胡文海是井冈山学院的一名优秀青年教师，自1994年由江西农业大学本科毕业分配到吉安师范专科学学校(现井冈山学院)以来，一直在教学科研第一线努力工作，曾先后担任班主任、教研室主任、生命科学学院副院长等职。参加工作13年以来，胡文海爱岗敬业、勤奋踏实、追求上进、努力钻研，在教学、科研、学生管理方面均取得了突出的成绩，较好地发挥了一个优秀青年教师的带头作用。
井冈山学院(原吉安师范专科学校、井冈山师范学院)位处井冈山下的吉安市，是一所省市共建的地方性高等院校，与国内其它省部属高校相比教学与科研条件均有一定的差距。2001年胡文海从浙江大学硕士毕业时，由于硕士研究生学习阶段科研工作突出，毕业前已在国内一级学报《园艺学报》上以第一作者的身份发表学术论文1篇，在同时接到包括中国农业科学院花卉蔬菜研究所、苏州大学在内的国内著名教学科研单位和井冈山学院的求职面试通过的消息时，毅然选择来到位于革命老区的井冈山学院工作，成为井冈山学院第一位引进的硕士研究生。
作为一名青年教师，胡文海能够虚心地向富有经验的老教师学习，同时自己也认真钻研、精益求精、勇于探索、富于实践，努力在业务上提高自已。“欲给学生一滴水，老师先要一桶水”，尤其是在当今知识更新迅速的年代。胡文海一直以来担任了《植物生理学》、《植物学》、《花卉学》、《食用菌》等多门课程的教学任务，在教学过程中胡文海会阅读大量的相关专业资源和国内外研究文献，努力把握学科发展前沿，并将这些知识及时更新到教学内容中去，让学生在掌握基础知识的同时对本学科的发展有清晰的了解，同时在教学中能够注重对学生综合素质和创新精神的培养。在进行植物生理学实验教学的过程中，胡文海针对目前植物生理学实验课主要以验证性实验为主，不利于培养学生的探索与创新精神这一现状，于2001年始进行了植物生理学实验教学中学生创新精神的培养方面的探索研究，形成了以探索型实验为主、验证性实验为辅、开设综合性实验的实验课格局，努力培养学生的探索创新精神，取得了较好的效果。随着现代教育技术的发展，应用现代教育技术授课，探索新的教学模式一直以来受到教育工作者的重视。在这一方面，胡文海也一直走在前列，他积极使用多媒体教学手段，在课件制作方面精益求精，并且能够很好地利用网络资源进行教学活动。努力通过各种教学手段让学生体会“如何学习、学会学习”。由于教学方法和手段较先进，教学效果较好，于2004年井冈山师范学院青年教师讲课比赛中荣获理科组三等奖。
教书育人是一个教师的根本。胡文海认为大学生在校学习期间最重要的事情不但是要学好专业知识，学会学习，更重要的是要“学会做人”。学生素质的好坏，不但取决于专业知识、技能的好坏，还取决于思想品质的优劣。教师的责任不但要教好书，还要育好人。
胡文海在学生思想政治教育工作方面能进行耐心细致的工作。在实际工作中能做到言传身教、尊重学生、以人为本，平时要求学生做到的，自已要先做到。他认为任何一个班级的学生没有好生与差生的区分，只是一些学生可能在学习、纪律方面的自律能力差些。也有些学生可能是在思想上没有很好地认识到大学学习的目的和任务，以为经过了艰苦的高中三年学习，到大学了可以放纵一下。为此在担任班主任工作期间，他能够在新生入校时及时与学生分析大学生活与中学生活的不同，以及该如何过好大学四年时光，也能够经常下到学生的寝室和班级，了解学生的日常生活和学习情况，掌握学生的思想动态，和同学谈心，有针对性地解决他们的一些问题。