一、监督检查
1973年卫生防疫站确定2人分管食品卫生工作。次年开始对饮食行业人员进行体格检查，当年体检200人。1978年体检667人，1982年体检747人，1985年体检700余人。发现身体不合格、不宜从事饮食行业工作的63人，全部通知单位和本人调离或停职治疗。
1978年8月，防疫站会同商业、供销、工商部门联合组织检查组，对全县食品生产经营单位进行大检查。同时检测了13家酱品厂的产品，除县酱品厂外，其它厂的产品均不合格。1979年贯彻食品卫生“五四”制：一是由原料到成品实行“四不制度”，采购员不买腐烂变质的原料，保管验收员不收腐烂变质的原料，加工人员不用腐烂变质的原料，营业员不卖腐烂变质的食品。二是成品食物存放实行“四隔离”，生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。三是食具实行“四过关”，一洗、二刷、三冲、四消毒。四是环境卫生采取“四定”办法，定人、定物、定时间、定质量，五是个人卫生做到“四勤”，勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作服。当年以“五四制”为中心，对夏季冷饮品进行抽样检测，10月又进行全县食品卫生大检查。还对食品添加剂使用情况进行了调查。1980年对符合食品卫生标准的生产经营企业和个体摊贩，发放了“食品卫生许可证”685个，其中国营、集体单位285个，个体400个。
1983年对全县11家冷饮厂产品抽样检测22份、合格率54.5％。抽样检测市场直接入口食品57份，合格率49.1％。在县城组织3次食品卫生大检查，凡查出的霉变及不符合卫生要求的食品，均根据不同情况作了销毁或罚款处理。1984年检测冷饮品70份，合格率42.5％；检测直接入口食品26份，合格率23.1％。1985年进行食品卫生大检查，没收销毁变质饮料、低度酒69518瓶、罐头276斤、肉类294斤，并根据不同情节给予处理。其中限期改进的27家次，警告处分的41家次，罚款4170元。食品监测采样84份，合格率56％。全县批准经营冷饮制品的16家，每家监测次数1年不少于6次，冰棒合格率34％，果味饮料合格率66.7％。
三、防治食物中毒
1961年秋季，濉溪城关350余人，因食用县糕点厂生产的不卫生的枣泥月饼，引起食物中毒，主要症状是呕吐、腹痛、腹泻。对此，县委十分重视，当即组织县城各医疗单位收治中毒病人，经抢救治疗，患者全部治愈。1962年至1985年，全县共发生食物中毒51起，其中细菌性中毒39起，化学性中毒8起，其他原因中毒4起；共发病2159人，死亡8人。有3起食物中毒事件较为严重。1973年5月6日，韩村公社树沟西队36人因食用病死马驹肉引起食物中毒，当晚10时至次日上午10时发病。经抢救，除4人死亡外，余者均恢复健康。另一起是1979年6月17日上午，百善公社房桥大队小叶家西队一头生下28天的驴驹，患肠炎病死，有64人吃了驴驹肉。食后24小时，先后发生高烧、呕吐、腹泻等中毒症状。经抢救，64名中毒者全部治愈。1978年6月26日，孙疃区陈楼乡王楼坊村王传武弟兄3人为其母出殡，买伤马1匹，剥肉煮食。因气温高，放置时间长，加工环节污染，引起食物中毒。发病很急，在餐后数小时内，242人发病，一些参加送葬的人病倒在返家的路上。事件发生后，患者就近求医，经附近5个区、乡医疗单位大力抢救，患者全部治愈。以上3起事故发生后，县革委会分别给肇事者罚款、印悔过书等处分，并发出布告、通报，教育广大干群，防止类似情况发生。