目录
第一节 茶 叶
一、敬亭绿雪
产于宣州市敬亭山麓。其形如雀舌,色泽翠绿,身披白毫。冲泡后汤清色碧,香郁甘甜,片片匀净,犹如绿雾结顶,雪片纷飞,因而得名。
敬亭山茶叶生产历史悠久。敬亭绿雪在明、清时颇负盛名。后因遭战火破坏,采制失传。1972年着手挖掘传统工艺,1978年恢复生产。1979年被列为全省名茶。1983年获国家外经部荣誉证书,为出口名茶之一。1987年又被评为省优名茶。目前,生产敬亭绿雪的有宣州市敬亭茶林场和省农垦系统敬亭山茶场,共有茶园600亩,年产绿雪约1500公斤。其中宣州市年产500公斤左右。
二、瑞草魁
产于宣、郎交界的郎溪县鸦山,又名鸦山茶,因其品种奇特,叶脉横生,故又称横纹茶。是本省最早载入史册的名茶之一,唐代就作为贡品入宫。唐人杜牧《题茶山》诗云:“山实东吴秀,茶称瑞草魁。”其后历经宋、元、明等朝代享誉不衰。明代以后,因战乱使制作工艺失传。1982年以来,宣、郎两县政府组织力量对该品种进行资源调查,并着手繁育良种,兴建茶园。在皖南农学院茶叶科技人员的协助和指导下,经数年研制,1986年生产的样茶,外形挺直略扁,叶肉肥厚,色泽绿润,白毫显露,香气清雅,回味浓郁,堪称茶中珍品。郎溪县生产的瑞草魁,1987年被评为省优名茶。
三、涌溪火青
产于泾县黄田乡黄山中的涌溪、弯头山、丰坑、盘坑、石井坑一带,是我国极品绿茶之一,已有300多年生产历史。成茶外形呈颗粒状,紧实细润,墨绿显亮。汤色杏黄,香气清高鲜爽,滋味醇厚,回味甘甜。耐冲泡,有“头开香,二开甜,三开浓,四开五开不减味”的特点。该茶解放前几临绝境,50年代恢复生产,1982年获商业部部优产品称号(1987年获商业部优质产品奖)。近年来年产5000公斤左右,其中上等正品稳定在1000公斤左右。产于龙爪坞的“云雾爪”和鹰窝岩的“鹰窝茶”,质量最好,是茶中珍品,年产仅20多公斤。
涌溪火青在国内市场上供不应求,还销往香港和东南亚国家。
四、高峰云雾
产于宣州市溪口、华阳山区。清雍正年间开始生产。当地民谣云:“一字峰尖云雾天,三县交界塌泉间,雍正当年赐佳誉,饮罢兰茗水亦甜。”1982年全国名茶评选中,该茶以“条紧匀细,锋苗秀丽,白毫显露,色泽油润,香气清高,滋味鲜爽”获得好评。1984年获外经部出口信得过产品证书。现年产量2000公斤左右。
五、黄花云尖
系新研制成功的名茶。以主产地宁国县济川乡的黄花山命名,产地范围包括方塘、板桥乡的雅境、龙潭沟、王母庵一带。1983年着手研制,得到我国著名茶叶专家陈椽教授的指导。1985年在全省30多个样茶评选中名列前茅。同年在全国优质名茶评选会上被评为全国11种新产名茶之一,综合评价是“品质优异,风格独特”,荣获农牧渔业部颁发的优质产品证书和奖杯。目前年产1000公斤左右。
六、龙潭翠毫
产于宁国县青龙乡龙潭寺一带海拔400米以上的山坡,是经过四年时间研制成的新创优质名茶。成茶外形挺秀,芽叶肥壮齐尖,色泽绿翠显毫。开汤后汤色淡绿,清澈明亮,香气清雅,味醇回甘。1987年被评为省优名茶。
七、宣郎广绿霜
省农垦系统宣郎广茶叶公司新开发的优质名茶。选用品质优良、白毫毕露的早芽种福鼎茶精制而成。成茶条索挺拔,白毫显露,色泽银翠,清香鲜嫩。开汤后汤色碧透,滋味鲜醇,叶底匀齐成朵。1986年获省优产品称号。1987年获商业部优质产品奖。出口西德,内销上海、南京、苏州、合肥等地,深受消费者欢迎。
八、泾县特尖
主产于泾县爱民、汀溪、南容、铜山等地,已有一千多年历史。晚清至民国初产销盛极一时,抗战以后日渐衰落。1972年在爱民公社杨尖大队恢复发展,1975年后生产扩展到10多个乡。所制高档尖茶,外形摊展,挺直有锋,肥壮匀净,芽叶全身白毫显露,汤色清澈明亮,香气高浓持久,滋味鲜爽醇厚,叶底嫩匀舒展。1985年泾县特尖被评为省内名茶,获商业部名优产品称号。
