建国前，县内有屠宰店18户，其中县城7户。蛋、禽之类则无专门店铺经营，农家常以产品交换方式，入城出售少量蛋禽，购回某些生活必需品。
1950年，供销合作社始设畜、禽、蛋购销点。1956年，国家对生猪、鲜蛋等实行统购统销和派购，由政府指定的商业部门经营。7月始由县食品公司组织收购，安排外调和供应本地市场。1965年7月，成立石台县食品商店，至1971年9月，改为经营猪、禽、蛋的专业食品公司，属政策性亏损企业，在城关设有食品商店和猪库及白肉门市部；每个公社（乡镇）设有食品站。1978年收购生猪11688头，1979年收购鲜蛋76191公斤，均为历年最高水平。
1984年，县食品公司及乡镇食品站试行经营承包责任制。当年收购生猪7952头，占任务的99.4%；收购鲜蛋51821.5公斤，占任务的86.4%；商品销售额达137.3万元，比1983年增长12%。年利率9.9%，比1983年下降1.8%；费用率9.89%，比1983年下降3.1%；商品损耗比1983年减少2700元，减少幅度40%；其他收入比1983年增加2700元；财产损失比1983年增加3000元；其他支出增加70元；亏损总额5万元，比1983年减亏8900元，减亏幅度15%。
1985年，公司固定资产总值23.1万元，年销售额150万元，年亏损额5.6万元。
1978年后，经营肉食的个体户不断增加。至1985年，全县城乡有证经营的个体屠宰户42户、从业人员49人。是年，销售总额122.47万元；占国营食品公司销售总额的81.5%。