一、时令节日
春节农历正月初一，又称“过年”，是我国传统节日，也是一年中最盛大的节日。家家户户精心筹办，在外地工作或商贾的人，都要按时赶回家与家人团圆。这天焚香、鸣放鞭炮，叫“接年”，又叫“迎春”。初一早晨吃扁食(水饺)，饭后晚辈向长辈拜年，平辈互拜，然后到亲族邻里互相祝贺。主人用烟、茶、瓜籽、花生、糖果等招待。乡邻、亲友见面拱手互祝“恭喜发财”、“新年如意”等吉利话。妇女不动剪刀、不泼水、不扫地。初二早晨吃汤圆，互请“年酒”，又称“春酒”。从初一始，一连三天不做新鲜饭菜。青壮年操练锣鼓或参加民族形式的文娱活动。大年初一不出门，全家团聚。年初二，出嫁的闺女给父母送“旬头”，也称“垫缺”。按照父母的年龄(59岁至66岁)包与岁数相等的水饺，另外再包些水饺，在去娘家路上，经过塘、沟、涵等处丢一个水饺，意为“沟缺”，垫平，父母免灾祸而长寿。除此还送一条鲤鱼或一块猪肉，有“六十六吃肉”、“七十三，吃条鲤鱼猛一窜”，此俗至今犹存。建国后。国家规定春节为法定假日，机关、团体、厂矿等单位放假三日。节日期间，城乡还组织团拜、慰问烈、军属、联欢、书画展览、猜灯谜和举行球、棋类竞赛等健康有益的活动。
元宵节农历正月十五日为元宵节，亦称上元节，也叫“过小年”。晚上家家户户都吃元宵，门首皆挂红灯笼。城郊和农村儿童、青年集在一起，点燃篝火，用旧帚头或柴草扎的把子，燃着向天投掷，名曰“撂火把”。边撂边呼喊：“正月十五撂火把，地里不长草，全部长庄稼。”“正月十五撂火把，往东撂，结冬瓜，往西撂，结西瓜”，十分壮观。这天，成年人敲锣打鼓、玩狮子、跑旱船、跑驴、四老爷坐独杆轿、踩高跷。在人群簇拥下，从四面八方到寺庙烧香祭神，有的地方还走村串乡到集市比赛，名曰“踩街”，又叫闹元宵。
二月二农历二月初二，为儿童整容之日。俗有“二月二，龙抬头，家家小孩剃毛头”的说法。旧时男孩出生后第一次剃头，在脑门或脑后部位留一撮胎毛，长长蓄辫。到12岁的二月初二这天，将发辫剃去，亲朋备礼庆贺，此习至今尚存。
清明节公历4月5日前后是清明节。家人到祖坟上培土，烧纸奠祭，名曰“培坟”、“扫墓”。农家有清明戴柳的习俗，谚曰“清明不戴柳，死后变黄狗”。这天妇女折柳枝插在发髻上，小孩用柳枝编圈戴在头上，各家门口均插柳枝，清明以晴天为好，农谚曰：“清明要晴，谷雨要淋。清明晒干柳，一铺麦子打一斗。”旧时还把清明做为春游的日子，称“踏青”。建国后，机关学校和人民团体组织学生、团员青年，前往烈士陵园扫墓，敬献花圈，缅怀先烈。同时组织春游活动。
端午节农历五月初五为“端午节”，又称“端阳节”。这天吃粽子，喝雄黄酒，并用雄黄酒擦小孩耳、鼻、脚心、手心、肚脐等处，以解毒祛邪，清除秽气。有的人家把菖莆、车前草、艾等枝条挂在屋檐下风干，俟暑天烧茶喝去暑解热。端午节时捕捉蟾蜍，将优质墨块塞入肚中，檐下风干后，研磨的墨汁可治疗痄腮(腮腺炎)。因传正午蛤蟆最难找，故有“癞蛤蟆躲端午，躲过一时是一时”的说法。家人为小孩缝制香荷包、香袋。用五色彩线拴在小孩的脚、手上，叫“耍线子”，传说可以“免灾”。端午各家门上插艾，妇女、小孩戴艾。端午节，家家户户包粽子、吃粽子。相传伟大诗人屈原投汩罗江而死，后人为纪念他，用苇叶包米，投入江河之中喂鱼虾，以免其伤害屈原躯体。是日龙舟竞赛，锣鼓喧闹，以惊走水中鱼鳝之类。凤阳每年此日龙舟竞赛大多在临淮镇北淮河上进行。来自各乡镇的龙舟，在淮河里一字排开，每条龙舟上有10余个青年，身穿彩衣，头扎红巾，手摇木桨，开展竞技比赛。锣鼓声、号子声、两岸观众的喝彩声，直到比赛结束方才停止。建国后，仍有此活动，时间是在晚上，名曰“龙舟荷花灯展”。1978年后，县内每年举行一次，淮河附近各乡镇参加，展出各不相同的龙舟荷花灯，观众多达10万人次。
六月六农历六月初六，若天气晴朗，家家晒衣物、书画，去潮湿、防虫蛀，谚有“六月六、晒红绿”之说。
七巧农历七月初七，是神话中牛郎、织女相会的日子。相传这天晚上蹲在辣椒地里可看见牛郎会织女的情景。过去每逢此日，各戏班子都演唱《天河配》。
