民国时期，本县粮食均由私人经营。私营粮商经常用“囤积居奇”、“大斗收购，小斗销售”等手段牟取暴利。民国20年(1931年)，全县粮行共有45家、271人，其中县城的泰兴号规模最大，年吞吐1.3万石左右。解放时统计，全县私营粮行共有134户、270人，资本1.46万元。
解放不久，本县及时成立了粮食机构，粮食、油料、油脂由国营粮店、供销社和私营粮商多家经营。1950年，本县发生春荒，私营粮商乘机抬高粮价。为了平抑粮价，县粮食部门从东北赶调红粮55万斤，购入后一律按产地购进价出售，终使市场粮价得到控制。为了保障社会主义建设的顺利进行，按照国家规定，本县从1953年11月起，对粮食(包括油脂、油料)实行计划收购和计划供应，即农民需出售的余粮由国营粮食部门统一收购，城镇居民和农村的缺粮户由国营粮食部门统一销售。此后，私营粮商均委托办理代购代销，至1955年，先后过渡为国营职工。1985年4月，根据国家新的政策，取消粮食(包括油脂、油料)统购，实行合同订购。同时为进一步促进粮食生产，扩大了议购议销。
1985年，县粮食局下辖5个区站、28个乡(镇)分站，并设有粮油议价公司和饲料公司，总计职工958人。该年，全县净购粮食2.36亿斤，调出2.62亿斤，库存2.39亿斤，与1978年相比，净购增加2.09亿斤，调出增加2.59亿斤，库存增加2.2亿斤。