1985年食品制造业43个厂家，产值2538万元，占工业总产值的24.07%。
一、粮食加工
解放前，都是用石磨加工面粉。建国初，全县80个磨面营业户，从业590人，年产面粉800吨。1956年，县粮食局直属库始建小型面粉厂，职工27人，设中岛式面粉机3台，日产面粉1.05万公斤，可维持县城供应。1959年增建小型面粉厂22个，年产面粉800吨。1967年县面粉厂投产，基本解决城镇人口用面。相继在艾亭、宋集等区所在地兴建面粉厂。1985年国营面粉厂6个，磨粉机29台，年产面粉1.5万吨。农村集体兴建小型面粉厂6个，连同联户、个体面粉加工作坊共有打面机1330台，年产面粉4万吨。
县面粉厂于1960年筹建。1967年5月1日投产。座落在县城人民路东端南侧，占地2.02万平方米，建筑7534平方米，有四层生产楼，日产面粉50吨。1967～1985年盈利182万元。定额流动资金14万元。1985年职工114人，总产值491.6万元，利税27万元。固定资产45.7万元。
县淀粉厂1972年建。在县城西南隅，占地3.42万平方米，1974年投产。1975年建成一条龙的生产工艺流程，职工154人，年生产能力为1500吨。1980年3月，投资24万元，建年产200吨柠檬酸钙车间，1981年投产，1983年因亏损而停产。1975～1985年共生产淀粉1.09万吨，总产值665万元，有8年亏损，3年盈利，盈亏相抵尚亏41.5万元。
二、油料加工
民国32年(1943年)私人油坊270处，多是用木榨生产。也有用石磨、锅、缸等晃小磨油的。建国初，个体油坊350户，年加工油料约600吨。1959年在人民路北侧兴建县油厂，1961年投产。占地2.16万平方米，厂房20间，置榨油机2台，职工70人，日加工油料16吨。通过技术改造，增设浸出车间，完善榨油工艺，出油率提高5%。1985年职工210人，厂房建筑7397平方米，固定资产原值220.7万元，定额流动资金11.6万元，年产值259.3万元，利税13.5万元。1972年起，老集、杨桥、陈集、长官、迎仙、鱼同城等地相继建油厂，榨油机12台，日加工油料60吨。
三、酿酒
解放前，全县81个酒坊，生产大曲酒、小药子(小曲酒)、黑熬子、明流子等品种。1958年建县酒厂，位于县城东郊泉河南岸，占地3.1万平方米，职工123人，年产白酒500吨。次年职工增加到257人，年产白酒1043吨，比上年增长1.09倍。1960～1962年大部分职工下放回乡，留厂62人，生产下降。1963～1965年，经调整、充实，有所发展。1965、1979年两次被省人民政府命名“大庆式企业。”1979年产值444.8万元，比1965年23.7万元增长17.7倍，利润70万元，比1965年增长15.6倍。1982年建成年产1000吨大曲酒机械化生产车间和年产2000吨酒精生产车间。1985年职工283人，年产饮料酒3073吨，总产值438.2万元，利税16万元。所产白干酒，在河南、湖北两省享有盛名。大曲酒有“古泉液”、“临泉佳酿”、“临泉特曲”等20种。“临泉大曲”进入北京市场，“古城陈酒”、“醉仙酒”销到天津，“四季春”销到哈尔滨。
四、糕点制品
民间素以制眉豆、口酥、大金果点心驰名。建国后品种有所发展。临泉食品厂建于1957年5月，系全民所有制企业。原在油坊街，厂房10间，职工7人，手工生产传统糕点。1961年迁到人民路东段南侧，占地1.12万平方米。厂房建筑4714平方米。生产糕点、糖果、酱醋、冰棒、汽水等30多个品种，大麻饼、古城脆饼于1984年被评为地区优质品。1985年职工148人，产值96万元，利税1万元。固定资产40.9万元。