中元节农历七月十五日为中元节，又称“盂兰节”，俗称“鬼节”，家家祭祖烧纸，旧时请和尚念《瑜珈经》，祭祀无祀的孤鬼，请城隍出巡，以免野鬼作崇。晚上，城镇在淮河放荷花灯，称“盂兰盆会”。即用纸扎荷花灯，点油捻，投入河中，顺水漂流，成为一片灯海。此活动止于建国前夕。
中秋节农历八月十五日。这天晚上，家家户户在庭院内设案焚香，列月饼、水果等供品，敬月祭祖。全家人围坐一起，边吃边赏月，享受天伦之乐。因此，又曰“团圆节”。旧时年轻人多乘夜间偷摘瓜、果、枣等物戏称“摸秋”，主人不得追究。
重阳节农历九月初九日，有“登高避灾”之说。旧时，文人学士等在此日备酒登高遣兴，意谓“避灾”。秋收完毕，牛驴可以散放，谚云：“九月重阳、散放牛羊”。在旧社会，一年农事完毕，也是解雇长工的日子。
寒衣节也称鬼节，农历十月初一，死葬异乡的人，亲属为其糊寒衣，晚上于十字路口烧掉，谓之“送寒衣”，此习延至今日。这天，凤阳群众有上坟的习俗。
腊八农历腊月初八，民俗用米、面、菜、豆等8样混煮粥吃，谓之吃“腊八粥”。相传食此饭可以“免灾”。农家在这天腌渍荤菜，久放不坏。俗说：“吃了腊八饭，就把年货办”。80年代后，人们食腊八粥渐少。
祭灶农历腊月二十三日(有的家族或地区二十四日，有“君祭三、民祭四”之说)。是送灶君老爷上西天向玉皇大帝述职的日子。这天晚上，家家户户都烙糖饼、烧香、放炮、叩头，把“灶神”烧掉，并祈祷“上天言好事，下界保平安”，名曰“祭灶”，从这天到除夕，家家“扫尘”，干干净净过新年。
除夕农历腊月三十日(月小二十九日)，又谓“年三十”，家家户户都要进行卫生大扫除，贴春联、年画、窗花、灶神，外出人要赶回家中团圆。负债人要还清欠债。水缸中挑满水。至晚，堂前设案，陈列菜肴物品，焚香点烛，鸣放鞭炮，敬天地、祭祖先。晚上要吃鱼，意思是“年年有鱼(余)”。饭后，长辈赏晚辈“压岁钱”，晚辈向长辈磕头辞岁。全家人坐一起，有彻夜不眠的习俗，称为“守岁”。农家还在牛屋内贴上红纸写的“槽头兴旺”四字，还盛米饭喂牛，边喂边祷告：“打一千，骂一万，年三十晚上吃顿饭。”堂前、粮囤上倒贴“福”字，有福到之意。进入80年代，许多旧俗被革除。除夕之夜，家家户户观看中央电视台的“春节联欢晚会”节目。
二、婚丧寿仪
1、婚嫁
定亲旧时婚嫁全凭父母之命，媒妁之言，而且要门当户对，程序繁琐。县内各地婚嫁风俗大同小异。男女双方先央请媒人各二，称“四大红媒”。通过媒人交换“庚帖”，即“生辰八字”，也叫“合口八”。媒人将书写的男方生辰八字送与女方以合属相，男方红帖面书“敬请金诺”四字，如无相克，女方即回“恭允玉音”绿帖，表示正式婚约已成。男方赠女方首饰，布匹、衣服做订婚之物。庚贴由男家保存，至此，男女两家的婚姻关系正式确立，这就是俗称的“结发夫妻”。正式婚姻关系确立后，人情之事，相互往来，家长第一次见到未来的婿、媳，都赠送见面礼，皆以钱为主。
择日选择结婚日期，也称“看日子”、“看喜期”。到结婚的年龄，男方初步择好迎娶的日期，因禁忌较多，托媒人征求女家意见，经协商后，定下结婚日子。日期一般都选择二、四、六“双头日子”，不用“八”，意在“结结巴巴”不吉利；三十也不用，说是一个月的“尽头日子”。
下聘又称“过礼”、“下礼”，有大礼和水礼之分。迎娶前，男家要备礼送给女家，大礼多为衣料、衣服、聘金等，衣服数目取双忌单，此礼也有同“过贴礼”一并办理的。水礼是猪半个、鲤鱼2条、鸡2只、酒1坛、大馒头24个、衣物若干等。女方置嫁妆，婚期送往男家，称为“陪送”、“陪嫁”。陪嫁品有箱柜、桌椅、衣料、桶、盆、灯、化妆品、日用品等。
