目录
第二节 生活习俗
一、衣
服式清末民初,男的一年四季外出都穿长大褂(穷人例外),冬季内穿长袍,上罩对襟黑马褂,春秋穿夹衣,长短都有,女的上衣边缘和袖口用花缏镶边,袖、裤胖大,上衣须盖臀部,男女褂子都有大襟、小襟,用布做纽扣,缝在右边。冬初穿衩裤(有腿无裆的棉裤),冬寒穿棉裤。抗日战争开始,男的穿长袍大褂者逐渐减少,穿对襟短服者越来越多。公职人员、青少年穿中山装。冬罩大氅。妇女褂渐短。袖、裤口渐瘦。瓦店一带妇女多爱穿红、绿宽条布胖腿裤。80年代,除中老年妇女外,很少有穿带大襟上衣的。青少年女性夏穿裙子正在普及。男穿西装的增多,但系领带者少。裘毛衣、滑雪衫、牛仔裤、羽毛衫、羽绒衣等时髦服装正由城镇向乡村普及。
服色一般是冬尚黑,夏尚白,春秋喜穿蓝、灰、花色。民国时有印花布(用漏花印板把豆面浆漏印在白布上,晒干染色后刮掉豆面浆即成)。织花条、花格布(分双色和多色),皆为青年妇女和儿童所喜爱。建国后,由于纺织印染工业的发达,农村土纺土织土印染逐渐消失。
鞋袜穿鞋习尚黑色,冬穿棉鞋或苇毛缨窝子,雨天穿油鞋(桐油布鞋)。样式有双脸、单脸、长脸、短脸之分。年轻妇女和儿童穿绣花鞋,新媳妇穿红绣花鞋,幼儿穿虎头花鞋。建国后,男女逐渐喜欢穿长脸松紧口鞋。近年间始广穿球鞋、皮鞋、塑料鞋和妇女高跟鞋。夏季普遍穿塑料凉鞋和海棉底拖鞋,雨天穿胶鞋。清末民初以白布缝制双层布袜。民国时逐步穿机织长革幼线袜。20世纪70年代起逐步为有弹力的短革幼尼龙袜所取代,妇女在夏季已经开始普及肉色长筒袜。冬季的毛巾袜、人造毛袜已开始流行。
帽子解放前一般男人是冬戴帽垫、毡帽、抹捂帽(又叫“螺丝帽”),夏戴帽壳(高粱莛篾编织而成的),雨天戴斗笠。绅士戴礼帽,夏戴草帽(麦莛编织的有平顶、圆尖顶及礼帽式)。妇女夏戴帽伞(用布缝竹圈绷如伞大),冬勒帽箍,县北部多箍毛巾,南部多顶黑纱包头,儿童戴风帽。建国后,一般男人常年戴解放帽。近年戴鸭舌帽,夏季戴草帽,冬季多戴苏式棉帽(又叫“火车头”),妇女多戴平绒窝帽和毛线织帽,外配围巾。夏季多戴大檐草帽,间有塑料硬壳(拿破仑)帽和太阳帽。80年代以来,冬季穿羽绒衣连帽者渐多。
二、食
(一)节日食俗春节提早吃饭,先喝甜茶(红糖茶、米花糖茶或糯米酵子茶)象征常年生活甜美,然后吃素饺子。近年多食荤饺。北部吃水饺和蒜面条,面条象征钱串子,祈多生财。破五(正月初五)吃面叶子,说是“补窟窿”,寓意不负债。元宵节(正月十五)吃布袋馍,喝元宵茶,象征丰收。二月二(二月初二),吃炒豆和煎饼。端阳节(五月初五)吃粽子、糖糕,纪念屈原。六月六(六月初六)吃炒面,是因六月气温高,需要雨水多,企图以吃炒面而感动上天下雨。七月七(七月初七)又叫“七夕节”,晚间姐妹们为祝愿牛郎织女相会,兑合七样菜肴聚餐为嬉。中秋节(八月十五)吃月饼、焦馍、水果等圆形食物,以示圆月。十月一(十月初一),吃小鸡。腊八(十二月初八)吃腊八粥,开始迎接春节,有“吃了腊八饭,就把年来办”之谣,并将米粥涂在果树上,以期硕果累累。
