清代，本县水稻种植提倡连作稻：六月刈初禾，耕治老稿田，养再生秧。民国期间，作物茬口为：小麦——糯稻；大麦或蚕豆——中稻套泥豆；红花草——中稻、再生稻；油菜——晚稻等种植方式，这种耕作制度一直沿袭到建国初。1949年至1954年，以一季中稻为主，全县年种植面积52万亩左右。少量农户在中稻田中套种泥豆。秋季种少量菜麦，大部分农田冬沤。1955年，推广双季稻，压缩中稻、冬沤冬闲田。早稻种植约20万亩，双晚种植约10万亩。茬口有：早稻—双晚——红花草绿肥；单季稻——麦类或油菜、绿肥；春作品种多数为早熟，如春马铃薯、春玉米、早花生等。复种指数约210——220％。1964年引种高产矮杆品种，早稻矮脚南特号和晚稻农垦58。因该品种有一季收获达千斤的高产，全县种植面积大增。1966年至1970年，单季晚稻年种植面积15万亩左右。此后早稻品种逐渐矮杆化。1978年至1989年，矮杆早汕、晚粳初步配套，高杆水稻品种基本淘汰。早稻种植面积增加到35万亩左右，双晚种植面积提高到近40万亩。双晚面积开始稳定。1978年晚粳由杂交粳稻逐步取代了粳稻。新三熟制肥——稻籼——稻杂粳；油——稻——稻耕作制度基本形成，而城郊农村的麦——豆——稻或麦——瓜——稻新的稻菜三熟制试种成功，棉区的麦——棉制得到推广。1981午后杂交水稻逐渐推广。七十年代形成的肥——稻——稻制度逐步为油——稻——稻所取代，即为小麦——单季杂交稻；红花草籽——单季杂交稻或双晚秧田——荸荠或晚杂交稻；油菜——杂交单季稻占有一定比例。城市近郊的春菜蕃茄——单季杂交稻；早稻——秋菜——冬菜；油菜——瓜——双季晚稻；春马铃薯——双季稻或单季杂交稻。旱地以油菜一山芋为主的制度趋向多级分化；油菜——花生、大豆——冬闲——春烟——山芋套种；小麦——烟套种、油菜——西瓜或小麦——西瓜套种。这一阶段耕作制度日趋合理，粮食面积有所下降，而粮食总产量呈上升趋势，经济作物比重日渐增加，油菜籽居首，年种植面积达20万亩以上。然而红花草播种面积大幅度下降，由原占耕地面50％左右，降到只占10％左右。