迎娶旧时迎娶多用花轿，男为“带亲”，女称“出嫁”，伴有民族乐队和仪仗。贫苦人家的闺女骑毛驴或坐二人抬小轿，或自己走到男家。喜期前二、三日，新娘扣茶饭，喜期日，新娘哭泣告别亲人，头戴“红盖头”，由兄弟或叔伯背上轿抬往男家。花轿临近男家门时，绕过一段，俗说“新人不走旧路”。花轿到门前放下，放鞭炮。开轿后，由搀亲的搀扶下轿，慢步走在连续、传递的布袋或席子上，取“代代相传”之意。至于堂前，与新郎并肩站立，新郎用秤杆揭去“红盖头”，叩拜祖先、公婆、对拜、饮交杯酒、入洞房。搀亲者、新郎退出，亲友、小孩纷纷直入抢花生、喜果、要手帕。男家选“全命人”(公婆、丈夫、儿女俱全的人)搀亲、布置新房，将红枣、花生(染红色)、栗子、钱等撒在新人床上，以求早生、多子、富贵，俗称“撒床”。送亲者宴席后到新房中看望。房中备有茶点。新郎、公婆迎接，送亲者托以关照、原谅之辞，名为“瞧房”。送亲者离去之后，邻里亲友进入洞房，祝贺取闹，称为“闹房”。闹房不分辈份老小，俗称“三天不分大小”。次日，新娘绞去脸上汗毛，以示与未婚女子的区别，称为“开脸”。上坟祭祖，到宗堂前叩拜，称为认亲。
回门婚后第三日，新娘回娘家省亲，称为“回门”。与丈夫同往，称为“双回门”，娘家以酒宴招待，新娘不吃饭。婚后第六日，娘家还接一次，当日返回，不得过夜。一个月后，娘家来人接回，住满一个整月，称为“住对月”，俗语有“三天回门六天接，一个月回去住对月”。20年代初至建国前，受到一定教育的公职人员，提倡婚姻自主、自由恋爱，实行“文明结婚”，新娘披纱戴墨色眼镜，手捧宝瓶，端坐敞门轿内，抬至婆家。婆家邀请与新人相仿的一对青年男女，做为“傧相”迎接，行鞠躬礼，减少旧婚礼的繁文缛节。
建国前，境内的婚姻习俗还有如下类型：
指腹婚、襁褓婚婴儿出生以前，双方父母互相许下诺言，指腹为约，产后如是一男一女，即结成婚姻关系，叫“指腹婚”。襁褓婚即婴儿出生以后，按婚俗央媒说合而定，俗叫“包尿布做亲”。前种婚俗，双方十分重视门第，多为世交亲友，也有的是恩德相报。
童养媳俗称“团媳妇”，自婴幼收养家境贫寒无力抚养的女孩，待养成人后作儿媳。也有10岁左右女孩，因生活所迫或婆家缺劳力，提前过门，叫“小给”。成人后择日完婚，称之为“圆房”，也有称“叩头”的。童养媳在家庭中地位低，干粗活、笨活，劳务繁重，备受折磨和虐待，有中途被娘家领回的。
换亲两家男儿因家庭贫困或者智低残疾难以娶妻，托媒说合，互相交换其姐妹为妻，俗称“换亲”。此俗多流行于偏僻农村。这种婚配双方差异较大，往往有毁婚或酿成悲剧的。
招亲俗称“倒站门”，即“入赘”。为传宗接代，养老送终，无儿有女之家，将无力娶妻的青年招入家中为婿，生男育女随女姓。
建国后，国家颁布了“中华人民共和国婚姻法”，革除了封建婚姻制度，提倡男女平等、自由恋爱、婚姻自主。60年代，婚事从简，新娘出嫁不要彩礼，步行、骑自行车、坐拖拉机到婆家，双方到当地政府登记领取结婚证，履行法律手续。70年代后期，经济普遍好转，逐步走向富裕，婚娶的规格有所提高，姑娘出嫁坐上了吉普车、面包车或小轿车，电视机、电风扇、自行车、组合家具等进入新婚家庭。中、老年丧偶而再婚者时有所闻。旅行结婚的也为数不少。80年代，由地方政府、妇联、共青团于重大节日，组织数对青年男女举行集体婚礼，婚事新办已蔚然成风。
2、丧葬
旧时丧葬，实行棺木土葬，仪式繁杂。在人将要停止呼吸时，速移正屋穿上妆老衣，停止呼吸不叫“死”，叫“咽气”或“老了”(指老年)。死者脚缠苘麻，叫“绊脚索”，有挽留之意。孝子立即为死者烧纸，名曰“倒头纸”，捏死一只鸡捋毛供在灵前，叫“送魂鸡”。孝子披麻戴孝，前往亲友家报丧，告知开丧日期。
入殓尸体装入棺内，称“入殓”。棺盖不抿便于亲友瞻仰死者的遗容，把棺盖钉起来叫“封棺”，又叫“抿材口”，封棺时孝子跪棺前按辈份呼“××躲钉”。棺前摆供品，点油灯，称“长命灯”。放个小瓦壶，曰“倒头壶”，壶口用红布包扎，内装米饭，插竹筷一双、葱两棵。棺前放一化纸瓦盆，名曰“老盆”。入殓时遗体下塞灰包，数与生年相等，垫以被褥，材口划出中线，按死者咽气时的“噙口钱”安放平稳，用棉球蘸酒为死者整容称“开光”。死者生前衣物，拿至十字路口烧掉，叫“烧件”。夜间，死者晚辈宿于棺侧守灵，俗叫“焐材”。亲友则携挽联、挽幛、烧纸前来吊唁，孝子叩首迎接，俗称“接纸”。
破孝俗称“撕孝手巾”，死者子女和同辈弟、妹及晚辈亲属，按礼制分等，不得逾越。孝子穿粗针缝制孝衣，麻系孝帽。孝手巾、蒙白鞋的长短，以房份的远近而不同。重孙孝帽上钉一块红布，表示死者的“福、寿”。