(二)喜庆食俗庆寿、传帖过柬、谢媒等宴席皆八人一桌或十人一月桌,一般多的6至8碟10大碗菜,鸡鱼肉蛋俱全,外加烧酒,上菜次序:十席是鸡、鱼、肉、萝卜丁……、蒸馍点红点;婚嫁喜宴另封给每人酥角子(面包糖馅油炸)一对或点有红点的蒸馍,作为宴后捎包;招待送亲的或新女婿,另加变化席(4个小碗);妇女生第一胎小孩后,娘家和亲友来送祝米,饭前用鸡蛋糖茶或油条茶招待。
(三)丧葬食俗富者类喜庆,贫者质次,无酒,或有碗无碟。
(四)宴宾食俗根据需要与家境情况。春节请年客有设烧烤席、鱼翅席、参肚席、皮丝席、免青席或八八(八大八小)席等。俗说“富家一席酒,穷人半年粮”,甚或过之。请年客的宴席,客人不兴吃肉皮(每碗八块油炸的大块肉,又叫“碗面子”),说吃肉皮为“扒门楼子”,等于揭了主人的面子。
(五)饮料食俗民间习用火烤竹、石榴叶或晒干的车前叶、泽漆(猫儿眼)作茶。同兴集乡韩庙村的一棵硬科树,其叶尽作茶用。城镇居民和农村富裕户饮用茶叶。
饮酒民国时,农村习酿酒。黄岭、鱼同城、姜寨一带,过年几乎家家蒸明流子酒(又称“黑熬子酒”)。以酒醇厚。20世纪80年代啤酒开始进销,夏季吃冰棒、冷饮也遍及乡里。
三、住
习住向阳院,富家院宽大,分一进二进院。在建门楼上有区别。官宦之家建走马门楼,富绅家建过车门楼,一般平民建过道或“狗头”门楼。习用枣树脊檩、榆树梁、杏树门,以谐“早积余粮、幸福门”之韵。到20世纪80年代初,新建住房多由砖根土墙瓦脊趋向砖瓦房。冒尖户盖楼房苗头已兴。
历来有同宗聚居,长幼析居之俗。以前是三间堂屋,父母住东间,儿媳住西间。兄弟数人,次媳住配房,常说是“先来的住堂屋”。农业合作化后,儿子结婚,事先立新宅盖新房,媳妇进门就住新房。
四、行
封建社会时期,出门远行,先看皇历,选择吉日。若逢“杨公忌”、避破日子不出门,注意日出而行,日落而息。多以农历双日出行为吉。
五、娱乐
民间娱乐有春放风筝,夏插大方,秋逮鹌鹑,冬摔交、叨鸡的习俗。男孩雨后摔泥巴窝儿、弹杏核、撒交、砸破鞋摞、打陀螺、踢毽子、砸砖等;女孩拾子、撑船、碰花坛、匀老窑儿。秋冬夜晚儿童挑兵捉小羊(北方叫“拿羊羔”)、牛亡牛抵头、摸瞎鱼儿、老鼠钻七洞、匀死狗、翻油条、散窑等。建国后,有些逐步为下橡棋、打扑克、跳绳、摔卡、弹珠子、踢毽子、荡秋千等代替。
六、礼节
过去的三跪九叩礼,已不实行。熟人相见或迎宾的免冠(脱帽)、拱手礼亦废除。建国后,握手礼习以为常,相见称谓,已渐通俗、简化。过去初见称贵,如贵姓、贵府、贵地、贵处等,答免贵姓×,敝处×等。问人名字称大名、官印、台甫。问人亲属按令、家、舍、小相互问答。称人父母曰令尊、令堂;称人兄弟姊妹曰令兄、令弟、令姐、令妹;称人子女曰令郎、令爱。自称家父或家严、家母或家慈、家兄、家姐、舍弟、舍妹、小儿或小女等。问人年龄对年轻者称贵庚,年老者称高寿。问人病情称贵恙。
