一、粮食仓储
解放后，本县征粮多以户保管，实行分期分区调拨，1950年、1951年各区粮站 (粮库)利用集镇有利条件，改建公房为仓库逐步集中保管，并设粮库保管员，专人负责。
1953年，国家对粮食实行统购统销，大批公粮和收购的粮食集中保管，一般利用庙宇、祠堂和粮食部门修建的仓库进行保管。1953年至1956年，县粮食局拨出专门经费在各区粮库修建粮食保管仓库，并于县城明光，在河下紧靠火车站及池河码头修建仓库，设立县粮食局直属粮库，先后新建粮食仓库多幢，保管粮食数千万斤。
自1953年起，对粮食保管、储运，加强经营管理，健全管理制度，实行定期检验测定，讲究与实行科学保管，根据检验测定结果，及时改善通风，进行处理，及时调拨，及时解决发现的问题。1962年起，在全县各级粮站、粮库开展“四查”，即查仓、查帐目、查器材、查贪污浪费。同时开展“四防”，即：防火、防盗、防鼠、雀、防水潮、霉烂。1977年至1989年，全县各级粮站、粮库深入开展无虫、无鼠雀、无霉变、无事故、无超耗、无麻袋存粮“六无”粮仓活动，每年开展检查评比，大力表彰先进，及时解决仓储问题，推动全县粮食仓储工作迈上新台阶，取得很好成效。自1980年至1990年，全县先后评比表彰一批“六无”粮仓先进单位，表彰一大批“六无”粮仓先进工作者。全县粮食仓储工作、科学保管水平大大提高。
1980年至1990年，由于农村不断完善家庭联产承包责任制，粮油产量提高，粮食仓储工作任务愈益加重，出现粮仓不足，先后投入建仓经费5000多万元，并采取多种方法，加强调拨，1984年全县有粮食仓库107幢185座，容量21，230万斤，其中基建仓43幢84座，容量10300万公斤，苏式仓6幢14座，容量2500万斤，简易仓58幢85座，容量8300万斤，拱型仓1幢2座容量200万斤。1990年底，全县库存粮共3.2亿斤，全年建仓容量3250万公斤，在全县17个粮站建仓19幢，减少打露天堆30个，先后通过检查处理不安全粮约一亿斤。在加强和改善仓储中，淘汰了部份苏式仓，实施机械化通风储粮约一亿公斤，普及防虫磷保粮约 5000多万公斤，对露天堆储粮加强了规范化管理。
二、油脂储存
本县旧时油坊采用木桶、铁皮桶，储存油脂，容量一般为50至100多斤，后改用较大铁皮油桶、立式油罐。1985年，县粮食局所属明光油厂及各区、镇、乡粮站常用与常备油桶大大增加，并增加储油罐，储油能力达200多万斤，同时改进储存方法，加强了储存保管工作。
三、粮食调运
设县后，因本县各地出产绿豆、花生、芝麻、黄豆，明光、管店位于津浦铁路线上，粮行众多，每逢午秋二季，大量收购，然后运往镇江、无锡、南京、上海等地，无锡、镇江等地客商也纷至沓来，坐行收购，再运往各地。明光有翔茂、大通等几家转运公司，专营粮食调运，每年运出粮食均在几百万斤左右。解放后，设粮食公司，进行粮食调运工作，明光、管店等地粮行至1951年逐渐停业，县粮食公司撤消后，粮食购销、调运统由县粮食局进行。1954年至1984年，全县粮食调入33967万斤，调出41493万斤。调运方式皆通过铁路、水路和公路运输，1979年11月，县粮食局成立汽车队担负运输任务。1978年，遭遇严重旱灾，粮食严重减产，本县净调入粮食 9334万斤，在国家支援下，解决了种籽与口粮困难，实为建国后调入粮食最多的一年。1979年至1990年，粮食生产大幅度提高，粮食产量逐年上升，1982年本县净调出粮食8230万斤，为建国后本县调出粮食最多的一年。1990年，本县共调出粮食5000多万斤。
四、油脂、油料调运
本县食用油脂，1950年至1970年，常自给不足，仍需调进，1977年后，调进数量少量，县内花生、芝麻、菜籽、棉籽、黄豆经加工后，油脂自给能力增强，很少调进。1984年至1990年间，除个别年份因受灾或节日供应量增大，从外地调进部份油脂外，油脂供应已全部自给，随着改良土壤，推广优良油菜品种，扩大油菜生产种植面积后，全县油菜产量大幅度提高，油脂自给有余。非食用油脂(桐油、青油等)每年均有少量调入。
附(一)本县1954～1985年粮油调运情况表单位：万斤


附（二）本县1954～1985年粮油食品局分年粮、油购销量比较表单位：万斤