甘辉(？～1658)，清海澄县东园村下房人。父母早丧，家贫如洗。为人重义气，好抱不平，遭族长破孩，浪迹于漳州、石码、海澄之间。
清顺治三年(1646年)，郑成功在南澳起兵反清，四出招募，甘辉遂列籍于郑成功军中。以骁勇善战，受到主帅的重用。
顺治五年(1648年)四月，郑军攻同安，甘辉出阵，即斩清军守备王廷于马下。守将祁光秋、廉郎及县令张效龄漏夜潜逃。拂晓，居民开城门迎郑军。七月，甘辉平定诏安五都林日灼的煽乱。
顺治七年(1650年)正月，甘辉任亲丁镇。六月郑成功率舟师攻叛将苏利，遇逆风，战不克，反失漳浦、诏安，回师驻潮阳。此时原清军降将黄亮采乘机偷袭郑军行营。甘辉迎战斩黄亮采。八月郑-战漳浦，漳州总兵王邦俊带兵救援，为甘辉所截击，漳浦守将眼见求援无效，只好献城投降。
顺治九年正月，郑成功攻取长泰，甘辉进兵北溪，败清军守将王进及总督陈锦，大振军威。是年三月，郑成功以甘辉为中提督。四月进围漳州，郑成功驻扎南院。五月清军坚守围城不出。郑军截溪流港口灌城，以溪流湍急，堤不得合拢，遂罢。城中粮尽，死者十之七八。十月初三日清军固山金砺率满军来援，败郑军，围遂解。
顺治十年(1653年)五月初一日，郑成功回师至海澄，调兵守御，以前提督黄廷、中提督甘辉守关帝庙前木栅，连接镇远楼，自己驻扎天妃宫，欲与来犯的清军固山金砺决战。初四日固山金砺率马步数万扎营天妃宫前，安大小铳炮数百号，日夜连击不停，木栅崩坏，郑军官兵多被击死。初五日，郑成功率诸将上敌台观战，张盖而坐，清军见之，炮矢齐发，甘辉急掖成功下台，座位随被击碎，成功侥幸无恙。固山金砺围攻海澄不下，其兵卒或被郑军所安地炮炸死，或被甘辉擒斩，精锐尽失，遂连夜逃走。十二日，郑成功回厦门，-行赏，以忠孝伯印付甘辉，甘辉辞不敢受。后永历帝以郑军破敌有功，用帛诏封甘辉为崇明伯，黄廷为永安伯，受封者还有万礼、郝文兴等数人。在此役中，甘辉被推为第一功臣，升任中都督。
顺治十一年(1654年)漳州清军千总刘国轩同魏标、朴世用以总镇张世耀新任，兵将未协，遣人向郑军约期献城投诚。郑成功遣洪旭、甘辉等于十二月初一夜直至南门，挂云梯，国轩令人牵引而上，张世耀、知府房星烨、知县周琼等皆降。甘辉与诸将分头进攻各县城，清军都献城投降。泉州各县也都望风归顺。
顺治十二年(1655年)甘辉升任正总督，王秀奇为副。
顺治十三年(1656年)七月，郑成功急于北伐，遣甘辉、林胜等15镇率兵北上，至省城南台驻扎。八月清世子抽兵赴援，郑成功也至省城视师。清廷令总督李率泰招抚，郑成功令诸镇退兵，甘辉断后。清先锋数百骑兵追至，见甘辉阵容整齐，不敢逼。清将阿格商至，挥兵欲上山，甘辉挥刃大呼，从高奔下，兵殊死斗，阿格商战死。顺治十五年(1658年)，郑成功令诸提镇北上，有甲士五万，伏兵十余万，船数千艘。沿路清军请降，郑军势如破竹。六月，郑成功议取金陵(南京)，甘辉请从陆路进兵，以为一鼓可下，若由水路，恐风信稽迟，敌军入援，实非得计。诸将多以炎热久雨，沟河难过，郑成功徇众意令由水路进发。七月初四日诸提镇兵集南京周围。
清两江总督郎廷佐，计骗郑成功，谓请廷规定，守城三十日，城破罪不及妻孥，请缓三十日献城，郑成功轻信此言，停止进攻，经甘辉苦谏无效。延至二十一夜，清援军大集。城中觇知郑军余新懈怠无备，由梁化凤率兵夜袭其营，余新被擒，全军俱没，形势大变。二十三日，清兵大队又抄出山后，直冲左先锋杨宜之营，杨败走，郑军往援，山高不得上。清军从山上往下迫，甘辉、张英等在山内被围，力战不能出，张英阵亡，甘辉被捉，林胜、陈魁在山下战败，全军失将领甘辉等十二员。
甘辉等被解至金陵，总督、固山会审。万礼、余新皆跪，甘辉以足蹴之，说：“痴汉，还想活吗？”大骂不屈，都被杀。北伐全盘失败。一棋失误，影响全局，郑成功悔已无及。