目录
第一节 风俗习惯
一、衣食住行
(1)服装民国前,有钱人穿丝绸,平民穿棉布。棉布一般自纺自织,颜色较单调,男性多穿对襟上衣,大腰筒裤,一般为蓝、黑、紫色。女性上穿右开襟褂,长至臀部,下穿大腰筒裤,扎腿,用布带自脚口缠到膝下。多穿青、黑、枣红色,嫁时红、绿色。男女均蓄发结辫,妇女缠足。劳动男子穿短装,盘辫子,裹头巾,束腰,扎腿。女子嫁前蓄长辫,嫁时挽髻,穿小鞋,扎高腿。文人士绅穿长袍马褂,纽扣齐整,两袖肥而长,不束腰,不敞怀。
辛亥革命后,人们服装的质量有所改进,式样也随之增多,穿制服或对襟衣服的相当普遍。文人雅士是制服礼帽;劳动人民则去辫子,剃光头,短裤褂。城市妇女,尤其是一些青年妇女,剪发、烫发、束裤裙、着旗袍、穿高跟鞋;农村妇女普遍去髻留短发,放足、撒腿(不扎带子),穿大鞋,仅有少数老年妇女,仍保持着老式样。
新中国成立后,人们的衣着款式不断发生新的变化,随着物质生活水平的逐渐提高,对服饰的要求越来越高,不仅要求面料质量好,而且服装的式样也要新颖美观,现在衣着以化学纤维料居多,穿布料的较少,穿土产棉布者更是少见。
(2)饮食过去,一般农民以杂粮面为主,很少麦面。现在基本上都吃细粮,粗杂粮较少。一日三餐,早饭吃稀粥、馍、咸菜;午饭主食为馍、稀粥,副食是炒萝卜、白菜、豆芽青菜、咸汤等;晚则多吃面条。麦面、杂面混合蒸煮的叫馍,纯白面的叫馒。馍的种类有花卷、包皮卷(在杂面外包一薄层白面,俗称驴打滚)、窝窝头(纯杂面做成)。
我县群众家常食品中还有烙馍、锅饼、炖椒糊、腌咸菜、咸豆、雪醋。烙馍又称单饼,用鏊子烙制而成。圆似月、薄如纸,乘热卷适当小菜食之,滋味鲜美,如烙前着少许芝麻,烙后熥干,成焦饼或焦馍,既脆又酥且香,是一种传统食品。咸豆,是豆子经过炒熟后配以各种佐料,在一定温度下焐霉后,晒制而成。晒干后的咸豆呈深褐色。食时以温开水浸泡,麻油调拌,味道甚佳。雪醋,是用冬天的雪水,加入米糖、高粱酒,密封酿制而成。其色淡黄,其味酸凉,可调味、解暑。
(3)居住旧社会建造房屋,要请堪舆先生看风水、选择宅地方向及房屋位置,还要讲究门窗户对,主厢搭配。打地基时须选黄道吉日。造屋上梁时贴对联朕、放鞭炮、撒馒头,以示庆贺。现在建房看风水的陋习已没有了。但在上梁时贴对联放鞭炮,撒馒头的习俗仍在流行。
(4)出行旧社会,人们外出也要选择吉日。初一、十五、三十日,是外出的禁日,如外出见到穿孝服者、孕妇、押犯、死人以及兔走、蛇行、乌鸦叫,或听到不吉利的话,均以为忌,便要改日外出。如今,这些迷信都消除了。
二、婚丧喜庆
(1)婚姻习俗民国前,男女订婚多在幼年,叫做娃娃婚,有媒妁之言,父母之命,即可成婚。成婚时,双方各写一柬帖,由媒人先把男方的送给女方,再把女方的回柬送给男方,即是订婚。订婚时,男方购置少数首饰交与女方,女方买点书籍回交男方,礼品多寡随意。男方成年后(旧时结婚年龄没有规定),选择吉日结婚。婚日门贴喜对,门两旁贴双喜,备酒席,收贺礼,以花轿、鼓乐往女方接娶。院设供桌香案,鸣炮奏乐,新郎新妇同拜天地。礼成后入洞房,喝合卺酒。女方陪送箱柜、妆奁。上轿时用红布蒙头,有抱轿人、送轿人、随嫁(称瞧客)。一月后,新妇被娘家接回,叫接对月。童养媳成婚时叫圆房。
