草鱼肠顾名思义就是草鱼的鱼肠。一般我们将新鲜的草鱼买回来之后，都需要进行处理才能进行后续的烹饪，而草鱼鳞、草鱼肠等一般都是会被丢弃的。实际上这些东西都是可以食用的，而且营养价值还不低。不过草鱼肠和动物的肠子不同，本身比较细小，所以清理起来也比较麻烦。下面我们就来了解一下草鱼肠的一些烹饪技巧，下次买草鱼可别把草鱼肠扔掉了。
草鱼肠的脂肪含量很低，而且所含有的不饱和脂肪酸占到了总体脂肪的百分之八十，对于预防心血管疾病具有很好的作用。
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