解放前，县政府不设粮、油管理机构，粮、油交易由粮、油商户通过市场自由交易。县境解放后，人民政府极为重视粮、油管理工作，认为民以食为天，粮、油是人民生活的最基本的必需品，因而设立专门机构，对粮、油实行统一管理。
1948年5月，全境解放后，县民主政府成立，下设财粮科，负责为境内军队和地方公职人员供应粮食。1949年12月，成立粮食局。1950年成立中国粮食公司太和县办事处。1954年又成立太和县油脂公司。这两个公司分别经营粮、油的购销业务，以限制私营粮、油商对粮、油市场的控制。1952年10月、1955年5月，粮食公司办事处，油脂公司先后并入粮食局。1953年12月，国家对粮油实行统购统销政策，同时取缔私营粮行、粮坊，禁止私人经营粮油业务。1954年，随着粮、油的统购统销，加强粮、油市场管理，按行政区设立苗集、宫集、关集、清浅、洪山、大新、旧县、税镇、双浮、李兴、赵庙、倪邱、坟台、三塔、原墙、城关等16个区级粮、油管理站，它既是粮油管理机构，又是粮油经营单位，分别负责辖区范围内粮油收购、销售和储运业务。
1956年，境内行政区缩减到12个，粮油管理站随之改为关集、苗集、坟台、洪山、倪邱、双浮、城关、大新、旧县、李兴、原墙、赵庙等12个，同时为加强管理，方便人民，在全县农村集镇设立35个分站。它们是：关集、草寺、陈寨、八里姜、原墙、三塔、宋集、孙寨、旧县、税镇、大新、小新、肖口、双浮、高庙、蔡庙、赵庙、许寨、双庙、李兴、清浅、倪邱、港集、三店、桑郢、张册、洪山、坟台、双中、瓦房、二郎、苗集、宫集、王营、三堂。分别承担辖区范围内的粮油收购、销售和储运业务。
1971年，大新区增设一个毛庄分站，全县有36个分站。1972年撤区划社，全县设立20个人民公社，粮油管理站随之增设三塔、肖口、宫集、锐镇、清浅、桑郢、三堂、许寨8个。全县共有粮油管理站20个、分站37个。
1978年，从城关粮站划出城郊粮站，郑渡口直属库交付城郊粮站管辖。同年，因撤社并区，全县20个人民公社划为14个区，原20个公社粮站也随之改为14个区粮油管理站（城郊、大新、关集、原墙、坟台、宫集、三堂、旧县、双浮、倪邱、洪山、赵庙、李兴、蔡庙）。未改区粮站的剩余6个公社粮站降为分站，归属该区粮站管辖。县城另设城关粮油管理站，全县共有15个粮油管理站，37个分站，形成县、区、乡粮油管理系统，直至1985年管理机构的设置未有变动。

部份年度粮油机构、人员数