方应祷(1617～1702)，原名应祧，字彦特，号维城。惠城镇南美村人。十岁丧父，依母勤读经书。入学后，每次考试均名列前茅。
清顺治十四年(1657)中第五十三名举人。清康熙十九年(1680)授四川重庆府南川县知县。到任时，见该县村庄一片荒凉，人民生活贫困，而又粮赋紧逼，悲惨至极。遂为之呈请各级上司减免粮赋，减轻徭役，使人民得以安居乐业。不久该县瘴毒流行，人心惶惶，一些-僧人乘机造谣破坏。他及时严惩恶僧，竭力消除灾害，人民感戴万分。在职四年，清正廉明，爱民如子，政绩卓著。离任时，行囊空空，民攀辕卧辙，有“琴鹤赋归，清风两袖”之颂。监司史起贤题赠誉为“德化川流”。
他家居二十年，热心家乡事业，潜心著作。编有艺文集及惠来方氏族谱（今仍存）。康熙二十六年(1687)，知县张秉政聘他参加纂修《惠来县志》，他深入细致，探求每个细节，翔实记述，于情于理，均符实际，深得县内人士称赞。后又有奸商李云龙等屡次偷采茅坪矿山，事关县治，他视为己责，不辞劳苦，上 书督抚，力陈弊害，恳请勒石永禁。
他一生处已端方，待人和易，以“吃亏学讷”四字教训子孙。五子均是庠生，孙方锡道中乾隆三十九年(1774)举人。终年86岁，举祀乡贤。
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