李周，惠安崇武镇峰前村人。因身材短小，时人称他“瓮仔周”。生卒年不详。约生活于清康熙、乾隆年间。世代以打石为生。
李周双亲早殁，家境贫寒，十几岁即到福州石店为徒。习石雕工艺。他资质聪颖，尤喜绘画，在为师傅烧水煮饭时，常用木炭在地板、厨房壁上习画。不多时，因所画的图画形象逼真，引起师傅的注意，就让他绘制图样，他常能画出新意来。
在此之前，崇武五峰石匠雕的石狮都是正面蹲坐，威武凶猛。一次，其师傅在雕一只石狮时，不慎把狮子的舌头敲断一角，又苦于无补救的办法，痛惜之下，即撂下工具前往酒店饮酒消心。李周审视一番，就拿起工具，果断地把狮头改雕成斜项昂首，使它变成慈善可爱的形态。自此，改变以往石雕狮子形态单一的局限。后来，福州重修万寿桥，李周特地为桥栏柱雕18只形态各异的石狮。
在石雕工艺上，李周还运用绘画技术创造针黑白的方法，即今所称的影雕。此后，五峰石雕冲破旧规，各有创新，形成南派的独特风格。因此，历代的五峰石雕工匠都尊李周为宗师。
李周没有子嗣。他的精湛技艺，通过带徒传授，广泛流传。福州于山法雨寺的蟠龙石柱、西湖开化寺的石狮、万寿桥的18只拳头石狮等等，都是他的传世佳作。
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