滁州素称“江北第一米市”。民国初年，津浦通轨，米业更兴，“商贾云集，极前此未有之盛”。
民国17年（1928年），滁县政府二科设钱粮柜管理粮钱征收。民国26年12月日军侵占滁县，伪维持会征收钱伕粮草。翌年12月，伪滁县公署成立，控制征收3万余亩田赋钱粮，霸占私营“大成面粉厂”，成立大成股份有限公司。民国29年，日商涩木宽三开设“福昌洋行”收购杂粮，自任大成股份有限公司董事长。日商并设立“大凡洋行”、“三井洋行”，垄断大宗稻米、豆谷、芝麻、油菜籽、棉麻、桐油等出口贸易。
民国29年3月，滁县抗日民主政府设财粮科，在所辖滁三、四、五区范围内，实行“减租减息”，按田亩征收救国公粮，每年午、秋季两次征收，征率5％。
民国34年，日军投降，流亡的滁县政府返滁，成立田赋粮食管理处，设稽征、财务、仓储、秘书4科和东南、西北办事处2个，办理粮食征收业务。其中东南办事处于大王、乌衣、担子设仓库3处，仓库管理、稽征等人员4至5人。中国共产党领导下的滁全县政府（后改为定滁全县），设财政科，兼理粮务。新中国建立后，县人民政府设粮食局。1952年11月，中国粮食公司滁县行政区（专区）支公司的滁城3个门市部、北关仓库、乌衣营业所及行政区直属粮油加工厂并入县粮食局。1955年4月，专区油脂公司划属县粮食局。自此粮食的征、购、销业务，全由县粮食局统管。1968年成立县粮食局革命领导小组，翌年，改名县粮棉油购销管理站。1971年2月撤站恢复县粮食局。1983年8月改名县粮油食品局。1983年12月县改市后，称市粮油食品局。1985年市粮油食品局辖：8个股、2室、3个公司，城关、乌衣、沙河、珠龙、章广5个中心站、27个分站。1986年1月撤销分站，均改为独立核算单位的粮站，同时，将新华分站归属乌衣镇东，新集分站归属三官，胡集分站归属章广。滁城粮油供应站辖东门、西门、南门、三道桥、三八、矿山、车站7个粮店。有滁城、乌衣、沙河、章广、珠龙5个营业所和白云庵粮库。粮食加工、运输企业有滁州米厂、乌衣米厂、沙河米厂、滁州油厂、粮油食品厂、饲料厂和汽车队。全系统有职工1904人，其中：全民商业企业职工937人，集体职工245人。全系统固定资产原值1679.33万元，1987年创利润373.59万元。