目录
第二节 品种
一、地方品种 〔分布〕 安徽地方晾晒烟不仅种植历史悠久，而且分布广泛。南自黄山，北至亳州、太和，东起滁州、凤阳，西抵六安、宿松，均种植过晾晒烟。清代地方政府将其作为一种物产加以发展，许多地方志中均有所记载，晾晒烟生产已形成了具有一定规模的种植业以及与之相适应的栽培、调制技术。20世纪初，晾晒烟生产几乎遍及全省，且具有相当的生产规模和一定的生产技术水平以及较为丰富的品种资源。民国8年《安徽省六十县经济调查简表》记载，当时晾晒烟种植面积达18．7万亩，总产达26万石。其中宿松县种植面积4万余亩，总产2．4万石；桐城县种植面积1345亩，总产3295．25石；凤阳县种植面积3万亩，总产5．1万石；凤台县种植面积6．6万亩，总产13．2万石；亳县种植面积1．22万亩，总产1．22万石；五河县种植面积2752亩，总产4128石；太平县种植面积490亩，总产490石；宁国县种植面积2100亩，总产1680石，见表1－1－1。 安徽省各县晾晒烟种植面积、产量表  说明：根据民国8年《安徽省六十县经济调查简表》资料汇总。石埭今为石台县，秋浦今为贵池市，东流今为东至县。 建国后，人民生活水平逐步提高和改善，卷烟工业迅速发展，卷烟制品装潢精美，品牌多样，吸食方便，因而土法生产的黄烟、水烟、旱烟市场逐步缩小，烤烟商品量远远超过晾晒烟。加上国家对烤烟生产实行扶持政策，价格高于晾晒烟，卷烟工业长期以来又都是单一的烤烟型为多，因此，安徽各地的晾晒烟逐年减少，见表1－1－2。但是一些老烟区，如大别山区和皖南山区，至今还有相当一部分农民有吸黄烟丝的习惯，仍保持零星种植，自产自用，少数加工成烟丝自行销售，特别在一些与外省交界的县，烟叶和烟丝与省外交流仍很频繁，价格随行就市，从而使一些具有地方特色风格的品种得以保留。 安徽部分年份县晾晒烟种植情况表  〔品种〕 根据历史文献记载及建国以来多次晾晒烟资源调查，安徽省共有品种资源50多个：有安徽多年生烟、桐城黄梅烟、花叶、黄烟、绩溪黄烟、桐乡烟、黄丝、黑虎烟、黑烟草、尖叶、香奇、圆叶、满茎、千层塔、宝塔尖、杀猪刀、吴城烟、枝子花、茄棵（小叶）、茄棵（大叶）、石佛山晒烟、黄庙、大黑柳、小黑柳、嵇村晒烟、二毛烟、笨烟、核桃纹、缩头龟、宿松晒烟、凤凰尾、牛耳、莴苣烟、泗土烟、园烟、朝刀、临泉大拐烟、大叶烟、红花烟、兰花烟、寸三皮、小香烟、小烟、红庄、黄庄、牌叶、大柳叶、颍上晒烟、小英黄叶、小苗黄、降烟等。其中大部分已收入国家烟草种质资源库保存，还有些鉴定品种已将有关性状送入CORESTA烟草资源专题组编目。 早在清代有些品种就有一定的声誉，尤以宿松晒黄烟、桐城黄梅烟最负盛名，一些较好的品种长期繁衍至今，仍然保持着良好的特征特性。1989年，根据全国烟草品种审定委员会全国地方晾晒烟普查鉴定及利用课题的要求，安徽对全境晾晒烟品种资源，进行了实地考察并查证资料、收集烟叶样品和种子整理上报。1990年，在全国地方晾晒烟普查鉴定及利用的研究总结中，歙县和宿松晒红烟评为全国“较好”档次，可作混合型卷烟较优质的原料。90年代以来，晒烟开发利用研究结果表明，质量上乘的晾晒烟，加入卷烟配方，效果良好。1993年国家烟草专卖局公布名晒烟名录，安徽就有7个，分别是宿松县、歙县、枞阳县、桐城县、绩溪县的晒黄烟，郎溪县的晒红烟，临泉县的马里兰烟（引进晾烟）。 满茎烟：产地歙县，是歙县晒黄烟代表品种。株式塔形，株高140～150厘米，节距3．8～5．