一、饮食
本县茶馆、菜馆、饭馆兴起较早。清同治、光绪年间，县城就有聚宝、东盛园、常乐园、一品香等饭菜馆，尤以设备考究、烹艺精良、专办筵席的聚宝菜馆为最闻名。民国时期，全县饭菜馆发展到60多家，200余名从业人，县城以新设的三星、杨恒盛、三好园等较有特色。服务项目和方式也有创新和发展，除包办普通筵席外，还承办酒席和烤席，不仅经营大众饭菜，还可点菜包座、送菜上门，少数饭馆并附设客房和骡马栈坊。
风味小吃更是名目繁多，摊点遍布。民国时期县城陈裕兴的早点、冯长兴的酥烧饼、潘恒盛的饺子、王文耀的包心元宵尤具特色。经营的各类面饼有荒烧饼、酥烧饼、火刀连子、京江脐子、软烧饼、葱油饼、羌饼等，口味各异，秦栏的吊炉饼、大脆，官桥的草炉烧饼，铜城的大糕尤受欢迎。应时小吃，正二月的春卷、端阳的粽子、初秋的萝卜丝烧饼、秋天的蟹黄包子、九月的重阳糕、寒冬的烩牛、羊肉等也别有风味。此外，还有挑担拎篮沿街叫卖的油炸干、汤团、馄饨、蒸饭、豆腐脑、糖豌豆粥、米面饼、糖发糕等等。菜肴除饭菜馆制作外，还有不少熏烧摊点，傍晚乃至深夜摆设于街头闹市，有猪头肉、熟牛肉、卤鹅、油炸虾、辣椒豆等。
抗日战争时期，在日军侵占的县城和集镇，饮食业萧条清淡，县城饭菜馆相继关闭，仅存杨恒盛、三好园等寥寥几家，面点小吃也只30余家。在根据地汊涧、铜城、龙冈等集镇，饮食业日益兴旺，仅铜城就有酒菜馆7家，饭店10家，面食铺30多家，风味小吃40余家。一些机关为方便往来办事人员，还印制了通用饭票，可在根据地任何一家饭馆就餐，店主凭此统一结账。抗日战争胜利后，全县饮食业一度得到短暂的恢复，复因内战爆发，又趋冷落。
建国以后，饮食业逐步恢复发展，经营大众饭菜和零星小吃的馆店日渐增多。1951年全县饮食业338户，1955年发展到526户836人，其中面业小吃由144户发展到219户。1956年对私改造中，县城一批饮食业转为国营，其余则组成合作饭店或小组。1958年以后，由于国民经济失调，粮油食品紧缺，饮食业网点收缩减少。1964年全县饮食业经营单位115个，776名从业人，资金约6万元，其中国营1个14人，合作店组99个726人，另有少量个体摊点。此后饮食业一直处于徘徊状态。1978年以后，随着改革开放，实行多渠道就业，饮食业发展很快。1979年，全县饮食业企业发展到124个1355名从业人，注册资金50多万元，年营业额140万元，其中由待业青年经营的有32个427人。随着城市经济体制的改革，全民和集体单位先后实行承包，个体户发挥灵活多样的优势，大量发展零星小吃摊点，经营小菜稀饭、方便客饭、面条、馄饨、元宵、点心以及烧卤菜者随处可见，一些传统风味小吃纷纷再现异彩，高温季节经营冰棒、冰砖、桔子水等冷食饮料的摊点、门市部更是遍布街巷。1985年全县饮食业网点发展到444个，1697人，营业总额276万元。与1979年相比，从业人增加25.2％，营业额增长97.1％。总数中，个体网点346个574人，营业额99万元，分别占78％、34％和36％。除专营饮食的企业和个体户外，县政府机关第一、第二招待所，县退伍军人接待站等附设的食堂，也承办机关团体接待宾客的饭菜宴席。
民国时期县城擅长烹制素菜的贾怀仁，善于精雕细刻瓜果的张泰方，备有精美餐具上门承办喜庆酒席的孙玉年尤为人称道。建国以后，县服务公司多次组织厨师开展烹技表演和交流。1959年，在蚌埠市同庆楼举行的蚌埠地区厨师烹调技术表演会上，本县红案厨师金明的蛤蟆鸡，胡士遇的油爆虾，白案厨师张奎元的翡翠烧卖、水晶包子深得赞誉。县政府机关食堂刘宝昌、刘文华俱以烹技高超而著名。1975年，该食堂厨师谭松林还被选派中国驻秘鲁大使馆担任厨师。近年来，一批年轻厨师脱颖而出，1985年，本县开始为厨师评定职称，有1人被授予二级厨师，9人获得三级厨师职称。
二、旅馆
明代，县城有公馆。清代末年建有新安会馆(亦称京江会馆)。民国时期又建泰安、福来、三义等客栈。抗日战争爆发以后，根据地集镇旅馆业发展很快，仅铜城就由四五家发展到10余家，另有30余家栈房，床位约300多个。
1956年后，县城新亚、和平、三义等客栈发展为公私合营旅社，农村集镇则由供销社等单位兴建了一批小旅社或招待所。60年代中期，公私合营旅社7个20余名从业人，床位200余个，年收入3万元左右，另有农村集镇旅社10余家。这些旅店只设简单的床铺桌凳，招待茶水，专供往来客商歇宿。此外，县政府机关在50年代初设有内部招待所，有床位10余个，为往来干部、军人服务。60年代以后，县民政局招待所(后改称县政府一招)、县服务公司中心旅社、县政府第二招待所以及县退伍军人接待站等相继建成。农村集镇也由乡镇机关或供销社新建了一批小型招待所或旅社，各有床位10—30个不等。
