中国人民政治协商会议东至县委员会（简称政协东至县委员会），于1980年底开始筹建，1981年3月选举正式建立。1987年县政协委员会下设有学习、文史资料征集研究、提案3个委员会，文教卫、经济建设、民族宗教、祖国统一、科技5个工作组和1个办公室。县政协委员会，以国家宪法为准则，对国家大事、全县政治生活、经济建设和文化教育等方面的重大问题，进行政治协商，发挥民主监督的作用。