产于宣州市敬亭山麓。其形如雀舌,色泽翠绿,身披白毫。冲泡后汤清色碧,香郁甘甜,片片匀净,犹如绿雾结顶,雪片纷飞,因而得名。
敬亭山茶叶生产历史悠久。敬亭绿雪在明、清时颇负盛名。后因遭战火破坏,采制失传。1972年着手挖掘传统工艺,1978年恢复生产。1979年被列为全省名茶。1983年获国家外经部荣誉证书,为出口名茶之一。1987年又被评为省优名茶。目前,生产敬亭绿雪的有宣州市敬亭茶林场和省农垦系统敬亭山茶场,共有茶园600亩,年产绿雪约1500公斤。其中宣州市年产500公斤左右。
二、瑞草魁
产于宣、郎交界的郎溪县鸦山,又名鸦山茶,因其品种奇特,叶脉横生,故又称横纹茶。是本省最早载入史册的名茶之一,唐代就作为贡品入宫。唐人杜牧《题茶山》诗云:“山实东吴秀,茶称瑞草魁。”其后历经宋、元、明等朝代享誉不衰。明代以后,因战乱使制作工艺失传。1982年以来,宣、郎两县政府组织力量对该品种进行资源调查,并着手繁育良种,兴建茶园。在皖南农学院茶叶科技人员的协助和指导下,经数年研制,1986年生产的样茶,外形挺直略扁,叶肉肥厚,色泽绿润,白毫显露,香气清雅,回味浓郁,堪称茶中珍品。郎溪县生产的瑞草魁,1987年被评为省优名茶。
三、涌溪火青
产于泾县黄田乡黄山中的涌溪、弯头山、丰坑、盘坑、石井坑一带,是我国极品绿茶之一,已有300多年生产历史。成茶外形呈颗粒状,紧实细润,墨绿显亮。汤色杏黄,香气清高鲜爽,滋味醇厚,回味甘甜。耐冲泡,有“头开香,二开甜,三开浓,四开五开不减味”的特点。该茶解放前几临绝境,50年代恢复生产,1982年获商业部部优产品称号(1987年获商业部优质产品奖)。近年来年产5000公斤左右,其中上等正品稳定在1000公斤左右。产于龙爪坞的“云雾爪”和鹰窝岩的“鹰窝茶”,质量最好,是茶中珍品,年产仅20多公斤。
涌溪火青在国内市场上供不应求,还销往香港和东南亚国家。
四、高峰云雾
产于宣州市溪口、华阳山区。清雍正年间开始生产。当地民谣云:“一字峰尖云雾天,三县交界塌泉间,雍正当年赐佳誉,饮罢兰茗水亦甜。”1982年全国名茶评选中,该茶以“条紧匀细,锋苗秀丽,白毫显露,色泽油润,香气清高,滋味鲜爽”获得好评。1984年获外经部出口信得过产品证书。现年产量2000公斤左右。
五、黄花云尖
系新研制成功的名茶。以主产地宁国县济川乡的黄花山命名,产地范围包括方塘、板桥乡的雅境、龙潭沟、王母庵一带。1983年着手研制,得到我国著名茶叶专家陈椽教授的指导。1985年在全省30多个样茶评选中名列前茅。同年在全国优质名茶评选会上被评为全国11种新产名茶之一,综合评价是“品质优异,风格独特”,荣获农牧渔业部颁发的优质产品证书和奖杯。目前年产1000公斤左右。
六、龙潭翠毫
产于宁国县青龙乡龙潭寺一带海拔400米以上的山坡,是经过四年时间研制成的新创优质名茶。成茶外形挺秀,芽叶肥壮齐尖,色泽绿翠显毫。开汤后汤色淡绿,清澈明亮,香气清雅,味醇回甘。1987年被评为省优名茶。
七、宣郎广绿霜
省农垦系统宣郎广茶叶公司新开发的优质名茶。选用品质优良、白毫毕露的早芽种福鼎茶精制而成。成茶条索挺拔,白毫显露,色泽银翠,清香鲜嫩。开汤后汤色碧透,滋味鲜醇,叶底匀齐成朵。1986年获省优产品称号。1987年获商业部优质产品奖。出口西德,内销上海、南京、苏州、合肥等地,深受消费者欢迎。
八、泾县特尖
主产于泾县爱民、汀溪、南容、铜山等地,已有一千多年历史。晚清至民国初产销盛极一时,抗战以后日渐衰落。1972年在爱民公社杨尖大队恢复发展,1975年后生产扩展到10多个乡。所制高档尖茶,外形摊展,挺直有锋,肥壮匀净,芽叶全身白毫显露,汤色清澈明亮,香气高浓持久,滋味鲜爽醇厚,叶底嫩匀舒展。1985年泾县特尖被评为省内名茶,获商业部名优产品称号。