开吊请和尚、尼姑、道士(也有女儿奉赠)吹奏哀乐、念经超度亡魂，俗称“放焰口”。至亲好友按时到灵前公祭，俗称“拜材”。请地方有功名的人士当主官“点主”，后主盒供在家堂上。穷苦家庭不开吊，丧事简陋，中产者只有喇叭吹奏下地。开吊期间，死者直系亲属每日早、晚两次上土地庙，叫“送汤”，丧宴一般三餐(二餐便席)。死者若是高寿，客人把食具(匙、碗)拿走一件，留家中小孩使用，传说可以“免灾”。
送殡俗称出棺。一般平三发引，仪式为抿材口前，亲友绕棺一周，向遗体告别，后钉合棺盖，亲友到棺前祭奠，孝子跪着陪拜。长子或长孙执幡摔老盆。八人抬起绑好龙杠的棺木，发向阴阳先生预先择好的墓茔地。抬棺叫“抬重的”。抬棺途中休息，俗称“打肩”，孝子迎棺而跪。沿路丢纸钱、放炮，遇桥涵孝子呼亲人过桥。到墓地转一周，俗称“抢茔地”，放炮、打坑、下棺，孝子先撮一锹土放在坑内，脱下孝鞋兜一点回家。坟培好后，插上幡条，点火烧纸埋葬完毕，善后还吃一顿“回丧酒”。
葬后祭祀当天傍晚到坟上烧纸曰“送烟火”。第三天上午全家到坟上去培土，烧纸祭奠，俗称“圆坟”。以后就是“烧七”，每七天都到坟前烧纸祭奠，共烧五次，惟第五个“七”比较重视，烧前不烧后，挚亲好友都来祭奠，儿女要为死者扎糊童男、童女、车轿、楼阁等，祭后烧掉。再后烧百天纸、周年纸。孝子要“守孝”三年。贫苦百姓丧葬比较简单，有的连棺材都买不起，用芦席卷尸，俗称“实埋”。建国后，丧葬形式和礼节不断改革，办丧事逐渐从简。1980年县建立殡仪馆，提倡火葬，开追悼会来哀悼死者。亲友们送花圈、挽联、幛子，参加追悼会的胸佩白花，臂戴黑纱，在哀乐声中向死者遗体鞠躬、默哀、告别。农村仍保留土葬的习惯。
回民死后，一般不超过三天即行安葬，临终要做“讨白”，为死者沐浴净身后，以白布缠裹全身，由阿訇念经。行葬礼时，将尸身装入“卡八”(经匣)，抬到墓地，抽掉底部，尸体落入坑中。坟为长方形，土葬完毕，将“卡八”抬回。死后七日、四十日、百日、周年都举行祭祀仪式。
3、出生
送奶堂婴儿出生后三天，婴儿父亲携带红鸡蛋到女方娘家报喜，由女方家再转送给其近房。红鸡蛋数为男单女双。生后十二天，娘家亲友前来送礼，叫“奶堂礼”，俗叫“送祝命”。礼品一般为母鸡、鸡蛋、馓子、挂面、红糖、猪蹄、包被、布料等。亲友到家，每人先泡一碗馓子吃，然后酒宴款待。席罢客回，再赠以鸡蛋、馓子做为回礼，鸡蛋4—6个，馓子2—4把。女儿怀孕，预产期前，母亲要去瞧一次，俗叫“催生”。
接满月婴儿满月，娘家把女儿、外孙(女)接回，谓“接满月”，俗称“离尿窝”，说是以后小孩好长。回来时，外婆家给小孩添衣，并送鸡一只，男孩送公鸡，女孩送母鸡，鸡颈系红布喂养，不可杀食。
抓周婴儿满周岁，外婆、亲友前往祝贺，礼品为衣帽、布料、鞋袜、项圈、手镯、长命锁(现有童车、玩具)等，婴儿家备酒席款待宾朋，并在筛子里放上书、笔、算盘、食品(农村放鞭子)等物，让婴儿随意抓取，以此预示婴儿成人后的职业趣向，俗称“抓周”。
4、做寿
旧时，人到50岁生日开始做寿，往后每10年做寿一次。做寿人被称为“寿星”，祝寿时，晚辈及亲友赠送礼品，有寿幛、寿联、寿匾、寿桃、寿烛、长寿面等。晚辈依次给寿星磕头，点寿烛数与年龄相等，合家欢聚。早晨吃面条，称为“长寿面”，午间设宴款待。县境内乡间还有女儿、侄女为长辈做“旬头”的习俗，50岁后择九，送双刀菜，鲤鱼、酒等，建国后做寿者逐渐减少，礼节也较简单，祝寿礼品多送生日蛋糕，做寿者年龄多在60岁以上。
三、生活风俗
