宿县地区种植作物主要有小麦、大豆、玉米、高粱、山芋、绿豆、稻等粮食作物，还有棉花、花生、油菜、芝麻、瓜果、蔬菜等经济作物。
建国前后，本区小麦主要种植有鱼鳞糙、蚰子麦、荞麦、大小红芒等品种。50年代中期，经历了几次大的品种革新，引进了徐438，又引进碧玛1号为主，逐渐淘汰了徐州438，结合配种了南大2 419；60年代中后期主要种植安徽3号、阿夫、内乡5号，70年代主要有泰山一号、矮丰3号、博爱7 023，石家庄407等。相继成为我区当家品种。80年代，全区小麦有24个品种，主要以宝丰7 228，安农7 959、博爱74—82，马场2号、新丰3号等，经反复实验适应本地生长条件的优良品种为主。
本区大豆有10个品种，主要有徐州424，徐豆2号，跃进5号，商丘197及当地传统品种平顶五、牛毛黄、西河糙、白茧壳等。玉米种植在本区经历了三次更新，建国初主要种植小粒黄、大马牙、黄火糙，后引进金皇后，70年代种植杂交玉米，跃进3号，临双1号、中单2号、群单105号等为主。目前全区玉米有6个品种，推广使用的主要有鲁原单4号、烟单14、聊玉5号、掖单2号、苏玉1号等。
70年代以来，油菜开始在本区进行大面积种植，目前主要品种有沪油23、武油1号等。
棉花，建国前后主要种植当地品种小棉花，如小五籽、小花、紫花棉等。1935年萧县就开始种植美国斯字棉，1957年开始在本区推广岱字15、徐州58、斯字2B、徐142。目前主要种植鲁棉1号、徐棉514、中棉10号等，其中以鲁棉1号为当家品种。
蔬菜，本区现有60多种，300多个品种。主要种植的有白菜、萝卜、大葱、辣椒、苋菜、豆角、蕃茄、黄瓜、苞菜、韭菜、元葱、菠菜、莴苣、茄子、芹菜、花菜，以辣椒、白菜、萝卜数量最多，且质量好。宿县实心芹菜，叶茎充实肥嫩，质脆耐储，风味特佳。砀山的黄花菜，萧县的芦笋、韭黄、帽山青萝卜均较有名。砀山近年来尤重视塑料大棚的种植，1987年建成的“万亩大棚菜”远销邻省各市县。大棚菜经济效益高，当地农民誉之为“一处大棚菜，一个小银行”。
本区树种有53科270余种。天然林仅存于皇藏峪和大方寺、秦山等地区，计有140余种。上层木有黄檀、青檀、黄连木、栓皮栎、五角枫、椴、黄桢，并有楝树、山槐、大果榆、枫杨、八角枫等。小乔木层，林下灌木主要有鸡麻、卫茅、山胡椒、五加、小叶鼠李、二色胡枝子等。村庄附近，道路两旁常见树种有侧柏、水杉、榔榆、刺槐、槐、臭椿、香椿、苦楝、泡桐、梓楸、小叶杨、旱柳、银杏、桂花、白榆、大官杨、梧桐等。常见灌木有腊条、杞柳、紫穗槐等。
本区果树有11科20属277种。主要以梨、苹果为主，葡萄次之，还有樱桃、杏、桃、石榴、枣、柿、李、沙果、山楂、木、草霉、核桃、银杏、板栗、无花果、文冠果等。
本区中药材资源较丰富，有中药材236科1065种。总蕴藏量约61750吨左右，其中植物药材162科893种；动物药材74科115种；矿物药材9种；其它类药材84种，近年来新发现民间药材35种、蕴藏量以中部黄泛丘陵区最多，黄泛平原区次之，河间平原区较少。低山残丘地带药材藏量较小，但品种数量较多。中部黄泛丘陵区是本区药材分布最集中、数量最多的一个自然区。该区有家野生药材1012个品种，占全区总蕴藏量的52％。主要品种有远志、柴胡、丹参、地榆、半夏、山枣、全虫、槐米等。由于皇藏峪地势地貌特殊，不仅生长南北兼有的黄柏、杜仲、郁李仁等630多种药材，还生长着高寒地带的黄连木和土贝。据1984年统计，仅皇藏峪境内的药材蕴藏量约占全区蕴藏量的26％左右，主要品种有紫苑、意米、荆芥、芦巴子、红花、莲心、芡实等。经济价值较高的药材有半夏、元胡、百合、贝母、金银花、芋肉、杜仲等。待开发利用的药材（由野生改家养家种）有远志、王枣子、老妈妈液、黄精、玉竹、宿全蝎等。其中宿全蝎、宿半夏、宿木瓜等均为全国稀有品种。