辛亥革命后,提倡男女平等,自由恋爱,文明结婚。结婚时邀请地方知名人士为证婚人,双方家长为主婚人,媒人为介绍人,拟定婚礼程序,司仪人按礼程进行。新郎穿新制服,戴礼帽;新娘顶披纱,穿旗袍,两人胸前佩红花,并肩而立,向主宾脱帽鞠躬。礼成后,散发喜糖、喜烟,宴请亲朋,这种文明结婚仪式,仅在城镇少数知识青年中流行,一般群众仍沿袭旧俗。
解放后,党和政府大力提倡婚姻自由,婚事新办。男女到法定年龄(男20岁、女18岁)方可结婚。男女双方各持单位介绍信,到所在地政府有关部门登记,领取结婚证书,择日举行婚礼。
从1950至1976年,毛泽东同志在世时,新郎新娘要向毛主席像致敬。近来社会上正在提倡“旅行结婚”,举行集体婚礼,可以避免铺张浪费。目前有许多青年婚事新办,不要彩礼,不办酒席,这种嫁娶新风,正在逐步形成。
(2)丧葬解放前,死者入殓要换新衣,亲属换孝服。晾尸三天入殓。入殓后,选择吉日出殡,请僧人、道士念经,超度亡魂,给死者立牌位,称为“点主”。亲朋吊丧的礼物,有锡箔、幛子、挽联、供菜等,另外还有现金,数目不定。有开一日丧的,有开三日丧的。接着将棺材埋入事前由堪舆先生选择好的风水地里,埋丧三日后,亲人到坟地去添土,叫做“圆坟”。丧葬才算结束。
解放后提倡火葬,宿县设有火葬场。新的葬礼是在死者遗体周围,满布青松鲜花,举行向遗体告别仪式,静默致哀,向亡者家属慰问,送死者尸体到火葬场火化,火化后骨灰装入骨灰盒。目前,国家职工去世后实行火葬,农民多数仍用土葬,丧葬仪式是新旧混合。
(3)其他喜庆习俗
祝寿宿县有“66”、“73”、“77”的祝寿习俗,届时子女送食品给年高父母吃。小儿做生日,城市亲朋间送礼物,买玩具。乡村给小儿做生日的不多见。
生子头生子三天后要放鞭炮,吃喜面。生后12日或14日,要办喜酒,亲朋送糖、面、鸡蛋、米花等食物及小儿服装、玩具等礼品,名曰“送米面”。此俗至今有增无减,铺张浪费甚于旧时。
种痘在农历六月六日,设香案、放鞭炮,敬谢天地,庆祝小儿种痘收工(痊愈)并以喜馒头答谢送礼物的亲朋,叫做“烧满月”。1983年后宿县天花已根绝,不再给小儿种牛痘,其烧满月之习俗,已趋消失。
开张新设店铺开始营业时,贴对联,放鞭炮,亲友送贺礼,也有集体送匾额,主人设宴酬客。现在每当新的商店开业,大多数仍放鞭炮或举行剪彩仪式,以示庆祝。
三、节日习俗
春节过去要烧香祭神、祭祖先,放鞭炮,相互拜贺(俗说拜年),共庆新春。新中国成立后,国家规定春节为法定节日,各部门各机关均放假3天。农民和各行各业的劳动者在节日间也停止劳动,备美酒佳肴,举家团聚。
元宵节古称上元节,是闹花灯的节日。这一天晚上,家家门前悬挂彩灯,有的地方还举行赛灯会,各式各样的灯笼,五光十色,斗艳争奇,热闹异常。
二月二早晨起来用灶灰在房前屋后空隙地围起灰圈,灰圈中央埋少许杂粮,表示丰收,用玉米炸花子、用大豆炒糖豆,预兆丰年。今撒灰围圈的习俗已消失,而炸花、炒豆仍然风行。
