萧大亨(1532—1612），谱名应文，字夏卿，号岳峰。祖籍肥城安驾庄夏辉村，出生于明代泰安州放城里(今山东省新泰市放城镇）。明朝后期重臣、政治家、军事家。嘉靖四十一年(1562年）进士，初授榆次知县，累迁户部郎中，因念母上 书请求归养。未到家，闻母病殁。守丧结束复官，历任布政使、按察使。后巡抚宁夏、宣府，晋升为兵部侍郎，转右都御史，总督宣府、大同、山西三镇。召入京，晋少保兼太子太保，历任兵部、刑部尚书。致仕后卒于家，入祀乡贤祠。泰安城内宁武街旧有萧公祠，今废弃为民宅。著有《今古文钞》、《文章正宗》、《岳峰萧公奏议》、《家训》、《夷俗记》等。萧大亨历任三朝，功过兼有，对维护边疆和平，立下重大功勋。明廷在萧氏墓坊上撰楹联为“束发登朝，勋业永垂于边地；鞠躬尽节，忠勤益励于宦成”，是对萧公功绩的高度评价。
人物生平萧大亨幼年家贫，随其父迁至泰安城里，以卖豆腐为生，六岁入塾就读，十五岁时其父弃世，家遇不幸，少年遭受孤苦之痛。
嘉靖二十九年(1550年）与阳丘刘氏成婚。肖大亨成年后，“长身伟貌，烨之有威”。
明嘉靖四十一年(1562年），会试后参加殿试，以第三甲一百六十名赐同进士出身，初授山西榆次知县。时值榆次连年灾荒，民众饥寒，流离失所。萧大亨张榜招抚流民，呈请发仓赈济。并力除时弊，改革赋税，百姓拥戴。
嘉靖四十三年(1564年），肖大亨以政绩优异而升户部主事。离任榆次之时，“老幼攀辕泣下”。
明嘉靖四十四年(1565年），擢户部主事。翌年，升户部陕西司郎中。之后，历任河南按察司佥事、陕西按察司佥事、山西布政司右参议。于边陲之地抚民备兵，参与督师出边，打败南侵的鞑靼敌军。并把握时机，达到“款贡”之礼，促成贡市。
隆庆六年(1572年），肖大亨因其母年老，上疏回籍终养。次年返乡途中，在离家五百里处，接到其母讣闻，便散发跣足兼程徒步，日行百余里赶回家中，守丧三年，内外称孝。服除，历任山西按察副使，山西右参政等职。
明万历八年(1580年），任宁夏巡抚。翌年改任宣府巡抚，成为独当一面的封疆大吏。宣府地近鞑靼政治中心，夷汉杂居，关系复杂。鞑靼哈不慎骚扰边民，大亨单骑出塞予以平息，使鞑靼服其威而无不从命。
明万历十二年(1584年），明廷为其加兵部右侍郎。
明万历十七年(1589年），擢升右都御史，总督宣府、大同、山西三镇。次年，鞑靼发生“洮河之变”，萧大享上疏指出：“今国家御虏，当以抚顺巢逆为长策”，力排众议，反对妄开边衅，召会鞑靼酋长，责其背德之罪，顺义谢罪望归，还洮河所掠人口。
明万历二十年(1592年），宁夏将领勾结鞑靼反叛，为明军击破。萧大亨平叛有功，升任兵部尚书太子太保。是年，朝廷赠其祖父萧胜，其父萧乾为兵部尚书，在泰安建坊旌表。
明万历二十二年(1594年），肖大亨凭借戌边多年，跋涉塞外的经验，编纂成《夷俗记》一书刊行。
明万历二十三年(1595年），就任刑部尚书，掌天下刑狱。其时，日本侵犯朝鲜，战端事起，朝廷对日本和战争执不决，遂引发御史曹学程、兵部尚书石星两大狱案，交刑部定罪。萧大亨为曹学程讼冤解救，为此而受处罚。萧大亨虽与石星长期政见相左，亦能秉持公心而处之，为明神宗所迁怒。
明万历二十六年(1598年），萧大亨在刑部任上兼理兵部事务。在日军侵犯朝鲜的战争中，萧大亨对日出击，日军溃败渡海而逃，朝鲜之役的战火终于熄灭。此后，萧大亨整饬北方防务，重申知夷制夷的战略思想。
明万历三十二年(1604年），授任兵部尚书，仍署刑部事务。倭寇南侵福建沿海，萧大亨严令闽省予以缉捕，擒斩甚众。后又多次平息西南边陲兵端，安定西南。
明万历三十四年(1606年），罢刑部兼署，专掌兵部。萧大亨任兵、刑两部尚书13年，时值明末，他厌倦党争，多次上 书请退。
明万历三十六年(1608年），卸任回归故里。
明万历四十年(1612年），卒于泰安府第，享年81岁。
明万历四十四年(1616年），朝廷为其追赠太傅。主要功绩平叛宁夏鞑靼反叛，朝鲜战争击溃日军，打击福建沿海倭寇，多次平息西南边陲兵端，安定西南。
萧大亨虽在外居官多年，但关心梓里，曾捐资创建泰安文庙尊经阁，供学人就读，亲自编订《今古文钞》、《文章正宗》等书，以授诸生。并损资修整泰山名胜古迹，三阳观、碧峰寺记事碑至今犹存。
人物评价明廷在萧氏墓坊上撰楹联为“束发登朝，勋业永垂于边地；鞠躬尽节，忠勤益励于宦成”，是对萧公功绩的高度评价。
家族成员萧大亨有二子一女，长子萧和中为夫人刘氏所生，次子萧协中为庄氏所生。
萧和中历官后府都事、工部都水司郎中、累进太仆寺少卿。
萧协中是明末知名泰山学者，著有《泰山小史》等。