安徽省水产学会成立于1970年9月，它的前身是安徽省动物学会水产组。该学会上受中国水产学会和安徽省科协双重领导，挂靠在省水产局。学会初设淡水渔业、科普及编辑专业委员会，后谈水渔业分为池塘渔业及江湖水库渔业两个专业委员会。
水产学会成立以来，共召开过2届学术年会，收到学术论文和学术报告26篇，编辑发行了《安徽水产科普与信息》共61期。
学会成立时，设理事长1名、副理事长2名，理事15名，正副秘书长3名。1985年学会改选，产生了第二届理事会，设理事长1人，副理事长2人，常务理事7人，理事19人，秘书长2人，内设池塘养殖、江湖水库渔业、水产加工保鲜、科普教育、技术咨询五个专业委员会，各配正、副主任3人。至1986年共有会员406人。