蔡孝（清），本县坪上镇尖田村人。幼年家贫，以石匠、泥水匠为活计。同治二年（1863 年），法国普行善会在广州一德路建造一座双尖塔式的石砌天主教堂。该教堂原为法国工程师设计，工程施工也由两个法国工程师指挥，但因语言不通，无法工作而相继离去。此时，恰值蔡孝在广州，得消息后前去应聘，提出的施工方案，被一一采纳，并被聘为工程总管。由于他是一位富有经验的泥水匠，承担工程后，艰辛作业，以十万计数的石块，从打磨到吊装，全部用手工操作。此庞大又复杂的工程（建筑面积2754平方米），历时25载，至光绪十四年（1888年）才得以竣工。
