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第一节 粮油标准与入库质量
一、粮油标准 1951年2月，皖北人民行政公署颁发的《皖北区公粮保管暂行办法》中，规定了公粮入库的质量标准和验质方法。1953年，实行统购统销后，对粮食收购上，制定了水分、杂质、不完善粒“三项标准”。1955年又增订了以出油率为主要标准的油料收购标准。 粮食部从1956年起着手制订标准，到1962年已制订37个品种的质量标准。其中12个为国家标准，25个适用于省、市、自治区间的粮食系统内部调拨。 1978年，国家标准局颁发了稻谷、小麦、玉米、大豆、大米、小麦粉6种粮食及花生果、花生仁、花生油、菜子油、大豆油、精炼棉子油等6种油脂油料的国家标准。从1979年夏季粮油收购开始全面试行。国家标准适用于粮油收购、销售、调拨、储存、加工以及出口的各个环节。 从50年代初到70年代末，安徽省制订的粮油标准有18个品种，适用于省内粮油的收购、销售、调拨、储存、加工的各个环节。 二、入库质量 1954至1957年，入库粮食的平均水分在13．5至15％之间，其中达到安全标准水分的粮食，1954年为19．1％，1957年提高到43．9％。粮食中的杂质在1％以下的，由占入库量20％提高到30％。1958年，不少地方组织粮食入库“放卫星”，农民没有整理粮食的时间，质量无法保证。1959年实行“边收割、边脱粒、边入库”，这一年午季入库的粮食，水分超过安全标准的达到75％，含杂在1％以内仅占入库量的19％。1962年，对粮食质量开始引起重视。1963年，省人民委员会批转了省粮食厅关于粮油入库质量标准的报告，规定粮食水分不得超过13．5至14％，含杂不得超过2至3％。“文化大革命”期间入库粮食质量再度下降。1975年8月14日，省粮食局发出了《关于重申稻谷入库质量标准的通知》，规定早中稻标准水分为13．5至14％，含杂量1至1．5％。晚稻最高水分不得超过16％，含杂量1至1．5％。 1979年以后，为贯彻执行国家粮油标准，入库粮油的质量进一步受到重视。例如，稻谷中的黄粒米一直是影响大米品质的因素之一，长期没有解决。1978年颁布的粮食国家标准，规定稻谷中的黄粒米最大限度不得超过2％。庐江、宿松两县过去入库的稻谷，加工后黄粒米比较严重。1979年从及时收打入手加以解决，当年入库的早稻，大都符合国家标准。1983年8月，省粮食厅发出《关于进一步抓好粮油入库质量的通知》，重申任何单位和个人不准强迫粮食部门收购不合标准的粮油，各级粮食部门更无权自行放宽标准，对营私舞弊，给国家经济造成损失的，要给予严肃处理。 1979年，全省符合中等以上的粮油占65％，水分符合标准的占56．4％，1980年因灾，中等以上的占50．6％，水分符合标准的占71．7％；1982年中等以上的占72％，水分符合标准的占78．3％；1983年中等以上的占74．5％，水分符合标准的占82％；1985年中等以上占69％，水分符合标准的占79％。 |