清明各户门前檐下插柳枝,传说为介子推招魂。早晨煮鸡蛋、喝青菜汤,以示寒食。还进行添坟土、焚纸钱祭祖先的活动。
机关、学校为烈士扫墓,献花圈,缅怀先烈。
端午又叫端阳节。各家包粽子,门前插艾条,儿童用彩线扎手腕、胳膊,用雄黄涂在耳内,据说能避瘟疫和毒虫的危害。
中秋节做月饼、蒸糖包,亲友往来赠送月饼、果品。晚上将月饼、果品摆在案上,焚香放炮,全家欢聚,饮酒赏月。
腊八早晨用各种米豆蔬菜合煮稀粥,叫腊八粥。
腊月二十四祭灶日,又称小年。人们用米糖、果品祭祀灶君。
除夕城市和乡村多鸣放鞭炮,焚香祭神,悬灯结彩,贴春联,有的通夜不眠,称为“熬岁”。老年人向晚辈散“压岁钱”,晚辈给老年人磕辞岁头,
四、礼节习俗
旧社会行跪拜礼,礼节分长幼尊卑,坐位分上下,行动分前后,长幼尊卑称谓均有规定。平素语言礼节,对人称呼,要用尊敬字眼,如称别人父母,则说尊亲;问别人姓名,则说“贵姓”;问别人住处,则说“贵府”。自称要用谦虚字眼,如称自己父母,则说“家亲”;自称姓名,则说“贱姓”;自称住处,则说“敝处”。称别人晚辈,加个令字,如令郎、令侄等。
民国时期,取消跪拜顿首,改为脱帽鞠躬,一般见面用举手礼或握手礼。语言礼节,早晨见面,说声“你早”;平时见面,说声“你好”;分手时,说声“再见”。
新中国成立后,旧的封建道德观念受到批判,优良的传统道德礼节得到发扬光大。尤其是十一届三中全会以后,广泛深入持久地开展“五讲四美”活动,不断出现五好家庭、三好学生、六好媳妇和好人好事,新礼节、新风俗正在形成。
(1)服装民国前,有钱人穿丝绸,平民穿棉布。棉布一般自纺自织,颜色较单调,男性多穿对襟上衣,大腰筒裤,一般为蓝、黑、紫色。女性上穿右开襟褂,长至臀部,下穿大腰筒裤,扎腿,用布带自脚口缠到膝下。多穿青、黑、枣红色,嫁时红、绿色。男女均蓄发结辫,妇女缠足。劳动男子穿短装,盘辫子,裹头巾,束腰,扎腿。女子嫁前蓄长辫,嫁时挽髻,穿小鞋,扎高腿。文人士绅穿长袍马褂,纽扣齐整,两袖肥而长,不束腰,不敞怀。
辛亥革命后,人们服装的质量有所改进,式样也随之增多,穿制服或对襟衣服的相当普遍。文人雅士是制服礼帽;劳动人民则去辫子,剃光头,短裤褂。城市妇女,尤其是一些青年妇女,剪发、烫发、束裤裙、着旗袍、穿高跟鞋;农村妇女普遍去髻留短发,放足、撒腿(不扎带子),穿大鞋,仅有少数老年妇女,仍保持着老式样。
新中国成立后,人们的衣着款式不断发生新的变化,随着物质生活水平的逐渐提高,对服饰的要求越来越高,不仅要求面料质量好,而且服装的式样也要新颖美观,现在衣着以化学纤维料居多,穿布料的较少,穿土产棉布者更是少见。
(2)饮食过去,一般农民以杂粮面为主,很少麦面。现在基本上都吃细粮,粗杂粮较少。一日三餐,早饭吃稀粥、馍、咸菜;午饭主食为馍、稀粥,副食是炒萝卜、白菜、豆芽青菜、咸汤等;晚则多吃面条。麦面、杂面混合蒸煮的叫馍,纯白面的叫馒。馍的种类有花卷、包皮卷(在杂面外包一薄层白面,俗称驴打滚)、窝窝头(纯杂面做成)。
