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第五节 其它水果
其它水果包括桃、李、杏、枇杷、杨梅、枣、柿、石榴、樱桃、花红、猕猴桃等，分布于全省各地。小水果除枇杷等个别品种外，供销社基本不经营，主要依靠集市贸易。 一、三潭枇杷 三潭枇杷产于歙县的漳潭、绵潭、瀹潭而得名。宋淳熙二年（1175年）罗愿撰《新安志·木果篇》中记有“...其外则桃、李、梅、杏、来禽、枇杷、胡桃、安石榴、橙、桔、 柚之属......”。明朝著《徽州府志》对“三潭枇杷”栽培有较详细叙述，说明三潭枇杷在400年前就盛行栽植。据许承尧著《歙县志·物产篇》载“...枇杷，瀹坑、瀹潭、绵潭、漳潭一带出产最多”。建国初期，三潭枇杷3000亩，年产150吨。1976年，歙县产枇杷1632．5吨。70年代末期起，发展较快，1982年产量达到2925吨，至1988年歙县枇杷已发展到12193亩，产量1241吨。丰产年产量可达2500吨。种植区域亦扩大到新安江畔的8个乡镇和黄山南麓的部分区乡，其中，三潭占全县总产量的80％以上。 三潭枇杷果肉柔软，鲜嫩多汁，甜酸适口，有20多个品种，主要品种有大红袍、光荣等，其果形大，品质好，宜于生食及加工制缸。大红袍，单果重46克，最大的有80克，果面橙红色，毛茸较多而长，汁多味甜，清香可口，可容性固形物11％，5月下旬至6月上旬成熟，耐储运，为出口的主要品种。光荣，系漳潭张光荣培育而成，故而得名。单果重45克，最大的有70克以上，橙黄色，果肉厚，肉质柔软，汁多，甜而微酸，略有香气，可容性固形物10．4％，5月下旬成熟。枇杷含有多种营养成份，果和叶煎制成膏、露，用于医药，有止咳、化痰、润肺、和胃、降气、清热之疗效。 出口鲜枇杷除按上述质量要求外，还要求成熟度适中，果形美观，无斑痕，单果重量在24克（即三级）以上。 三潭枇杷成熟于初夏，除福建蒲田枇杷外，江、浙，皖以歙为早，品质以歙为好，果形以歙为大，历来是鲜销、出口、加工的抢手货。1956年后，枇杷主要为供销社经营。1982年前经营量为社会商品量的40％左右，1983年后，逐年下降。1988年，供销社经营只占社会商品量的8．5％。三潭枇杷省外销往江、浙、赣及沪、宁、杭、武汉等省市，近年来成为食品工业制缸原料。此外，还出口销往港澳等地。年出口60吨左右。1954～1988年歙县枇杷收购数量见表5—1—10。 1954～1988年歙县枇杷收购数量统计表 表5—1—10单位：吨  二、怀远石榴 怀远石榴集中产于怀远县的荆山、涂山一带。据传载，唐代已开始种植，迄今有千余年。明代已相当兴盛。明嘉靖年间，巡按御史张惟恕游怀远留下的《九日登山》诗：“泉光细润玻璃碧，榴子新披玛瑙红。”至清代，境内荆山、涂山、大洪山、平阿山已成榴园。据传，面积约5000余亩，25万余株，最高年产量达1000吨以上。成熟季节，商贾云集，车载舟装。清嘉庆年间《怀远县志》对石榴赞曰：“榴中以此果为最佳，曹州贡榴所不及也。红花红实，白花白实，玉石籽榴尤佳。”据传“玉石籽”在历史上也常作为贡品，“玉”字即由“御”字演化而来。建国时，石榴已很少，1953年产量200吨。1958年，全县石榴种植面积发展至18．9万亩，后受极左思想的影响及1969年严重冻灾，石榴产量大幅度下降。1979年，产量恢复到200吨。1980年起，榴园实行承包，生产发展较快，至1984年全县榴园1300亩，产量465吨。 怀远石榴以其果皮薄、汁液多、味道浓甜而素负盛名。主要品种有玉石籽、玛瑙籽、笨籽、白石榴、青皮、粉皮等。以玉石籽、玛瑙籽、笨籽品质最好。玉石籽榴又叫水晶石榴，果实圆球形，平均单果重287．5克，果皮黄白，薄而光滑，籽粒大而肉厚，色玉白，味甜多汁，无涩，含糖12．2％，酸0．42％，品质极上。9月上、中旬成熟。 石榴可加工果酒、果汁、清凉饮料等。石榴皮中含鞣质较多（平均为22％），可作鞣皮工业、棉毛染织业的原料。根、叶、花、果皮均可入药，根可驱绦虫，果皮主治久泻久痢等症。此外，石榴春花秋实，花期长，花果色泽鲜艳，又是庭院观赏树种。 怀远石榴畅销江、浙、京、津、沪、沈阳、济南、河南及省内各地。产品曾多次在全国农展馆展出，获得好评。 三、太和樱桃 太和是中国樱桃的主产地之一。北宋文学家欧阳修在《再到汝阳》（阜阳古称汝阳一诗中记有：“黄栗留鸣桑椹美，紫樱桃熟麦风凉”之句。由此可见在北宋时樱桃栽培已很普遍。其加工历史也载于民国14年（1925年）《太和县志》：“《埠雅》所谓樱株也，沿沙河西岸二里许最佳，以饧渍之，制成名桃脯，往时有桃脯贡，与阜阳六年轮贡一次。” 太和樱桃主要分布于县城西部颍河沿岸，以李郢、西徐庄、王郢、东贾庄一带栽培较多。40年代太和樱桃的栽培面积300多亩，4200多棵，产量15吨。建国初期，产量60吨，制干5吨。1956年后，因毁果种粮，樱桃树大部分被砍掉，后又经1966“文化大革命”，樱桃树残存无几，太和樱桃干，绝迹市场。1983年，中国科学院果树研究所派夸家考察组，对太和樱桃的生产、加工和经济效益进行考察。之后，由于各级政府的重视，生产有所恢复和发展。1984年，太和樱桃达2500株，折合面积100多亩，产量7．5吨。 太和樱桃成熟期早，果核内多数无仁，含糖量高，加工成樱桃干，品质特佳。大和樱桃有九个品种，其中，以大鹰紫甘桃、二鹰红仙桃、杏黄桃个大肉甜，色泽浆多而闻名全国。大鹰紫甘桃又称大鹰咀，果实紫红色，果形大，平均单果重1．7克，果肉厚，淡黄色，汁液多，味甘美，可溶性固形物高达22．2％，为品质极佳之生食品种。4月下旬至5月初成熟。二鹰红仙桃又称二鹰嘴，果形较小，果肉黄白，味甜多汁，离核，品质上。金红桃又称大笨，果实中大，果皮金红色，果肉厚而细密，味甜，汁液多，宜制蜜饯。5月中旬成熟。建国初期，太和樱桃干曾由外贸部门组织出口外销。 |