0厘米，可采有效叶12～16片，腰叶长70厘米、宽38厘米，叶形椭圆，叶色绿，叶尖急尖，无叶柄，叶耳较大，茎叶角大，大田生育期115～130天。该品种耐肥性好，叶片成熟较为集中，亩产量150公斤。调制后烟叶呈桔黄色，光泽度好，弹性较强，厚薄适中，油分较适中，具有较好的香吃味。经郑州烟草研究院和蚌埠卷烟厂评吸鉴定：可以作为高、中档烤烟型卷烟的原料，具有较高的开发利用价值。 吴陈烟：产地郎溪县，是该县晒红烟代表品种。株式塔形，株高135～150厘米，节距3．5～5厘米，有效叶12～14片，腰叶长60厘米、宽35厘米，叶形椭圆，无叶柄，叶色淡绿，叶尖急尖，大田生育期112～118天。该品种耐肥性适中，生长势较弱，亩产量145公斤。调制后烟叶色泽较好，叶色红黄，油分尚好，弹性较好，有较好的香吃味，具有较高的上等烟比例。 黄梅烟：产地桐城县，是桐城晒黄烟代表品种。株式塔形，株高110～130厘米，节距3．5～4．5厘米，茎叶角大，有效叶11～13片，腰叶长55厘米、宽35厘米，叶形宽椭圆，叶尖急尖，叶耳中等，大田生育期108～114天，耐瘠性好，亩产量120公斤。调制后烟叶桔黄，油分足，香味较浓。 宿松晒烟：产地宿松县，是宿松晒黄烟代表品种。株式塔形，株高120～135厘米，茎叶角度大，节距4．0～5．5厘米，腰叶长70厘米、宽48厘米，叶形宽椭圆，叶耳中等，叶色深绿，叶急尖，叶片较厚，大田生育期为120～130天，耐旱、抗黑胫病，大田生长势强，亩产180公斤。调制后烟叶橙黄、弹性好、油分足，香味较浓。 朝刀烟：产地枞阳，是枞阳县晒黄烟的代表品种。主要特征特性，大田生育期100天左右，生长势强，腋芽生长旺盛，耐肥、耐涝、不耐旱、抗黑胫病。株形塔形，株高90～100厘米，叶数25片，茎叶角度大，叶色绿，叶面较平，叶尖较尖，叶片较厚。腰叶长61．5厘米、宽24．5厘米，叶形长椭圆，移栽至第一花58天。 绩溪黄烟：产地绩溪县，是绩溪晒黄烟的代表品种。主要特征特性，株形塔形，株高125厘米，叶形椭圆，节距3．88厘米，腰叶长44厘米、宽23厘米，茎叶角度大，田间长势一般，中心花开放6月下旬左右，调制后烟叶棕黄，光泽较鲜明，香味较浓。 二、引进品种 〔分布〕 为满足卷烟工业对原料的要求和促进混合型卷烟产品的开发，自70年代中期，相继在歙县、宣城和临泉等11个县先后引进试种了香料烟、白肋烟和马里兰烟。歙县的香料烟和临泉县的马里兰烟至今仍保持一定的种植面积。 1974年，由安徽省轻工业局及蚌埠、合肥和滁州3家卷烟厂，分别在歙县、枞阳、宿松和嘉山（今明光市）4县，进行了总计不足5亩的小面积引进香料烟试种，品种为“沙姆逊”。1976年芜湖卷烟厂在宣城县（今宣州市）试种30亩，但未获成功。80年代中后期，由安徽省烟草公司和合肥、蚌埠、滁州等卷烟厂，分别在嘉山县三界镇、歙县、凤阳县宋集、宿松县以及泾县黄村等地，又开展了面积不等的新一轮香料烟试种。但是，由于受生态条件及其它因素的限制，除歙县外绝大多数试种点的香料烟质量和经济效益不理想，随后停种。在省烟草公司和蚌埠卷烟厂等单位的支持下，1987年歙县试种22．1亩，1992年，扩大到2600亩，总产达3800担，实际收购3300担，每公斤烟叶均价3．86元，亩收益已远高于当地的茶叶、蚕茧、油菜等作物。所产香料烟的内在质量，经化验分析与浙江新昌的香料烟接近。1993年后，因自然灾害及多种原因，歙县香料烟种植面积有所减少，但仍保持每年近1000亩。1987～1995年，该县累计产香料烟7422担，实际收购6762担。