我县群众家常食品中还有烙馍、锅饼、炖椒糊、腌咸菜、咸豆、雪醋。烙馍又称单饼,用鏊子烙制而成。圆似月、薄如纸,乘热卷适当小菜食之,滋味鲜美,如烙前着少许芝麻,烙后熥干,成焦饼或焦馍,既脆又酥且香,是一种传统食品。咸豆,是豆子经过炒熟后配以各种佐料,在一定温度下焐霉后,晒制而成。晒干后的咸豆呈深褐色。食时以温开水浸泡,麻油调拌,味道甚佳。雪醋,是用冬天的雪水,加入米糖、高粱酒,密封酿制而成。其色淡黄,其味酸凉,可调味、解暑。
(3)居住旧社会建造房屋,要请堪舆先生看风水、选择宅地方向及房屋位置,还要讲究门窗户对,主厢搭配。打地基时须选黄道吉日。造屋上梁时贴对联朕、放鞭炮、撒馒头,以示庆贺。现在建房看风水的陋习已没有了。但在上梁时贴对联放鞭炮,撒馒头的习俗仍在流行。
(4)出行旧社会,人们外出也要选择吉日。初一、十五、三十日,是外出的禁日,如外出见到穿孝服者、孕妇、押犯、死人以及兔走、蛇行、乌鸦叫,或听到不吉利的话,均以为忌,便要改日外出。如今,这些迷信都消除了。
二、婚丧喜庆
(1)婚姻习俗民国前,男女订婚多在幼年,叫做娃娃婚,有媒妁之言,父母之命,即可成婚。成婚时,双方各写一柬帖,由媒人先把男方的送给女方,再把女方的回柬送给男方,即是订婚。订婚时,男方购置少数首饰交与女方,女方买点书籍回交男方,礼品多寡随意。男方成年后(旧时结婚年龄没有规定),选择吉日结婚。婚日门贴喜对,门两旁贴双喜,备酒席,收贺礼,以花轿、鼓乐往女方接娶。院设供桌香案,鸣炮奏乐,新郎新妇同拜天地。礼成后入洞房,喝合卺酒。女方陪送箱柜、妆奁。上轿时用红布蒙头,有抱轿人、送轿人、随嫁(称瞧客)。一月后,新妇被娘家接回,叫接对月。童养媳成婚时叫圆房。
辛亥革命后,提倡男女平等,自由恋爱,文明结婚。结婚时邀请地方知名人士为证婚人,双方家长为主婚人,媒人为介绍人,拟定婚礼程序,司仪人按礼程进行。新郎穿新制服,戴礼帽;新娘顶披纱,穿旗袍,两人胸前佩红花,并肩而立,向主宾脱帽鞠躬。礼成后,散发喜糖、喜烟,宴请亲朋,这种文明结婚仪式,仅在城镇少数知识青年中流行,一般群众仍沿袭旧俗。
解放后,党和政府大力提倡婚姻自由,婚事新办。男女到法定年龄(男20岁、女18岁)方可结婚。男女双方各持单位介绍信,到所在地政府有关部门登记,领取结婚证书,择日举行婚礼。
从1950至1976年,毛泽东同志在世时,新郎新娘要向毛主席像致敬。近来社会上正在提倡“旅行结婚”,举行集体婚礼,可以避免铺张浪费。目前有许多青年婚事新办,不要彩礼,不办酒席,这种嫁娶新风,正在逐步形成。
(2)丧葬解放前,死者入殓要换新衣,亲属换孝服。晾尸三天入殓。入殓后,选择吉日出殡,请僧人、道士念经,超度亡魂,给死者立牌位,称为“点主”。亲朋吊丧的礼物,有锡箔、幛子、挽联、供菜等,另外还有现金,数目不定。有开一日丧的,有开三日丧的。接着将棺材埋入事前由堪舆先生选择好的风水地里,埋丧三日后,亲人到坟地去添土,叫做“圆坟”。丧葬才算结束。
解放后提倡火葬,宿县设有火葬场。新的葬礼是在死者遗体周围,满布青松鲜花,举行向遗体告别仪式,静默致哀,向亡者家属慰问,送死者尸体到火葬场火化,火化后骨灰装入骨灰盒。目前,国家职工去世后实行火葬,农民多数仍用土葬,丧葬仪式是新旧混合。