服式清末民初,男的一年四季外出都穿长大褂(穷人例外),冬季内穿长袍,上罩对襟黑马褂,春秋穿夹衣,长短都有,女的上衣边缘和袖口用花缏镶边,袖、裤胖大,上衣须盖臀部,男女褂子都有大襟、小襟,用布做纽扣,缝在右边。冬初穿衩裤(有腿无裆的棉裤),冬寒穿棉裤。抗日战争开始,男的穿长袍大褂者逐渐减少,穿对襟短服者越来越多。公职人员、青少年穿中山装。冬罩大氅。妇女褂渐短。袖、裤口渐瘦。瓦店一带妇女多爱穿红、绿宽条布胖腿裤。80年代,除中老年妇女外,很少有穿带大襟上衣的。青少年女性夏穿裙子正在普及。男穿西装的增多,但系领带者少。裘毛衣、滑雪衫、牛仔裤、羽毛衫、羽绒衣等时髦服装正由城镇向乡村普及。
服色一般是冬尚黑,夏尚白,春秋喜穿蓝、灰、花色。民国时有印花布(用漏花印板把豆面浆漏印在白布上,晒干染色后刮掉豆面浆即成)。织花条、花格布(分双色和多色),皆为青年妇女和儿童所喜爱。建国后,由于纺织印染工业的发达,农村土纺土织土印染逐渐消失。
鞋袜穿鞋习尚黑色,冬穿棉鞋或苇毛缨窝子,雨天穿油鞋(桐油布鞋)。样式有双脸、单脸、长脸、短脸之分。年轻妇女和儿童穿绣花鞋,新媳妇穿红绣花鞋,幼儿穿虎头花鞋。建国后,男女逐渐喜欢穿长脸松紧口鞋。近年间始广穿球鞋、皮鞋、塑料鞋和妇女高跟鞋。夏季普遍穿塑料凉鞋和海棉底拖鞋,雨天穿胶鞋。清末民初以白布缝制双层布袜。民国时逐步穿机织长革幼线袜。20世纪70年代起逐步为有弹力的短革幼尼龙袜所取代,妇女在夏季已经开始普及肉色长筒袜。冬季的毛巾袜、人造毛袜已开始流行。
帽子解放前一般男人是冬戴帽垫、毡帽、抹捂帽(又叫“螺丝帽”),夏戴帽壳(高粱莛篾编织而成的),雨天戴斗笠。绅士戴礼帽,夏戴草帽(麦莛编织的有平顶、圆尖顶及礼帽式)。妇女夏戴帽伞(用布缝竹圈绷如伞大),冬勒帽箍,县北部多箍毛巾,南部多顶黑纱包头,儿童戴风帽。建国后,一般男人常年戴解放帽。近年戴鸭舌帽,夏季戴草帽,冬季多戴苏式棉帽(又叫“火车头”),妇女多戴平绒窝帽和毛线织帽,外配围巾。夏季多戴大檐草帽,间有塑料硬壳(拿破仑)帽和太阳帽。80年代以来,冬季穿羽绒衣连帽者渐多。
二、食
(一)节日食俗春节提早吃饭,先喝甜茶(红糖茶、米花糖茶或糯米酵子茶)象征常年生活甜美,然后吃素饺子。近年多食荤饺。北部吃水饺和蒜面条,面条象征钱串子,祈多生财。破五(正月初五)吃面叶子,说是“补窟窿”,寓意不负债。元宵节(正月十五)吃布袋馍,喝元宵茶,象征丰收。二月二(二月初二),吃炒豆和煎饼。端阳节(五月初五)吃粽子、糖糕,纪念屈原。六月六(六月初六)吃炒面,是因六月气温高,需要雨水多,企图以吃炒面而感动上天下雨。七月七(七月初七)又叫“七夕节”,晚间姐妹们为祝愿牛郎织女相会,兑合七样菜肴聚餐为嬉。中秋节(八月十五)吃月饼、焦馍、水果等圆形食物,以示圆月。十月一(十月初一),吃小鸡。腊八(十二月初八)吃腊八粥,开始迎接春节,有“吃了腊八饭,就把年来办”之谣,并将米粥涂在果树上,以期硕果累累。