服饰清末至民国期间，男女服饰有大襟、对襟两种。大襟有长、短之别。对襟为短衫。随季节不同，又有单、夹、棉之分。夏秋两季，男子多着大褂，女子多着短衫、罗裙等。部分政教界男士随着时代渐有着西装系领带。冬春两季男上装多为长袍，下着高口折迭棉裤等，女子多着旗袍、背心、紧身大襟褂、袄等，下着便裤裙。从穿着能辨别出经济条件和社会地位，衣着颜色多为黑、灰、兰三色，女装多用印花布料。一般平民服装，夏季为粗布对襟褂和肥腰裤，其它季节着棉、夹裤袄。男子上衣为对襟、女子上衣为大襟。童装稍异，冬穿棉大襟偏衫(左衽)，夏穿娃娃兜、开裆裤、背带裤等。夏戴凉帽，冬戴老爷帽、风帽。建国初期，长袍较为多见，旗袍、肥腰裤逐渐减少。50年代后期，干部、学生不分男女普遍着列宁装。此外，男子还着中山装、学生装、解放装，女子着有明暗口袋的春秋衫。“文化大革命”期间，青少年以黄军装佩红袖章为时髦。把穿着款式新颖、色彩绚丽的衣服视为“资产阶级生活方式”。着中山装者居多，其颜色非蓝即灰，十分单调。70年代和80年代中期，衣料优良、款式新颖的服装相继问世。随着改革开放，男女青年都逐渐流行时装，着西装系领带，羊毛衫、羽绒衫、毛线衣、滑雪衫、蝙蝠衫、牛仔裤、皮夹克逐渐流行。未婚女子梳独辫，扎线头绳，额前留留海戴耳环。已婚女子窝纂、别簪子、罩包网、搽粉、戴花等。
容饰旧时，男子束长辫，民国伊始，剪辫留短发或剃光头。成年人戴瓜皮帽，顶上有帽蒂，蒂有红、黑、白之分，戴红蒂帽者要有功名，无功名戴黑蒂帽，守孝者戴白蒂帽；礼帽，为一般较有声望的人士所戴。老头帽(俗称一把捋)御寒较佳，农村多戴此帽。风帽，后沿长宽披于肩下，两侧有带系紧作压风防寒之用。小儿风帽沿配银链长命锁，额前钉银罗汉及“长命富贵”四字银牌。三块瓦帽，有棉、毛两种，冬日御寒。夏日戴麦秸遮阳帽，有大小两种，女帽主要有蚌壳式的两片帽，无顶，系于额头，顺鬓角至后脑勺打结，额前有珠饰。农村妇女劳动时，习惯将蓝布毛巾系于头顶。“五四”运动后，女子开始剪辫留短发，穿旗袍，中年男子留分头、平头。建国后，容饰变化较大，戴棉帽、绒暖帽、太阳帽、开司米帽、纱巾等。80年代后，农村青年女子留短发、运动头，烫发较为普遍，城镇女青年发型多样，搽粉、抹口红、画眉，化妆品也逐渐高档化。青年男子蓄长发、留大包头、大鬓角，蓄胡须也有所见。
饮食县境人民以米、面为主食。一日三餐，中餐大米干饭，早晚餐稀饭馒头。旧时，家境贫困者平时多食高粱、玉米、山芋、豆类等杂粮，生活较富裕者，除米食外，早晚餐用红、白(高粱粉、小麦粉)两种面粉蒸成花卷。农村收割季节，有“吃下茶”的习惯，通常是油饼和以“山里红”茶解渴。建国后，常以粗细粮搭配为主食。70年代后，主食以标准粉、富强粉、标准米、粳米为主，粗粮极为少见。食油为菜籽油、豆油、芝麻油、花生油。民间菜因经济收入不同而异。农村，早晚餐以家制菜为主，中餐有熟菜。家制菜有传统的霉干菜、萝卜干、酱豆子、晒酱、腌辣椒、腌咸菜、蒜头等。熟菜有烧豆腐、炒黄豆芽、炒萝卜丝，间有肉鱼等荤菜。建国后，民间菜中，各种荤菜逐渐增加。城镇内，一般家庭平时中餐是两菜(一荤一素)一汤，汤大都为鸡蛋汤、排骨汤、豆芽汤之类。每逢周末或星期天，还另加荤素菜肴。80年代在饮食上讲究卫生、注重营养。
宴席婚丧嫁娶，宴请宾客，宴席十分讲究。喜事多用八八席(即八碗八盘)、十全席(即十盘十碗)。丧事多用四六席(四盘六碗)、一般家宴用四大碗或四大盘，上菜皆用双数。餐具用筷、碗、盘、汤匙，菜肴分为冷盘、烧菜、烩菜、炖菜、火锅等。炸圆子、鱿鱼、酿豆腐为著名菜肴。凤阳以淮扬菜为主，兼有卤菜，色、香、味、形比较讲究，味偏咸辣，甜味菜肴也占一定比重。70年代以后，有些菜肴讲究“形”，不同造型，维妙维肖。筵席主席次席之分比较严格，入席以辈份、年龄和社会地位依次而坐。主桌摆放堂屋中央，桌缝与家堂(条几)平行。面向屋门者为上座，左侧为上首，右侧为下首。背向门者为下座，负责斟酒端菜。每桌一般8人，添人称“挂拐”。农村嫁娶，送亲的独坐首席，空下次座。互央吃菜称“过宴”，央人喝酒称“抿一口”，倒酒叫“泻酒”，劝酒有搳拳、打杠子、猜火柴棒等形式，按序轮一周，称“打通关”，八分杯，以三、六为数，行酒结束，最后上汤吃饭，喜筵首席赏厨师喜钱。酒类以粮食酿制的白酒为主。80年代名酒、啤酒、色酒逐渐上席。县内酒风较盛，央酒有法，有“无酒不成席”之说。
