游杏南，清光绪二十九年(1903年)生于上杭胜运里(今稔田乡化厚村)。父国烯研究易卜和中医学。幼年随父习中医，掌握一定临床经验后，随兄前往漳州、厦门一带行医，诊治急、慢性肝炎，疗效显著，并在厦门市开设一间医务所。
民国25年(1936年)，随兄去新加坡，先开设新洋服店，兼为侨胞治病。30年，积极参与筹组新加坡南洋上杭同乡会，当选第一届会长，此后历届均当选为会长，直至1962年因年迈辞退。
民国35年，游考取当地同济医院医师职称后，召集有志于医务工作的人，组织新加坡中医师公会，并当选为会长，团结侨居海外的中医师，为弘扬祖国中医药优良传统，发展会员300余人。
1952年3月17日，由中医师公会创办一所中华医院于新加坡直落亚逸，以“义疗病黎，不分种族，一视同仁”为己任，开办20多年后，施诊竟达353万多人次。1961年，又开办第一分院于新加坡实笼岗。1967年，再办第二分院于新加坡芽笼律。创办以来，赠医施药为贫病者服务，深受各界赞誉、支持。1976年，还筹建新址于新加坡大芭窑，在举行新址奠基仪式时，游还邀请新加坡政府卫生部长杜进才博士主持。
中医师公会成立不久，为培养年轻一代中医药人才，又倡办一所中医专门学校，后改名中医学院，游被选为第一任校长(院长)。历年培养大批毕业生，分配到中医师公会所属医院工作。中医师公会及医院经费，均来源于当地中外侨民和热心慈善事业人士的赞助。1982年，为纪念公会成立36周年暨医院成立30周年，获得各界馈赠贺款1000余万新加坡元。同年还募得医药基金4000余万新加坡元，他们提出的口号是：“取诸社会，用诸社会，一切为了人民健康”。
1970年3月，新加坡政府总理李光耀和内政部长王邦文，在-召见并设宴招待公会、医院、医学院部分组织者，对其创组医疗卫生事业，作了高度评价。
游平素还对家乡兴办教育以及赈灾、救济等公益事业十分热心，慷慨解囊，在旅外侨胞中受人崇敬。1977年，病逝于新加坡，享年75岁。
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