书院
明代以来，本县有以下5所书院：
连龙书院
明万历二十四年(1596年)由知县冷起元创建；因冷号连龙，故名。院址今已无考。
景濂书院
万历四十六年(1618年)由知县周之冕创建；院址在今县城南门外。
建阳书院
清乾隆十五年(1750年)由知县刘瓒创建；院址在今县城西大街。
江青书院
乾隆三十四年(1769年)由知县韩梦周创建；院址在相官集。该书院于嘉庆十八年(1813年)并入建阳书院。今相官小学尚存《江青书院记》碑石1块，碑文为韩梦周所撰。
南书院
原为训导署，道光七年(1827年)，由知县刘廷槐改建，院址今已无考。
光绪二十七年(1901年)，清政府下诏将全国的书院改为学堂，本县书院不复存在。
学堂
光绪二十八年(1902年)，来安县建阳书院改为“来安县官立高等小学堂”，学制9年。校址在县城寺巷内，当时人们称之为“大学堂”。光绪三十三年(1907年)，县城设有1所高等小学堂、4所初等小学堂，古城镇、屯仓、板桥、相官集、水口镇和嘉山集各设有1所初等小学堂。
私塾
本县私塾有“团馆”、“东馆”和“冬学”三种形式。由清贫塾师托人出面为其招纳学生的为“团馆”，由官宦人家、地方豪绅和殷实富户延聘老师到家中教授其子女的称“东馆”，贫苦农民在冬闲时合资聘请老师为其子女授课的叫“冬学”。
民国20年(1931年)以后，本县出现不少“改良私塾”，塾师多为一些无力就业的中学毕业生和师范毕业生，所授课程与当时中小学所设课程大致相同，因人施教为其主要教学方法。接受能力强的学生，可在一年内学完两年的课程；有的学生读了两三年私塾以后，可直接插入高小或初中。当时改良私塾教师张瑞卿和林瑞卿在来安享有较高声誉，有“北张南林”之说。县城的朱嵩山、熊保生，半塔集的杨作雯、姚泰，武集的何杰之，水口镇的郝瑞符和双塘乡的高永福等人办的改良私塾也很有成绩。
抗日战争时期，抗日民主政府为弥补小学教育之不足，鼓励根据地人民发展私塾，要求按照规定课本授课，在管理上废除体罚。民国31年(1942年)，本县共有48所私塾、1147名私塾学生。半塔一带的塾师许言希和吴友五，经常在课余时间带领学生听共产党干部讲解革命道理和时事政治，后来他们中间不少人走上了革命道路。
建国以后，本县大部分私塾改为私立小学，按照规定的课程和课本授课。1952年，部分私立小学和民办小学转为公办小学。