烟叶主要销往蚌埠、芜湖、滁州、砀山等省内烟厂，少量销往省外（如黑龙江林口烟厂等），成为全省唯一的香料烟生产县。该县曾先后试种巴斯马、TOY和沙姆逊等品种，并筛选出沙姆逊为生产品种。1991～1993年，在歙县进行的《优质香料烟规范化配套技术研究》项目获1995年省科技进步三等奖。 最早引进试种的白肋烟品种是白肋14和白肋21。1974年由安徽省轻工业局及多家卷烟厂组织，分别在歙县、灵璧、枞阳、嘉山、宿松和宿县的夹沟共试种50余亩，但效果不佳。1985年，东至县从湖北建始引进“建白80”（一代杂种，现名鄂烟1号）试种，获得初步成功，并在1985～1987年的3年中，累计试种182．5亩，总收购量296担。由于白肋烟耗肥多、晾房投资大，烟农的实际收益不高，未能大面积推广。1986年宿松县又试种白肋烟，主要品种是建白80，也有少量的KY 14和白肋21。在省烟草公司支持下，该县自1987年至1990年累计试种白肋烟万余亩，先后销往芜湖、合肥、阜阳、滁州和蒙城等省内卷烟厂的烟叶共5408担。因施肥、晾房条件和技术力量不足，加之气候和土壤条件也有些不利因素，故每年的单产都很低，质量也不甚理想，未能继续试种。歙县1988年再次试种白肋烟，主要品种为KY 14。在1988～1991年的4年中，试种总面积达1370亩，实际收购2110担，年平均上中等烟比例达70％。虽然试种效果尚好，但烟叶质量与鄂西优质白肋烟相比仍有较大差距，同时也存在与其它试种县相似的问题，故试种4年后也停种。1993年后，全省不再有白肋烟的种植。 1980年，临泉县开始引进试种马里兰烟，品种主要是“马里兰609”。1981年试种41．3亩成功后，1982年又试种6．04万亩，由于发展过快，晾房条件和技术力量相对不足，特别是该年度在烟叶晾制期间遇雨涝灾害，使烟叶质量和生产效益蒙受巨大损失，每公斤烟叶均价仅0．74元。此后，马里兰烟在该县的试种情况均不稳定，除少数年份仍维持二三千亩外，大多数年份的试种面积均在千亩或千亩以下，临泉作为全省试种马里兰烟最早、历史最长的县，对马里兰烟的栽培与调制技术以及分级标准进行了探索，积累了一定的经验，烟叶质量也不断改善。1982～1994年，该县累计收购烟叶5．03万担。所产烟叶烟碱含量较高、填充性好，颇受卷烟厂欢迎。烟叶主要销往省内的蚌埠、合肥、阜阳、砀山及蒙城等卷烟厂，1982年还出口280担到非洲的贝宁作为混合型卷烟原料。1993年，临泉马里兰烟被国家烟草专卖局列入全国名晾晒烟名录。除临泉县外，宿州市和宿松县也试种马里兰烟，均因效果不佳而未能继续种植。 〔品种〕 沙姆逊（Sam sun）：是安徽省歙县香料烟主栽品种。沙姆逊原产土耳其，1951年由土耳其引入中国并在浙江新昌试种，1987年歙县从新昌县引入该品种。沙姆逊品种在歙县栽培，大田生育期110～120天，株式筒形，株高100～130厘米，节距4～5厘米，单株可采叶20片左右，花冠红色，圆锥花序，蒴果卵圆形，叶形宽卵圆，腰叶长18～20厘米、宽13～15厘米，有叶柄，叶色深绿，叶面微皱，调制后烟叶呈橙黄或棕黄，原烟总糖平均5．63％，烟碱1．24％，总氮2．22％。经郑州烟草研究院评吸，属吃味型，风格较显著，香气量较足，烟味较浓，杂气有，劲头中，刺激性有，余味尚舒适，燃烧性中等，灰色灰白。总评质量档次为较好，适用于各类混合型卷烟。该品种耐旱、耐瘠，易感黑胫病和青枯病，一般亩产50～70公斤。