民居民居喜坐北向南，主房一般为三开间，一明两暗，明为客厅，暗为卧室。侧建偏房，用作厨房、仓库。富裕人家盖二进或数进院落，中间过道，兼作磨坊。主房开间多为进深1.2丈，门宽0.33丈。农村民房较为简易，石料墙脚，土墙草顶，前开小窗。集镇居民和地主家住砖草结构檐口走几路瓦顶的“海青头”。城内多砖石墙壁，瓦顶或草顶，连脊房屋，屋山超屋面0.2丈左右，俗称“风火山”。屋架多用五架桁，富家多用七桁、九桁或重梁，少数富家建有两层楼房，楼板皆为木质。建造新房屋首先请风水先生择地，再选吉日动工，墙砌成后架屋梁。架中梁较为隆重，用尺许红布成长方形，缝红筷子一双，铜钱数枚，钉于中梁中间，两面贴“吉星高照”或“福寿安康”四个大字，将中梁放到正位，东家放鞭炮，撒馒头、小糖，人们欢抢，俗称“撒馒头”或“撒喜糖”。房屋落成，择日搬入新居，亲友祝贺，主人备筵席款待，俗称“燎锅底”。建国初期，农村建房习俗依旧。70年代后，农村多盖砖木结构火檐瓦房，开间3.3米，进深6米以上，前后大窗，水泥地面，并逐渐建平顶房、楼房，涂料粉墙，空气流通，光线充足。
摆设旧时城乡贫民室内陈设都较简陋，一般只有桌、椅、箱、床等实用家具，质地粗糙，结构简单。少数豪绅财主厅堂摆设有香案、茶几、坐椅、方桌等。墙壁布置字画、自鸣钟等。居室摆设衣柜箱笼，油漆雕花架床。建国初，城乡居民家具普遍不多。70年代后期，室内陈设逐渐讲究，式样新颖，有五斗橱、床头柜、大立柜、写字台、沙发、壁橱、组合柜、梳妆台、组合沙发、高低床、钢丝床、席梦思等。80年代中期，室内陈设向现代化发展，高档电器如收录机、彩色电视机、洗衣机、电冰箱等普遍进入城乡家庭。
行具清末和民国期间，县内路面都为土路，交通工具为独轮车。一般车型有两种，一曰“红车”，一曰“土轱车”。红车多载粮载货，此种车能载重250—300公斤，也用来送媳妇走娘家。旧时，府城内大街都留有独轮车的轧痕。“土轱车”车面平稳，备有芦席和枕头，乘客下座可睡，车夫推动，滚滚向前，有时也载货。双人扛是贫苦市民备制的布帘小轿，二人抬扛，运送行李和客商，赚钱来养家糊口。民国时期有马车和少数汽车拉货运客，同时也有黄包车，又称“东洋车”，较大集镇都有此业者，并出现此类车行，拥有数辆车子，供车夫租用，从中渔利。建国初，尚有从事此业者，后渐为机动三轮车替代。至1985年，公共汽车、货车做为主要交通运输工具，各乡镇均有公共汽车站。全县有两家较大的客运公司，除此，尚有私人客车和小三轮车、中型面包车、小轿车运送旅客，十分方便。自行车为农村交通带货的必备工具，家家有自行车，上街卖农副产品买回日用品，十分方便。80年代摩托车也逐渐增多。
炊饮工具建国前，农民生活燃料以柴草秸杆为主，用土坯支高灶锅，以石灰或水泥涂饰，旁侧留有灶君位置。城镇居民生活燃料以煤为主，间有柴草。炊具、餐具有铁锅、砂锅、菜刀、锅铲、瓢、勺、陶盆、瓷盆、碗、筷、铁井罐等。70年代后，府城内家庭逐步使用煤气灶、高压锅、电饭锅、电炉、电炒锅、火锅，城郊农民也有少数使用高档炊事用具。同时铝制饮餐具较为普遍。饮具有茶壶(陶瓷)、瓷杯、玻璃杯、保温杯、磁化杯、热水瓶、气压水瓶等。
雨具建国前，农民防雨披蓑衣、戴斗笠、顶背蓬，穿板底(木屐)或草窝子、桐油钉鞋。建国后，打油布伞或纸雨伞、穿胶鞋逐渐增多。70年代，普遍使用塑料雨衣、布胶雨衣、打钢骨布伞、呢纶折叠伞，穿胶鞋。
计时器具建国前，少数地主、富商、政教人员使用怀表(挂表)、自鸣钟，使用手表极少。建国后，机关、学校、单位办公室有马蹄钟、座钟、挂钟。70年代，大部分工作人员、学生都戴机械手表或电子表。80年代，各类钟表更为普遍，婚嫁时手表也为必需礼品，机关、学校、单位办公室挂有电钟、石英钟等。
待客旧时，成年男子相见，抱拳拱手问好，晚辈见亲近长辈，行鞠躬或叩头礼，平辈相见，行脱帽鞠躬礼，问好。建国后，熟人亲友见面，相互招呼，握手致意，间忽有相互拥抱者，亲热更进一层。遇长辈点头、热情招呼并加问候。亲友至家，正屋央坐，沏茶、递烟。如留饭，打酒买菜，加以款待。一般为四个菜，稍丰盛者有“四盘四碗”、“十大碗”等双数碗头，冷、热、炒、汤等相搭配。首席上座，让与主客与主人坐。席间，主人将鸡头夹给主客或长辈。席间上鱼，鱼头向主客或长者，也敬与主客吃，表示尊敬。劝酒十分真诚，不到量不罢休。客人告辞，主人全家相送，将客人送到门口、村头或大路口，握手道别。
