李金水，清光绪二十五年(1899)出生。幼失母，10岁失学。随其父传别东渡台湾淡水，设摊卖茶叶，并得其继母谢氏教读四年，粗通文墨。后到台北金瓜石洗金沙，维持生计。年17，又随其父转赴印尼经营茶叶生意。不久，金水独立经营，事业逐渐发展。即与其父创办“胜德栈有限公司”，业务范围不断扩大。嗣又召其弟家鹤到印尼，主持峇泽(花裙)厂。
正当金水年富力强之时，其父传别把全部财产移交给金水，他即全盘掌管分设在各埠的“胜德”、“胜泰”、“胜源”、“胜发”等各大商行，命其弟家鹤办理进出业务。
金水发迹之后，深谙事理，待人接物，和蔼可亲；对慈善事业，乐于赞助；乡亲戚友有失业或病困的，均予周济；捐助公益事业，创办华文学校，更不遗余力。因此，在侨亲中享有较高的威望，先后被推选担任椰城安溪同乡会主席，印尼椰城学校财政、中华会馆以及吧中、华中等学校董事等职。
抗日战争爆发后，金水和当地侨领一起，积极开展抗日救国活动，发动募捐支援祖国抗战。民国30年(1941)底日本南侵，占领印尼后，对参加过抗日救国团体的华侨，进行逮捕。金水因侨亲的保护，得以幸免。
抗日战争胜利后，侨汇恢复，金水即捐款家乡修筑公路、桥梁。更使他牵挂的是家乡教育落后，小学毕业的孩子，要到百里外的县城上中学，很不方便。本想在家乡创设中学，但由于地方不靖，素愿未酬。解放后，社会稳定。金水计划在其父创办小学的基础上，再创办中学一所，以利家乡学子就近入学。他的想法得到父亲李传别的支持。1957年，金水回乡探亲，他的办学设想得到地方政府的支持，也得到乡亲的赞许。即以其父的名义，捐资20万元创办“崇文中学”，并负责全部办学经费。此外，还捐资在龙涓乡下洋建桥梁一座。并会同侨亲集资创办“龙涓华侨医院”。
1974年，金水病逝于雅加达。其子宝树继承其祖父和父亲遗志，并发扬光大。1985年，宝树会同乡亲、校友扩建“崇文中学”。从而使崇文有幼儿园、小学、中学，形成一个较完整的教学体系。祖孙三代，兴学育才，堪称楷模。荣获福建省人民政府颁发的“乐育英才”匾额、金质奖章、证书。
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