贺云儒,1945年5月出生,法库县大孤家子镇大孤家子村人。1952年至1958年,在大孤家子小学读书。1958年至1961年,在法库县初级中学读书。1961年至1964年,在法库高中读书。1964年于法库高中毕业后考入沈阳师范学院数学系。
1968年12月,贺云儒于沈师院数学系本科毕业后参加工作。1968年12月至1969年8月,在大孤家子村参加劳动,接受“贫下中农再教育”。1969年8月至1975年7月,在法库第四中学任教,先后任数学教师、年级组长、理化教研室主任、党支部副书记、校革委会副主任。同期加入中国共产党。1975年7月,被中共法库县委抽调参加211工程会战,任法库县民兵团党委常委、政治部主任。1977年2月被调入法库县“五·七”干校,任专职党支部书记,同年4月重返211工程会战指挥部工作。1978年8月,调入中共法库县委组织部干部组,做干部调配工作。1980年初至1981年12月,任中共法库县委组织部办公室主任。1981年12月至1983年7月,任法库县财政局副局长、党组副书记。其间晋升为高级会计师。1983年7月至1985年7月,在中共辽宁省委党校干部培训班学习。1985年8月至1990年7月,任中共铁法市(今调兵山市)市委常委、市人民政府常务副市长。1990年7月至1993年4月,任铁岭市税务局副局长。1993年4月起,任铁岭市财政局局长、党组书记。1995年当选为中共铁岭市委委员,1996年起兼任铁岭市人民政府副秘书长,1998年当选为辽宁省第九届人民代表大会代表。1999年3月起,任铁岭市人大常委会副主任。2001年被中国管理科学研究院人文科学研究所聘为特约研究员。
贺云儒1974年被评为法库县教育先进工作者;1985被中共辽宁省委党校评为优秀学员;1993年至1995年,连续3年在国家“财、税、物价大检查”中成绩突出,受到表彰;1995年被评为国家级“三产”普查数据处理先进工作者;1996年获铁岭市“市直机关干部十佳廉政、勤政典型”称号,并荣获辽宁省“五一”劳动奖章;1997年被中共辽宁省委、省人民政府评为辽宁省老干部工作先进工作者。
贺云儒在工作中钻研业务,坚持专业理论学术研究,结合实际写出大量理论文章,其中《振兴铁岭财政的出路》、《我市预算外资金管理的现状》等,被省、国家有关机构评为优秀论文并获奖。还参与主编了《现代企业会计分录大全》等5部财会业务书籍。