娱乐民间娱乐活动形式多种多样。少年儿童打弹弓、踢毽子、跳绳、跳皮筋、捉迷藏、跳高、放风筝、荡秋千、讲故事、看画书、拍皮球；青年人喜爱跳舞、唱歌、打篮球、打乒乓球、捣桌球、打扑克、下棋、摔跤、演奏乐器、听流行歌曲、看电影、看录像、旅游等；中年人喜下相棋、打牌、看电视、看书报，农民爱扎对方(泥棋)等；老年人及退休离休人员爱听大鼓书、看戏、打麻将、下棋、栽花、养鸡、垂钓、逗引孩子玩耍等。
四、商业风俗
陆陈行俗称“粮行”，洽谈交易时，先备样，后议定价格。价格议定后过斗，称过斗人为“斗把子”，过斗时以唱斗记数，如“一斗了”、“二斗罗”逐数加唱，一直唱到成交数满为止。较大的粮行都雇用“内伙(定把子)”，小行则临时配用“外伙”。“内伙”为长期雇用。过斗后帐房算出数目款项，然后结帐。建国前府城四门内外共有30个行，其中南门15个行，北门3个行，东门5个行，西门7个行。乡间主要集镇都有类似的粮行生意。粮行都习惯用吉祥的词语起字号，如“振兴”、“永兴、“公顺”等等。
蹄脚行建国前称为“牲畜市场”，以买卖牲畜为主。主持买卖的中间人为“行老板”。建国后改称为“交易员”。建国前每百元收行金5元，建国后为3元。买卖双方议价时习用行业语，俗称“坎子”，大致为，1—丁、2—段、3—言、4—西、5—拐、6—捞、7—柴、8—鳖、9—弯、10—海。
饮食业建国前称“勤行”，称饭店当家人为老板，厨师为“掌红锅”的，伙计为“跑堂的”，醋称“忌讳”，盐大了说是“海子重了”，盐水虾称为“元宝鱼”，小干虾作汤称为“开洋”汤，一日生意结束时封炉灶叫“打烊”。
五、生产风俗
敬土地清末明初，民间崇拜土地老爷，各方都建有土地庙，夕时祀奉。新春佳节，家家户户都去烧香磕头，祈求“风调雨顺”、“五谷丰登”。久旱不雨，求神赐雨，抬城隍游街，巧遇天下雨，便到庙中还愿。建国后，此种迷信作法基本绝迹。
试牛在元宵节后选定吉日，县官及同僚到府城西门“清明路”，由县官扶犁犁一趟地，放挂炮，表明自此可以动土生产，叫做“试牛”。农家也有这个习惯，在自家场上犁一犁。民国后，此风逐渐消失。
代牛腿、换工建国前，有耕畜的人家给无耕畜的人家耕地，只供草料，不取代价，属人情代耕地，也有付给耕畜的主人部分款项，合伙用牛，名叫“代牛腿”。你给我插秧，我给你锄地，不予招待，名叫“工换工”。左邻右舍自动来帮忙，短时即可干完这桩活，只管吃顿饭(有酒有菜)，名叫“送工”。
糊秧门在插秧季节，先插完的人家帮助田多劳力少的人家，大家比着干，你追我赶，最后总有一人落后，叫送进“秧门”。其余的人都抓稀泥糊他头脸，藉此取乐，表明秧事已了，俗称“糊秧门”。建国后，此习俗仍存在。
吃下茶一般于农事繁忙时，劳动强度大，中途烙糖饼或油馍，到田间吃，配以茶水，吃罢继续干活，俗称“吃下茶”。此俗仍保留。
六、道德风俗
尊老爱幼清末至民国期间，忠君敬师爱幼为社会公德。城乡居民普遍设立“天地君亲师”中堂，凡尊辈或同辈中年长者，受下辈或同辈中年轻者的尊重，称呼时，冠以“老”字，如“老伯”、“老爹”、“老大娘”、“老兄”、“老大姐”等，行让先，坐让席。建国后，提倡社会新风，车站码头、剧场等公共场所，张贴标语，提倡尊老风气，尊老爱幼的道德风尚得到发扬光大。城乡设立“敬老院”，对农村丧失劳动能力又无依无靠的人实行“五保”。共青团、妇联、驻军经常组织人员为老人义务做好事。每年“六一”儿童节，县委、县政府为儿童举行庆祝活动，并送食品、图书、玩具等。
拾金不昧自50年代始，社会上普遍形成了“拾金不昧”的良好风气。拾到钱物，都能交公或物归原主，在中、小学生中更是如此。每年县里共青团、妇联等组织对拾金不昧者进行表扬和奖励。