种植土壤以选扁石红壤性土对提高烟叶含糖量和增进烟叶的香气最为有利，麻石黄红土和扁石黄红土稍次。在塑膜覆盖保温育苗方式下，播种适期在2月下旬到3月上旬，一般每栽一亩大田需温床20平方米，用种6克，成苗1．5～2．0万株。大田移栽期宜在4月20日至5月10日。按行距0．5米、株距0．11米，每亩1．2万株密度栽植。大田用复合肥，以亩施纯氮4公斤左右，氮磷钾按1∶2∶2配比并作基肥一次性施用。另亩施农家肥500公斤，腐熟饼肥25公斤。为了控制叶片过大，烟株现蕾后不打顶；但为减少养分消耗，提高上部叶质量，在盛花期后需摘除全部花枝。当烟叶由深绿转为黄绿、茎叶角度增大、叶面茸毛脱落、主脉变白发亮时，表明烟叶成熟即可采收。在适熟采收的原则下，一般每次采3片左右，整株分5～7次采完。采收的烟叶在叶柄基部1～2厘米处串穿于1．5米长的细绳上，每绳串叶100片左右，以烟串挂晒。烟叶晒制多在简易塑膜晒棚内进行，晒棚高约3．5米，宽约3～4米，内有2～3层挂杆，每亩大田需建晒棚20平方米。在歙县，7～9月份是香料烟晒制的好季节。在此期间，阳光充足、少雨，气温在摄氏25度以上，湿度75％～85％。在正常条件下，烟叶晒制周期为7～10天，其中凋萎变黄期约3～5天，定色干筋期约4～5天。晒制过程中凋萎变黄期不宜晾制，而以始终晒而不晾的晒制方法对改善烟叶的外观和内在质量最为有利，见表1－1－3。最后取下烟串，经堆积发酵1个月以上，再去绳分级出售。 香料烟不同调制方法烟叶化学成分比较表  马里兰609（M aryland609）：马里兰609是美国马里兰型烟草的主栽品种，1979年由郑州烟草研究院从美国引进，1980年起在临泉试种。表现为叶片薄而大，腰叶长56厘米、宽30厘米，叶形椭圆，植株筒形，株高140～170厘米，茎围9～10厘米，节距4．厘米左右，单株有效叶22～31片。花冠粉红，圆锥花序，蒴果卵圆形。大田生育期120～140天，适应性广，生长势强，较抗黑胫病、根腐病和萎蔫病，易感花叶病和野火病，一般亩产140～180公斤。烟叶晾后呈棕黄或红黄，身分轻，组织疏松，原烟总糖0．26％，总氮3．66％，烟碱3．51％～4．15％，蛋白质18．39％。经上海卷烟厂和郑州烟草研究院评吸，马里兰烟香气尚充足，吃味尚纯净，杂气较轻，刺激性稍大，劲头较足，燃烧性强，填充性好，灰色灰白，可作混合型卷烟调味原料。其作为春烟栽培宜于2月中旬播种，4月中下旬移栽。迟于5月20日移栽，产质量显著降低。在主要植烟土壤中，该县潮土类的坡黄土有机质含量、养分丰富，土壤PH微酸至中性，所产烟叶质量较好，为适宜土壤。栽培在砂僵黑土上的烟叶质量较次，见表1－1－4。根据土壤肥力和肥料质量，一般亩施厩肥（土杂肥）1500～2500公斤，饼肥25～35公斤，硝铵2～3公斤，过磷酸钙15～20公斤，草木灰75～125公斤。每亩施氮量3～5公斤，略高于烤烟，过量施氮易导致烟叶组织粗糙，品质降低。大田栽培密度以每亩1400～1800株为宜，按行距90厘米，株距40～45厘米单行起垄栽植。一般结合培土需中耕3次以上，大田前期常需浇水抗旱。打顶在植株初花至盛花期进行，打顶后3～5天抹杈1次，防止腋芽滋生。打顶1～2周后，当叶片变为黄绿并呈现青黄相间的斑块，茸毛脱落，叶尖发白下垂，主脉发亮、质地变脆时，表明烟叶成熟即行采收。整株和分片采收调制，对烟叶外观和内在质量有不同效果。分片采收调制的中部叶棕黄色较浅，叶片稍厚，单叶重较重，总氮、烟碱、蛋白质含量较高，吃味和劲头更足，见表1－1－5。