建国以前，县府设物价评议会，通过县城商会及其下属同业公会平抑市场物价，但因战事频繁，通贷膨胀，物价不稳。
建国之初，物价管理由县工商科负责。此时，投机倒把分子趁我国国民经济基础还不巩固之机，在市场上抢购物资，囤积居奇，哄抬物价，牟取暴利。当时，政府充分利用价格杠杆作用，通过市场吞吐，稳定物价，安定人心，巩固政局，为以后的社会主义改造奠定了基础。
1954年，太和县计划委员会成立，物价工作由县计委管理。
1955年3月发行新人民币，政府规定各种商品价格一律不准提高。1956年8、9月分，因提高职工工资与公私合营企业发放资方定息，物价暂时冻结。
1958年至1965年全面建设社会主义时期，经历了“大跃进”、三年自然灾害和国民经济调整三个阶段，由于忽视商品经济和价值规律，市场物价经历了基本稳定——上涨——基本稳定的曲折道路。1958年，中央曾一度把大部分商品价格的物价管理权下放给地方，县级物价管理部门和业务主管部门，对三类物资有定价权和调价权。为此，县商业局设物价股，各基层商业单位配备专（兼）职物价员，初步形成物价管理系统，加强了物价管理。三年自然灾害期间，市场商品短缺，物资供应紧张，供需矛盾突出，自由市场物价猛涨，同样品种，高出国家牌价数倍，小麦、黄豆每公斤价格高达四、五元。一个馒头一元多，加之一些商贩乘机抬价，物价起浮，人心不定。为了扭转这种局面，下放的物价权重新收归中央，县运用价格杠杆，在物资上采取扩大定量范围，确保人民基本生活必须的需求，1961年8月，国家还采取稳定18类商品，共200多个品种价格的措施，使占60％左右的职工生活必需品价格保持了稳定。为了加强贷币回笼，还对计划定量外的糕点，糖果、进口卷烟、名酒、手表、自行车、针纺织品等部分商品实行高价销售，敞开供应办法。全县高价销售自行车3211辆，手表88只、砂糖44吨、糖果13．7吨，糕点3．45吨，进口卷烟45箱，酒222吨，总值220．5万元，多回笼货币200多万元，使市场物价渐趋回降。1961年底，县成立物价委员会，隶属县政府，专管全县物价。由于党中央、国务院及时对国民经济采取了“调整、巩固、充实、提高”的八字方针，全县工农业生产逐步得到了恢复和发展，1965年商品可供量和商品需求量日趋平衡。同年底，国家撤消了高价政策，改按平价供应。
“文化大革命”期间，县物价委员会被迫停止工作，一些行之有效的管理制度被迫中断，各系统的物价管理员多被抽搞其他工作，物价失管，价格浮动。1968年10月，县革命委员会生产指挥组下设综计小组，物价工作由综计组负责管理。1972年，国家计委发出《关于加强物价工作的通知》，本县以商业局为主组成调查组，发现基层供销社的商品价格，差错率在10％以上，个别社差错率竟达30％以上。为正确执行物价政策，从县至各区、公社，建立物价管理领导小组144个，县直各公司、厂、站配备物价管理员专职的36人，兼职的39人；各基层单位选派212人担任物价监督员或叫联络员。至1974年，建起与工作相适应的物价管理队伍，开展正常的物价管理工作。
1979年，根据中央十一届三中全会精神，大幅度提高农副产品收购价格。同年11月，提高8种主要副食品的销售价格，同时发给每个职工每月5元的价格补贴，以保持职工不因价格提高而降低生活水平。1980年8月，恢复县物价委员会。1981年11月，提高烟、酒销价，同时降低涤、棉售价。1983年1月，调整纺织品比价，提高棉布销价，同时降低化纤布售价。1984年，根据国家《关于经济体制改革的决定》改革价格体系和物价管理体制。同年，县府批转物价委员会《关于放宽价格管理权限的报告》，放开了500多种小商品价格，实行买卖双方协商定价办法。通过几年的改革，商品价格形成了国家统一定价、国家指导价和自由协商定价三种价格形式。
1984年6月，设立县物价检查所（区级），隶属物价委员会领导，负责检查和监督市场物价工作。
1985年4月1日，放开生猪收购价，取消生猪派购和粮食统购政策，实行合同定购办法。同年，调整煤炭品种差价和地区差价。使物价在社会主义建设中发挥其发展经济、保障供给，活跃市场，稳定物价的杠杆作用。
“审价”是进行物价管理的成功方法之一。县物价管理部门，每年对其应查单位，采取对口互审，分片互审、重点审，普遍审等多种形式，进行定期和不定期的审价，效果显著。1976年组织物价员25人，历时40多天，对许寨、苗集、双浮、洪山、旧县5个基层供销社重点审价，经查41个门市部、5个收购站，5个仓库，24个大队供销店，8个饭店，发现许寨供销社仓库，批发商品971种，错价553种，多收款0．93万元。1977年4月，在主管部门监督下，全面进行自审，计查商品价格122550笔，差错598笔，差错率0．25％，比上年度明显下降。通过审价，引起各单位领导对物价管理的普遍重视，全面进行物价登卡，建档保管，认真执行物价政策，维护消费者利益。
民国36年（1947年）县城市场农产品零售价格表