月,接收集体性质的濉河旅社,改为“东方红旅社”。1969年元月,接收县民政局的福利浴池,改为“工农兵浴池”。1972年又将集体性质的合作洗染店、照相馆、淮北饭店改为服务公司的代营店,统一管理,统一核算,人员身份不变。1973年公司先后与城关镇的南关、东关、西关居委会合办饭店3个。
1978年,新城服务大楼交付使用,建筑面积为4100平方米。一楼开设照相馆、理发店、杂货店,二至四楼为旅社部,设床位400个。在大楼的北部又建一座男、女浴池,900平方米,床位200个,1982年元旦开始营业。1983年以来,公司推行不同形式的经济承包责任制,经济效益不断提高。1985年10月,全公司除口子饭店和服务大楼以外,其余5个小型企业(濉溪浴池、淮北旅社、日杂商店、干鲜海味店、信托商店)全部放开,实行国家所有、集体经营、独立核算、自负盈亏、照章纳税、多劳多得的经营办法。公司体制也进行了改革,除留少数人办公外,多数人充实到基层,公司为经营实体。到年底,全公司共有110人,11个门点。
1963~1985年饮食服务公司经营情况表单位:万元
“文化大革命”开始后,饮食业取消服务到桌制度,顾客自己买牌,自端饭菜。饭菜品种单调,几乎是清一色的“杂烩汤”。浴池业取消了搓背、修脚等服务项目。1966年7月,接收集体性质的濉河旅社,改为“东方红旅社”。1969年元月,接收县民政局的福利浴池,改为“工农兵浴池”。1972年又将集体性质的合作洗染店、照相馆、淮北饭店改为服务公司的代营店,统一管理,统一核算,人员身份不变。1973年公司先后与城关镇的南关、东关、西关居委会合办饭店3个。
1978年,新城服务大楼交付使用,建筑面积为4100平方米。一楼开设照相馆、理发店、杂货店,二至四楼为旅社部,设床位400个。在大楼的北部又建一座男、女浴池,900平方米,床位200个,1982年元旦开始营业。1983年以来,公司推行不同形式的经济承包责任制,经济效益不断提高。1985年10月,全公司除口子饭店和服务大楼以外,其余5个小型企业(濉溪浴池、淮北旅社、日杂商店、干鲜海味店、信托商店)全部放开,实行国家所有、集体经营、独立核算、自负盈亏、照章纳税、多劳多得的经营办法。公司体制也进行了改革,除留少数人办公外,多数人充实到基层,公司为经营实体。到年底,全公司共有110人,11个门点。
1963~1985年饮食服务公司经营情况表单位:万元