吕允福（1907～1990），曾用名吕超，新昌县山头乡下山泊村（今属梅渚镇）人。早岁就读私塾，后转入沃西小学，毕业后考入嵊县中学。1927年考入上海国立劳动大学农艺系，受教于鲁迅、吴觉农等名师。学习刻苦，尤喜爱农作物栽培技术课程，注重探讨与实验。1928年，在上海《民国日报》发表《劳动教育化与教育劳动化》论文，后入选《现代教育评论集》，1931年，毕业后留校实验农场。1932年，应马寿微校长之邀到江西省立第四农业学校讲授“农作物学”，又调任九江市沙河镇长，1933年，回故乡浙江，由吴觉农介绍到金华农校任教，后又承行政院农村复兴委员会及实业部上海商品检验局重托，实地调查浙江茶业，并查禁温州假茶。1934年，出任汪呈因创办之浙江省第五区农场技术主任。次年，出任吴觉农创办之浙江省农林改良场（后更名为浙江省茶业改良场，即今三界茶场）技术主任，后继任该场场长。
自1935年至1947年的十余年间，一直担任农林改良场场长，力行茶业改良，培训茶业人才，传播茶业技术，振兴浙江茶业，成就卓著。当时由于战乱影响，茶园荒芜，产量锐减；品质下降，价格暴跌；技术落后，粗制滥造，浙江茶叶一落千丈。在这危难之时，开展茶叶试验示范推广，引进选育良种，进行扦插繁殖，并向茶农免费供应优良茶苗，扩展新茶区；创制平水式茶叶杀青机，改良红茶发酵器；研究珠茶机械制造法和平水毛茶品评法，着力提高平水茶品质。节约开支，挤出经费添置科研、加工和检测食品设备。平水珠茶出口总量大增，1938年达到历史最高水平。这也为1949年后三界茶场达到年产平水珠茶8214吨，产量跃居全国茶厂首位打下基础。同时，振兴华茶培训茶叶人才，举办多期茶业培训班。课程不仅有茶树栽培、茶叶制造、茶叶检验、茶树病虫防治，还应对日寇侵华现状，设茶叶经济、政治形势、军事技术和数理化等课程。
浙江茶业得以振兴，茶业改良场之示范和推广功不可没。上海沦陷前，吴觉农等考虑将三界茶场建成四明山抗日根据地依托据点，以三界茶场为基地，联络当地爱国士绅和农民及从上海撤退来的纱厂工人，组织各种抗日救亡活动，并派员赴上海找救国会人员介绍作家骆宾基到场指导抗日救亡工作。当时的三界茶场，不仅是茶叶科学技术研究试验基地，还是顺应时代需求负有特殊历史使命的重要场所。抗日战争以前吴觉农多年收集的茶学藏书，都交由吕允福保管，寄存于三界茶场。这些茶书中有历代的珍本名著，当浙江英士大学开设茶作学课程时，缺乏教材，由吕允福转借给该校，作为教材蓝本，有的至今还在国内一些高等学校中流传，对我国高校茶学教材建设起着重要作用。
1947年7月至9月，吕允福由浙江省建设厅派遣赴台湾省考察茶业，后在《浙江经济》杂志上以《台湾之茶业》为题对台湾茶叶的产制技术作了全面系统介绍和评价。
1949年10月，复旦大学聘请吕允福为茶叶系主任，并登报公告，却因茶场交接工作稽延未能到任。后调东北农林部农业处任稻麦组组长，兼任北京中国茶叶总公司技师。1951年，调至西南贸易专科学校，任茶叶科主任（副教授）。1952年院系调整，学校并入西南农学院，任该院茶叶专修科主任、茶叶教研室主任、院学术委员等职。吕允福引种、驯化云南良种大叶茶，在四川推广30万亩，创造推广快速育苗新技术和加工高级红碎茶新工艺，奠定四川外销茶发展基础，先后在全国刊物发表论文数十篇，编写高等农业院校茶叶专业《茶树栽培学》、《制茶学》、《作物栽培学》、《四川茶叶》、《茶树栽培学》等教材。还历任中国茶叶协会荣誉理事长、重庆市及北碚区政协委员、常委。1980年参加了中国科协第二次全国代表大会，受到邓小平接见，担任《中国农业百科全书.茶业卷》顾问，1983年获中国农学会“坚持农业科学工作五十年”荣誉奖状，1986年获四川省人民政府“从事科技工作五十年以上”荣誉证书。
吕允福作为卓有建树的茶学家、茶树栽培专家、西南农业大学茶学专业创始人，长期从事茶学教育和科研工作。20世纪三四十年代筹建浙江茶业改良场，力行浙茶改良，为浙江茶业发展贡献甚巨。建国后，赴重庆执教，培养了大批茶叶专业人才；引进与推广云南大叶茶，改造旧茶园，研制外销绿茶与红碎茶，为开辟西南外销茶区作出重要贡献。