一、食品制造
1、酿酒
白酒1949年以前，县内就有酿酒槽坊，生产原料为高粱、大麦等。均是手工操作，私人经营或雇工经营。府城有5家槽坊，较为著名的有刘万隆槽坊、常大新槽坊。1958年实行烟酒专卖，停止个人私营。县财政投资2.8万元兴建地方国营凤阳酒厂。1980年县酒厂挖掘传统工艺、研制成功龙兴大曲酒，远销省内外和香港及东南亚等国家。
汽酒1984年前，县供销社轧花厂的一个汽酒生产车间生产汽酒。1984年划出成立凤阳汽酒厂专门生产汽酒。
果酒1974年县农业局三合输园艺场果酒厂开始生产果酒。
2、糕点糖果
糕点、糖果的生产，1956年前均系手工操作，私人经营，只能生产云片糕、羊角蜜、芝麻糖、冰糖、小糖果等。1956年以后供销社和商业局组织小型糕点、糖果加工小组。直到1973年才有专营的糕点、糖果制造厂。
县食品厂是县内较早专门生产糕点、糖果的工厂。1973年就开始生产糕点、糖果等。1980年临淮粮油食品厂建立后生产糕点。1981年府城粮油食品厂建立后也专门生产糕点、糖果。1985年全县糕点、糖果产量达670多吨。
3、酱品
建国初期，府城、临淮关有酱品园15户，武店、刘府也有十几户酱品园。府城的瑞泰酱园、熊德和酱园较为出名。1956年公私合营时，有瑞泰、熊德和等4家合并成立府城酱醋厂，1958年改为地方国营厂。主要生产酱菜、酱油等酱制品。1980年生产酱制调味品430吨。1985年生产酱制调味品358吨。
临淮关酱品业于1956年公私合营时，由公泰、立泰等较大的酱园合并成立临淮酱醋厂，1958年改为地方国营工厂，主要生产酱菜、酱油等。1980年生产酱制调味品344吨。1985年生产酱制调味品367吨。该厂的名优产品是大头菜。武店甜酱瓜是省名优产品，销往合肥、淮南、蚌埠、怀远、定远、长丰等市县。
4、盐水鹅
盐水鹅是梅市乡农民李治祖传名优特产，建国后，多年停止生产。中共十一届三中全会以后，李治用中草药配方重新进行盐水鹅的生产。开始在梅市和小溪河制作销售，1982年被凤阳制鞋厂接收为一个独立核算车间，专营盐水鹅，成为府城地区菜馆、宾馆每餐必备的菜肴。1985年4月改为凤阳县中都副食品厂，当年生产盐水鹅26吨。
二、粮油加工
1、米加工
建国初，府城和临淮关都有加工大米的砻坊，先把稻谷用砻去稻壳加工成糙米，再用石臼石锤把糙米加工成精米。1952年以后，工商部门将主要城镇个体户砻坊组成合作组，1955年以后，粮食实行统购统销，砻坊主要是为粮食部门加工大米。
1951年5月粮食部门在临淮关筹建“临淮浚淮米厂”，当年投入生产，完成工业产值11.3万元。1955年改名为“临淮关米厂”，年产值111.8万元。1958年改为凤阳第一米厂。1985年改为凤阳县临淮米厂，年产大米1.45万吨，完成工业产值498.24万元，实现利税20万元。
1955年在府城又建凤阳第二米厂，1956年工业产值39.2万元，1959年完成工业产值20.4万元。1980年固定资产12.7万元，完成工业产值134.5万元，1985年改为凤城米厂，固定资产达33.52万元，年产大米1.3万吨，产值521万元，利税21万元。1985年乡镇米厂加工大米达0.67万吨。
2、油加工
建国前，府城有油坊10余户，夏家油坊和花庆旺开办的万全涌油坊最为著名。建国初，油坊为乡镇村的手工业。1953年成立凤阳县油厂，1954年油厂转为全民所有制，年产值43万元，1959年完成工业产值68万元。1980年固定资产25.8万元，年产植物油605吨。1985年固定资产51.4万元，产值243万元，生产的“凤阳麻油”远销上海、浙江等地。
1985年，乡镇油厂加工植物油达0.22万吨。