(3)其他喜庆习俗
祝寿宿县有“66”、“73”、“77”的祝寿习俗,届时子女送食品给年高父母吃。小儿做生日,城市亲朋间送礼物,买玩具。乡村给小儿做生日的不多见。
生子头生子三天后要放鞭炮,吃喜面。生后12日或14日,要办喜酒,亲朋送糖、面、鸡蛋、米花等食物及小儿服装、玩具等礼品,名曰“送米面”。此俗至今有增无减,铺张浪费甚于旧时。
种痘在农历六月六日,设香案、放鞭炮,敬谢天地,庆祝小儿种痘收工(痊愈)并以喜馒头答谢送礼物的亲朋,叫做“烧满月”。1983年后宿县天花已根绝,不再给小儿种牛痘,其烧满月之习俗,已趋消失。
开张新设店铺开始营业时,贴对联,放鞭炮,亲友送贺礼,也有集体送匾额,主人设宴酬客。现在每当新的商店开业,大多数仍放鞭炮或举行剪彩仪式,以示庆祝。
三、节日习俗
春节过去要烧香祭神、祭祖先,放鞭炮,相互拜贺(俗说拜年),共庆新春。新中国成立后,国家规定春节为法定节日,各部门各机关均放假3天。农民和各行各业的劳动者在节日间也停止劳动,备美酒佳肴,举家团聚。
元宵节古称上元节,是闹花灯的节日。这一天晚上,家家门前悬挂彩灯,有的地方还举行赛灯会,各式各样的灯笼,五光十色,斗艳争奇,热闹异常。
二月二早晨起来用灶灰在房前屋后空隙地围起灰圈,灰圈中央埋少许杂粮,表示丰收,用玉米炸花子、用大豆炒糖豆,预兆丰年。今撒灰围圈的习俗已消失,而炸花、炒豆仍然风行。
清明各户门前檐下插柳枝,传说为介子推招魂。早晨煮鸡蛋、喝青菜汤,以示寒食。还进行添坟土、焚纸钱祭祖先的活动。
机关、学校为烈士扫墓,献花圈,缅怀先烈。
端午又叫端阳节。各家包粽子,门前插艾条,儿童用彩线扎手腕、胳膊,用雄黄涂在耳内,据说能避瘟疫和毒虫的危害。
中秋节做月饼、蒸糖包,亲友往来赠送月饼、果品。晚上将月饼、果品摆在案上,焚香放炮,全家欢聚,饮酒赏月。
腊八早晨用各种米豆蔬菜合煮稀粥,叫腊八粥。
腊月二十四祭灶日,又称小年。人们用米糖、果品祭祀灶君。
除夕城市和乡村多鸣放鞭炮,焚香祭神,悬灯结彩,贴春联,有的通夜不眠,称为“熬岁”。老年人向晚辈散“压岁钱”,晚辈给老年人磕辞岁头,
四、礼节习俗
旧社会行跪拜礼,礼节分长幼尊卑,坐位分上下,行动分前后,长幼尊卑称谓均有规定。平素语言礼节,对人称呼,要用尊敬字眼,如称别人父母,则说尊亲;问别人姓名,则说“贵姓”;问别人住处,则说“贵府”。自称要用谦虚字眼,如称自己父母,则说“家亲”;自称姓名,则说“贱姓”;自称住处,则说“敝处”。称别人晚辈,加个令字,如令郎、令侄等。
民国时期,取消跪拜顿首,改为脱帽鞠躬,一般见面用举手礼或握手礼。语言礼节,早晨见面,说声“你早”;平时见面,说声“你好”;分手时,说声“再见”。
新中国成立后,旧的封建道德观念受到批判,优良的传统道德礼节得到发扬光大。尤其是十一届三中全会以后,广泛深入持久地开展“五讲四美”活动,不断出现五好家庭、三好学生、六好媳妇和好人好事,新礼节、新风俗正在形成。