实际生产中均采用分片采收调制方法。一般每隔7天左右采叶一次，分5～7次采收完毕。采收的烟叶需及时划筋上绳，每绳扣烟叶2片，每扣相距3．3厘米左右。烟叶上绳后随即入晾房（棚）内按绳距20～26厘米挂晾，根据晾房高度可挂1～3层。 临泉县不同土壤种植马里兰烟质量比较表  马里兰烟不同采收方法烟叶质量比较表 表1－1－5（1981年）项目片收晾制株收晾制外观质量棕黄色，组织稍粗，油分稍多，韧性好。  晾房既可利用现有房屋，也可搭盖简易晾棚。晾棚规格一般是长3～6．6米，宽3．96米，高3．63米，棚顶盖塑膜和麦秸或草帘二层，四周挂草帘，但距地33厘米以下不挂帘，以供通风。每亩大田需有15平方米的晾房或晾棚。在正常调制条件下，烟叶晾制周期为15～20天。在温度摄氏16～32度，相对湿度在60％～80％的范围内都可以调制好马里兰烟叶。但在烟叶的不同晾制阶段，棚内相对湿度应有不同控制。凋萎变黄阶段，宜保持80％～85％的相对湿度，直至烟叶全部变为正黄；定色干燥阶段，为促使烟叶定色，要加强通风排湿，应控制相对湿度在70％～80％为好；干筋阶段控制相对湿度65％左右为好。湿度过高特别是高温高湿，易使烟叶由棕变褐、烟筋霉烂变质。针对干筋阶段相对湿度过高对烟叶质量造成的损害，曾试验捂叶2天、晾2天、再晒3天共7～8天的快速调制方法，能较大程度地减轻调制期间由于阴雨而造成的损失。 建白80（鄂烟1号）：建白80是湖北省建始烟草研究所在1976年以M SB 21作母本，B 37作父本，配制成的一代杂种组合（现名鄂烟1号）。1978年后在建始县大面积试种。宿松县在1987年由建始县引入，连续几年由建始县供种。该烟株高140～180厘米，茎围8～10厘米左右，节距3厘米左右，单株叶数26～32片。腰叶长63厘米、宽31厘米，叶形椭圆，叶色浅绿，茎脉乳白，茎叶角度小。大田生育期105～120天，一般亩产150～200公斤。烟叶晾后呈棕红或深黄色。原烟含蛋白质19．79％，烟碱2．4％，总糖0．89％，还原糖0．51％，钾／氯比值18．53。该品种的大田生长势强，适应性广，较耐旱，抗涝，中抗黑胫病和根腐病，但生长欠整齐。该品种在宿松县栽培宜于3月上旬播种，5月上中旬移栽。大田应尽可能选用土层深厚、肥力中上等的土壤，并注意增施肥料。根据肥力不同，亩施氮量应达13～15公斤，氮磷钾配比以1∶1．5～2∶2～3为宜，另配施一定量的饼肥和农家肥。大田栽植多为行距1米，株距0．5米、亩栽1300株。烟叶达充分成熟时采收晾制。曾试验了逐叶采收和半整株采收晾制对烟叶质量的影响，结果表明半整株晾制比逐叶采收晾制的烟叶外观质量更好，化学成份也相对协调。半整株采收先是采去成熟的脚叶，一般为3～5片之后待上部叶尤其是上二棚叶充分成熟时，从根部斜面斩株再以整株挂晾。逐片采收一般每次采叶5～8片，将采收的烟叶先划筋，再穿入烟绳的绳扣中，每根烟绳一般长5～7米，挂晾时保持绳距20厘米左右。烟叶晾制在晾房或简易晾棚内进行，按照烟叶调制的不同阶段控制温湿度，一般在变黄期应保持65％～70％的相对湿度，直至烟叶全部变为正黄；定色期的相对湿度仍继续保持65％～70％；进入干筋期，相对湿度应逐渐降至45％以下。在宿松，在7月～9月上旬的正常晾制条件下，白肋烟的晾制周期脚叶需13～20天，腰叶需20～25天，顶叶需25～28天，半整株晾制则需35～40天。烟叶取下烟绳分级扎把后，经堆积发酵一段时间后出售。 |
