张彩云，安溪县大坪乡萍州村人，生于清光绪二十五年(1899)。世代以种茶为业。
民国12年(1923)，彩云赴缅甸仰光经商，随身携带自产茶叶数箱以馈赠亲友，亲友品赏之后，誉为珍品，竞相传报，欲购者不少，供不应求。彩云遂萌生在仰光经营茶叶的构想。经过考察，发现仰光及各埠茶商无一与茶乡有直接联系，皆系委托办配。乃决定自返家乡选办，随船往来，品质既优，装制亦宜。初程数件，继而数十件。茶叶运至仰光后，彩云亲自赴各埠推销，足迹遍及三角洲及上下缅甸。经数年操劳，其经营的“白毛猴”名茶誉满南邦。20年始于仰光创立茶栈，次年又在厦门、香港设立分栈，并令其侄儿张绵团往武夷购置茶圃，培植岩茶，以扩大经营范围。27年于仰光五十尺路开设“张源美”茶行，至此，规模宏大，业务蒸蒸日上。
彩云对家乡公益事业深为关心。21年捐建磜头溪大桥和上下倒桥等3座。1955年参加缅甸采购团回国参观并回乡省亲，与乡侨张金星合资兴建“大坪茶业学校”。1986年以后又捐资五万元修建萍州小学校和张氏祖祠。
彩云历任和胜公司副主席，清河堂理事长，华商商会监事，庆福宫信托部、缅甸福建同乡会及救济总会常务理事，缅甸安溪会馆理事长。
1991年12月，彩云在仰光遭车祸去世。
其子张树根，1953年和1957年先后随缅甸政府代表团和缅甸总理吴努访华，曾受到毛泽东主席和周恩来总理接见，并合影留念。
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