(二)喜庆食俗庆寿、传帖过柬、谢媒等宴席皆八人一桌或十人一月桌,一般多的6至8碟10大碗菜,鸡鱼肉蛋俱全,外加烧酒,上菜次序:十席是鸡、鱼、肉、萝卜丁……、蒸馍点红点;婚嫁喜宴另封给每人酥角子(面包糖馅油炸)一对或点有红点的蒸馍,作为宴后捎包;招待送亲的或新女婿,另加变化席(4个小碗);妇女生第一胎小孩后,娘家和亲友来送祝米,饭前用鸡蛋糖茶或油条茶招待。
(三)丧葬食俗富者类喜庆,贫者质次,无酒,或有碗无碟。
(四)宴宾食俗根据需要与家境情况。春节请年客有设烧烤席、鱼翅席、参肚席、皮丝席、免青席或八八(八大八小)席等。俗说“富家一席酒,穷人半年粮”,甚或过之。请年客的宴席,客人不兴吃肉皮(每碗八块油炸的大块肉,又叫“碗面子”),说吃肉皮为“扒门楼子”,等于揭了主人的面子。
(五)饮料食俗民间习用火烤竹、石榴叶或晒干的车前叶、泽漆(猫儿眼)作茶。同兴集乡韩庙村的一棵硬科树,其叶尽作茶用。城镇居民和农村富裕户饮用茶叶。
饮酒民国时,农村习酿酒。黄岭、鱼同城、姜寨一带,过年几乎家家蒸明流子酒(又称“黑熬子酒”)。以酒醇厚。20世纪80年代啤酒开始进销,夏季吃冰棒、冷饮也遍及乡里。
三、住
习住向阳院,富家院宽大,分一进二进院。在建门楼上有区别。官宦之家建走马门楼,富绅家建过车门楼,一般平民建过道或“狗头”门楼。习用枣树脊檩、榆树梁、杏树门,以谐“早积余粮、幸福门”之韵。到20世纪80年代初,新建住房多由砖根土墙瓦脊趋向砖瓦房。冒尖户盖楼房苗头已兴。
历来有同宗聚居,长幼析居之俗。以前是三间堂屋,父母住东间,儿媳住西间。兄弟数人,次媳住配房,常说是“先来的住堂屋”。农业合作化后,儿子结婚,事先立新宅盖新房,媳妇进门就住新房。
四、行
封建社会时期,出门远行,先看皇历,选择吉日。若逢“杨公忌”、避破日子不出门,注意日出而行,日落而息。多以农历双日出行为吉。
五、娱乐
民间娱乐有春放风筝,夏插大方,秋逮鹌鹑,冬摔交、叨鸡的习俗。男孩雨后摔泥巴窝儿、弹杏核、撒交、砸破鞋摞、打陀螺、踢毽子、砸砖等;女孩拾子、撑船、碰花坛、匀老窑儿。秋冬夜晚儿童挑兵捉小羊(北方叫“拿羊羔”)、牛亡牛抵头、摸瞎鱼儿、老鼠钻七洞、匀死狗、翻油条、散窑等。建国后,有些逐步为下橡棋、打扑克、跳绳、摔卡、弹珠子、踢毽子、荡秋千等代替。
六、礼节
过去的三跪九叩礼,已不实行。熟人相见或迎宾的免冠(脱帽)、拱手礼亦废除。建国后,握手礼习以为常,相见称谓,已渐通俗、简化。过去初见称贵,如贵姓、贵府、贵地、贵处等,答免贵姓×,敝处×等。问人名字称大名、官印、台甫。问人亲属按令、家、舍、小相互问答。称人父母曰令尊、令堂;称人兄弟姊妹曰令兄、令弟、令姐、令妹;称人子女曰令郎、令爱。自称家父或家严、家母或家慈、家兄、家姐、舍弟、舍妹、小儿或小女等。问人年龄对年轻者称贵庚,年老者称高寿。问人病情称贵恙。