一、禽畜饲养
建国初的五六年间，大牲畜增加很快。高级社和人民公社成立后，大牲畜逐年减少。1962年至1965年，大牲畜数量有所增长。“文化大革命”的10年间，再次下降。建市以后，实行家庭联产承包责任制，发展农村商品经济，畜牧业又很快地发展起来，并出现了不少禽畜饲养专业户。据1983年统计，有养猪专业户116户，养鸡专业户403户，养鸭、养鹅专业户18户，养羊专业户11户。郊区三八乡前赵村张长民，家庭6口人，承包9亩土地。1985年，他从上海、合肥等地引进良种鸡580只，一年饲养纯收入4000元。1985年末，全市禽畜存栏量为：牛3159头，马398匹，驴550头，骡379头，猪11619头，羊10720只，家禽20万只。
建国以后，禽畜品种改良工作在宿城有所开展。1980年，建立了宿州市家畜改良站和禽畜良种场。
建国前，郊区良种牛是宿县大黄牛。1954年～1957年，主要引进了南阳牛、秦川牛等役用牛，同时也引进了黑白花奶牛。1974年以后，引进了抗旱王、海福特、西门塔尔等牛。1980年后，推广了黄牛冷冻颗粒精液配种新技术。至1985年，黄牛冷配已达500头。经冷精配种所繁殖的牛，体形高大，役用性强，产肉产乳量高。
建国前，宿城均养当地黑色大耳猪。1953年以后，引进了约克夏、巴克夏、长白猪、内江猪，近年来引进了上海白、杜洛克、汉普夏瘦肉型良种猪。
建国前，以当地白山羊和改良绵羊为主。建国后引进了内蒙古考利代品系的绵羊。1976年后，山羊逐渐减少，绵羊中半细毛绵羊加多，并向肉毛兼用方向发展。
建国前，主要饲养当地麻鸡。60年代引进了淮南三黄鸡，70年代引进了白来杭、白洛克鸡，80年代引进了S220、西塞斯、罗斯、新杂579等蛋鸡以及新浦东、星布罗肉鸡。
建国前后，对大家畜的饲养农闲多用粗饲料为主，农忙粗精兼用。对猪羊的饲养主要为粗饲料。近年来，增加了精饲料和复合饲料。粗饲料以青草和作物秸杆、叶、梗为主。精饲料以饲料粮和稻壳、酒糟、粉渣、麸皮、红芋为主。复合饲料是根据各种畜禽生长的不同需要，经过科学配方而制成的饲料。
二、水产养殖
1981年，全市水域有2776亩（不含市辖区新汴河水域），其中河流1326亩，沟渠980亩，汪塘470亩。在全市水域中，环城河、运粮河污染严重，不能养殖水产；新汴河是过境河流，无养殖水产设备；沱河有一部分可用来养殖水产，但水位很不稳定。可供水产养殖的仅574亩，以沟渠汪塘较多，占水域总面积的2.1％弱。
建国以前，郊区养鱼很少，鱼类多属自然繁殖。1973年，建立了三八渔场。1980年成立了水产站，加强了对渔业的管理，使养殖业有了较大的发展。1981年，已养水面达129亩。1984年，池搪养鱼400亩，年产1.6万斤；沟河养鱼100亩，年产0.2万斤；庭院养鱼1.3亩，年产520斤。所养鱼类，主要有鲢鱼、鳙鱼、鲲鱼、鲤鱼、团头鲂、黄鳝等。对鱼类的饲养方法有白水养、粗养、精养3种。
由于可养水面少，鱼类年产量很低，无法对市区人民形成有计划的供应。1980年至1985年，市水产公司共供应居民鱼类32.32万斤，其中市内自产9.9万斤，外地调入22.42万斤。
全市宜植水生植物的水面有248亩。1981年已用水面105亩，计栽植芦苇90亩，池藕15亩。以后利用水面不断扩大，池藕栽植也随之增多。1985年，城南乡陈营、朱庄等村共栽池藕60亩，每亩产量4000斤。全市池藕的产量，1980年为20万斤，1981年为40万斤，1983年增至153.2万斤，1984年为160万斤，1985年为152万斤。