学雷锋创三好1963年3月5日，毛泽东主席发出“向雷锋同志学习”的号召，全县人民热烈响应，男女老幼都以雷锋为榜样，做好事、助人为乐蔚然成风。教育部门组织发动学生，开展“学雷锋、树新风、创三好”、“人人争戴小红花”等活动，并利用星期日、节假日，走上街头，到电影院、剧场、汽车站等公共场所打扫卫生，为旅客服务，为烈军属和五保老人挑水、买粮、买煤等。为病人和灾区人民捐款捐物、奉献爱心，已成风气。
“五讲四美、三热爱”与“精神文明”1981年，全县开展“五讲四美三热爱”活动。即讲文明、讲礼貌、讲道德、讲秩序、讲卫生；心灵美、语言美、行为美、环境美；热爱共产党、热爱社会主义、热爱祖国。1982年，把“五讲四美三热爱”活动推向经常化、制度化。1983年，县成立“五讲四美三热爱”活动委员会，下设办公室，经常开展检查评比，树立典型，表彰先进。到1985年，全县有文明街道90条、文明村镇151个、文明单位105个、文明家庭650户。
七、恶习陋习
吸毒清末，已有人吸食鸦片，俗称“吸大烟”。当时吸食者皆为地主豪绅、地痞流氓。民国年间，又有“海洛因”流入，俗称“老海”或“白面”，吸食者被人称“大烟鬼”或“老海鬼”。府城和较大的集市都设有烟馆，毒品公开出售或供吸毒者在烟馆吸食。当时政府明令禁止吸毒，但禁而不止。吸食者骨瘦如柴，倾家荡产，有的成为盗贼。抗日战争时期，凤阳山民主政权地区，对吸毒、贩毒者施以重刑，吸食、贩毒者基本绝迹。建国后，县人民政府成立禁毒委员会，严加禁止，种、售毒品者绝迹。
赌博建国前，赌博成风。赌具有四子宝、麻将、牌九、红牌、骰子等。城乡集市专设赌场，聚赌抽头，从中取利。有好逸恶劳者常年出入赌场，被人鄙称为“赌鬼”。有的“赌鬼”家产殆尽后，成了盗贼。乡村农闲季节，聚赌者也较为普遍。建国后，政府严禁赌博，取缔赌场，禁制赌具，赌风禁止。“十年动乱”期间，社会秩序混乱，赌风抬头。1980年后，有些赌具作为娱乐工具，供人们娱乐之用，但有的人仍做赌博工具，因此赌博至今不绝。
缠足民国以前，社会上崇尚女子以小脚为美，大脚为人嗤笑。女孩在五、六岁时即开始用白布(裹脚布)将脚层层缠裹，强使脚不能正常生长而变小，造成脚趾骨折或脚尖畸形，女子为此苦不堪言。辛亥革命以后，提倡妇女放足，缠足风俗逐渐灭绝。
纳妾建国前，贫苦人家因生活所迫，忍痛将女儿卖给富人家做丫头(婢女)，俟成人稍有姿色者，即被强迫做“小”(妾)。也有因嫡妻无子嗣，纳二房生子传宗接代。婢、妾社会地位低下，受尽折磨，出现不少被迫悬梁、服毒、投河自尽的悲剧。“五四”运动后，蓄婢、纳妾之风受到冲击，但未根绝。建国后，颁布《婚姻法》，实行一夫一妻制，婢、妾皆自主嫁人。
迷信建国前，人们多笃信“生辰八字”，认为富贵贫贱都是“命中注定”的，以算命、求神、相面、测字预卜吉凶。烧香拜佛、许愿还愿的风气遍及城乡。庙宇颇多，并各有会期，逢会为吉期。农时久旱无雨，农夫虔诚求雨，另有身患疾病者，请巫婆、神汉作法驱邪，贻误病情，上当受骗。建国后，科学知识逐渐普及，烧香拜佛者渐少，看相、算命、测字、看风水、合八字等活动被取缔。80年代后，有些封建迷信活动又有所抬头。
禁忌建国前，禁忌较多，流行的有：
1、已成年男女，任何一方父母去世，在百日内可完婚，否则须隔三年。喜期择日，不能用双方父母的生日，如避不开，用婆母生日较多，媳妇进门，婆婆必躲过一月后方可回家，避免相克。
2、已婚女子不能在娘家过元宵节，俗有“看了娘家灯，婆家穷断根”之说。新婚三天回门，到娘家不吃饭，当天回家不得在日落后，说日落天黑进家婆婆会瞎眼。
3、产后末满月忌入他人住宅。
4、男女婚配忌属相相克，境内有“鸡配猴，不到头”、“一张床上两条龙，不主绝户就主穷。”、“两狗相逐”、“龙虎相斗”等诸多谬误邪说。
5、忌听乌鸦叫或左眼皮跳，认为乌鸦叫、左眼皮跳，有祸事或破财，听叫时随口“呸呸”吐几口唾沫，说能破解掉。
6、身死异地或户外，在户外搭灵棚办丧事，尸体及棺材忌进家门。
7、放风筝断线，忌落到自家房屋上。
8、人死后，亲人守护遗体旁，忌眼泪掉在尸身上，同时忌小牲畜接近。
9、忌别人家猪跑进家院。
建国后，随着文化水平的提高和科学知识的普及，许多陈规陋习已被废除。