一、数量
明朝万历四十六年(1618年)，全县2459民户，428军户，已成丁26493人，未成丁5843人。崇祯十四年(1641)，全县23930人，而死于饥饿、病疫、战事者计17603人，仅存6327人。
清朝，原额人丁23670人，顺治初至康熙十五年(1676)，屡经编审，实在人丁21258人。乾隆元年(1736)，实在人丁21734人，其中优免人丁175人，出生人丁301人，实在当差的人丁21258人，乾隆三十一年，实在人丁22469人。同治十一年(1872年)，实在人丁170500人。宣统三年(1911)，实在人丁为236891人。
民国7年(1918年)，全县共230749人，17年，全县61862户，277000人。20年，有58247户，288865人。21年，全县292354人。26年，全县24131户，342897人。33年，有350000人。36年，全县共有370000人。
建国后，环境安定，人民生活不断改善，人口增长较快，1949年，全县89954户，368100人。1952年2月，新兴区和雨亭区共283个村，23057户，94230人划归河南省永城县。1953年8月，华山县撤销，其六、七两区划归砀山县，计15490户，65670人。同年10月，又有山东省单县第十区划归本县，计6246户，26363人。是年，第一次人口普查结果，全县92098户，405260人，比1949年增加37260人，平均年增长率2.52%。
1960年至1961年，因自然灾害和工作失误，出现人口外流和非正常死亡现象，至1964年第二次人口普查时，全县105986户，418571人，比第一次人口普查时增加13311人，平均年增长率0.31%。
1982年第三次人口普查，全县144900户，653457人，比第二次人口普查时增加234886人，平均年增长率3.12%。1985年，全县155285户，682236人，比第三次人口普查时增加28779人，平均年增长率1.47%。
二、分布
民国21年(1932)，全县292354人，人口密度每平方公里230.02人。建国后，人口密度不断增大，1949年每平方公里368.10人，1958年每平方公里369.75人，1965年每平方公里353.26人，1975年每平方公里477.33人，1982年每平方公里544.67人，1985年每平方公里562.07人。
本县人口分布不均衡，交通比较发达的地区人口较密，交通不方便的边缘地区人口稍稀。1982年，第三次人口普查结果，城关镇每平方公里3765.51人，陇海区每平方公里646.01人，李庄区每平方公里629.54人，唐寨区每平方公里598.97人，朱寨区每平方公里590.66人，梁寨区每平方公里564.88人，赵屯区每平方公里548.60人，大寨区每平方公里516.54人，高寨区每平方公里507.60人，关帝庙区每平方公里493.44人，官庄区每平方公里479.11人，周寨区每平方公里434.89人。
1949年，全县农业人口353350人，非农业人口14750人，非农业人口占总人口4.01%，1958年，由于大办工业非农业人口增加，至1960年增到33081人，占总人口7.57%。1961年后，工业调整，精简职工，非农业人口锐减，至1963年非农业人口减少到17391人，占总人口3.8%。1978年后，由于招工、招生、科技人员家属户口农转非，落实政策人员及其家属户口农转非等，1985年，全县农业人口638627人，非农业人口增加到43609人，占总人口6.39%。
1949—1985年人口统计表