1978年以后，随着经济的发展，各部门自办旅社、招待所日益增多，农业科技中心、供销饭店、肉厂招待所以及由县搬运公司改建的裕华酒家等相继建成营业。1981年到1985年的5年中，全县纯营业性质的旅社、招待所由18家发展到29家，服务人员由64人增加到324人。另有一些机关企业如粮食局、水利局、二轻局、良种场、人武部等都设有招待所，以服务本系统人员为主，兼营对外业务。服务项目亦有增加，设备不断改善，规模较大的如县政府第二招待所、科技中心、军人接待站、裕华酒家等均设有食堂、会议室和较高级的房间。第二招待所西平房经过改建，花树满庭，泉石相谐，房间配有沙发、彩电、空调和卫生间，在全县旅馆业中首屈一指。
三、浴室
明代，县城即建有浴室。清末民初，县城浴室以城东堂子巷内“碧玉泉”和北门的“白玉泉”为最闻名，铜城有浴兰池和万安池两爿浴室。建国以后，每逢夏季，一些旅社、茶社开设有短期盆堂，供顾客洗浴。铜城、汊涧、秦栏等较大集镇均有私人经营的浴室，逢集、过节时营业。1956年对私改造中，县城两家浴室实行公私合营，并几番改建，扩大堂口，仍不敷需要。70年代以后，酒厂、肉联厂、化肥厂、砖瓦厂、米厂及二招等单位自设浴室，供本单位职工洗浴，兼营对外服务。1983年，县城东门男女浴室建成，初步解决了县城洗澡难的问题，并首次为妇女提供了洗浴场所。多数集镇建有固定浴池，正常或定期营业。1981年全县有7个浴室27名服务人员，1985年发展到15个浴室，52名服务人员，其中集镇浴室12个，服务人员25人。
四、理发
本县理发业有较早历史，扬州“三把刀”(指厨师、理发师和裁剪师)对天长影响较深。建国前夕，县城规模较大的理发店有王华堂、蔡兆魁两家，一些店堂并有捶背、推拿、掏耳、穿眼等服务项目。间有登门为官吏士绅、富商大户“出包”服务者。农村也有一些理发人员以农为主，闲时理发。建国以后，在合作化高潮中，县城建立1个国营理发店和一些合作理发店组。城乡还分布着许多个体理发户。1981年，经工商部门登记发证，有一定铺面和规模的理发店有22个73人，1985年发展到77个197人，零星分布乡村集镇或串乡赶集的理发者尚有二三百人。
早期理发均用手工刀剪。70年代后，逐渐推行电剪、电吹风。理发业的收费城镇执行统一标准，农村略低。农村个体以包头到户、年终结账的居多。私营理发店旧时每逢年节加费或收取小费，建国后革除。掏耳、穿眼等项目，70年代曾为公安、卫生部门所禁止，捶背、捶腿亦已少见。
五、照相
本县照相业始见于20年代，县城先有“东方”、后添“新亚”，一直延至解放。设备简陋，收费较高，业务不大。建国以后，在合作化运动中，先后组织照相、刻字等4业组成“四艺合作商店”，后照相改为国营。50年代后期，乡镇照相业发展起来，1960年全县从事照相业的达30人。70年代以后，随着人民生活的改善和社会活动的频繁，生活照、团体照业务不断增多。早期照片俱为黑白，少数着色。进入80年代，彩色照片逐步风行，照相业务又有新的发展。1981年全县照相馆6家28人，1985年发展到42家89人，其中农村集镇由4家7人发展到39家62人。
六、其他
县内还有洗染、镶牙、钟表及日用品修理等服务行业。洗染业起源较早，始称染坊，土布盛行时期，多经染坊染成蓝、黑色出售，或为群众零件成衣及小件布染色。《天长风土志》载民国23年(1934)全县有染坊12家，从业人及艺徒84人，年收入3.6万元。建国以后，随着纺织工业的发展，机织染色布大量上市，染坊业务日渐萧条，70年代后逐渐消失，少数转向呢绒制品的洗涤。
镶牙业在建国前为数不多，多流动赶集，做拔牙、装牙手术，个别有固定铺面。合作化运动中，县城镶牙业人员与照相等合并成立四艺合作商店，60年代分设。70年代曾并入县医院口腔科，80年代以来复有一些个体户定点或设摊开业。50年代一度流行金牙，70年代后渐行银牙、磁牙。
钟表修理业建国前夕始见，从业人数很少。刻字业在建国前多为私营印刷店兼营，少数设摊刻字，建国后被列为特种行业，加以控制和管理。合作化中，县城镶牙、钟表修理、刻字、照相合并组织四艺合作商店。60年代分开，单设国营钟表修理部。70年代以后，随着国产表、电子表的逐渐普及，钟表修理业日渐兴旺，县城出现了几家规模较大的钟表修理部，兼售钟表。个体修理店及摊点遍布城乡集镇。
70年代以后，塑料及人造革制品相继出现并为群众喜用，自行车及收音机、录音机、电视机等家用电器也逐渐普及，新兴的修理行业不断涌现。除商业部门对电器商品开设有承包修理外，修理收录机、自行车、塑料人造皮革制品的个体摊店随处可见。从事修理和其他服务业的由1981年7户34人发展到1985年的223户370人。